Rød paprikasuppe med hippenstang
Dr. Holms

Rød paprikasuppe med hippenstang

Paprikasuppe er krydret og varmende, og med denne søtlige sausen får det en ekstra piff.

Fremgangsmåte

Stek paprikaene på 180 grader frem til de er svarte. Skrell dem og ta ut kjernen og stilken.
Legg paprikaen på brett med plast over og sett dem på kjøl.
Sett buljongen til koking. Når den koker, tilsett paprikafiletene og la dette koke opp sammen.
 
Ha så alt i en food processor og kjør det i 2-3 min. Siles og smakes til med salt, pepper og om ønskelig en liten knivspiss cayennepepper.
 
Serveres med hippenstang overstrødd med grovmalt sort pepper, og crème fraiche.
 
Hippenstang:
Smelt smør, ha i mel. Bland eggehvite og melis, og bland dette med smør- og melblandingen.
 
 

Sendt inn av Dr. Holms

Drikke som passer til denne oppskriften

Forsiden akkurat nå
Nordmenn elsker gresk (hvit)vin, prøv disse nyhetene
+
Ukens vin

Nordmenn elsker gresk (hvit)vin, prøv disse nyhetene

Gjør en gresk vri på 1. mai-helgen i år, fr den ene kan du plukke med deg allerede i dag i de fleste polutsalg.

Les hele saken

Forsiden akkurat nå - 2

Med helstekt kylling blir det alltid god stemning rundt bordet
Dagens rett

Med helstekt kylling blir det alltid god stemning rundt bordet

Helstekt kylling er en skikkelig festrett, og sausen lager seg nesten helt selv under stekingen.

Les hele saken

Forsiden akkurat nå - 3

Møt Englands fremste stjernevinmaker som kan mer enn musserende vin
+
Godbiter i pollisten

Forsiden akkurat nå - 4

To supre viner i basis fra denne superkvinnen
+
Ukens vin

To supre viner i basis fra denne superkvinnen

Julia Kemper har satt ettertrykkelig spor etter seg i basishylla med stadig nye viner i klassen klar adresse og veldig god valuta for pengene.

Les hele saken

Forsiden akkurat nå - 5

Bobler, sjømat og sommerstemning
Matkurs og vinkurs
Winedinner 22. mai i Oslo

Bobler, sjømat og sommerstemning

Den 22. mai inviterer vi til en smakfull kveld på Louise Aker Brygge med 5 glass av Italias beste musserende viner, franciacorta, og et bugnende sjømatfat.

Les hele saken

Forsiden akkurat nå - 6

Har du en flaske J&B innerst i barskapet, må du prøve Purple Heather
Ukens drink

Har du en flaske J&B innerst i barskapet, må du prøve Purple Heather

Noen whiskyer er så nøytrale at de trenger drahjelp fra andre ingredienser.

Les hele saken
Få ukentlig nyhetsbrev fra Apéritif rett i innboksen din Hver søndag får du de mest leste sakene fra Apéritif
Les mer om de andre nyhetsbrevene våre her