Skinke- og løkpai

Pai frister alltid, og her får du en klassisk oppskrift som alle kan klare. Den passer også ypperlig på koldtbordet.

Start med å lage paibunnen: Ha saltet i hvetemelet og bland godt.
Smuldre margarin i hvetemelet og kna det godt sammen med hendene.
Ha i vannet og kna det videre sammen til en deig.
La deigen hvile kaldt i kjøleskapet i minst 30 minutter.
Trykk deigen ut i en stor paiform (eller to mindre).
Prikk den godt med en gaffel.
Kle paiskallet med bakepapir og ha i tørre erter eller ris slik at veggene på paien ikke faller sammen under forstekingen.
Forstek bunnen på 200 grader i ca. 15 minutter til den er gylden.
Ta ut paiskallet og tøm ut de tørre ertene.
Paifyllet:
Skrell løken og skjær den i båter. Purre vaskes godt og skjæres i ringer.
Skjær skinken i strimler eller terninger.
Fres løk, purre og skinke i litt margarin eller olje i en stekepanne.
Bland fløtemelk, egg og revet ost. Tilsett krydder.
Legg løk, purre og skinke i paibunnen og hell osteblandingen over.
Stek paien på 180 grader i ca. 30 minutter.
Paien kan spises som den er, eller serveres med en deilig frisk salat og kanskje litt tzatziki til.

Tips: Her kan du gjerne bruke en ferdig paideg, og paien passer også perfekt i matpakka eller til koldtbordet.

Menu

Logg inn