Foto: Tom Haga

Reker Indienne

Name: Reker Indienne
Total time: 20 min
Ingredients: 1.00 kg reker; 50.00 gr smør; 0.50 ts karri; 0.50 ts kajennepepper; 1.00 ts paprikapulver; 1.00 fedd hvitløk; 1.00 stk purre; 5.00 ss tomatpuré; 1.00 ss soyasaus; 3.00 dl fløte; 1.00 beger crème fraîche; litt urtesalt; 2.00 ss konjakk eller hvitvin; paprika

Antall porsjoner

Tilberedning

20 minutter

Ingredienser

1 kg

reker
50 gr

smør
0.5 ts

karri
0.5 ts

kajennepepper
1 ts

paprikapulver
1 fedd

hvitløk
1 stk

purre
5 ss

tomatpuré
1 ss

soyasaus
3 dl

fløte
1 beger

crème fraîche
Urtesalt
2 ss

konjakk eller hvitvin
Paprika

Fremgangsmåte

Fres finhakker purre, løk, smør, paprika, krydder og soya. Ha i fløte, crème fraîche, vin og salt.

Skrell rekene og ha dem i rett før servering.

Server med ris og en frisk salat.

Sendt inn av Elisabeth

4/5 etter 11 anmeldelser

Din vurdering:

Drikke som passer til denne oppskriften

Trimbach Gewurztraminer

Frankrike

Volum: 0.75 l Pris: 299.90 kr Bestillingsutvalget

88 POENG

Lignende oppskrifter

Grillet kamskjell på jordskokkpuré

3

30 minutter

Legg ferske kamskjell på grillen og server med den deilige puréen vi anbefaler.
Lardo-scampi - høy øy på gøy

0

35 minutter

Her får scampien seg en plass i høyden, og kan skue ned på en basilikumsjø. Over seg får den deilig appelsinsaus. Alt hviler på en toast.
Torsteins stekte kamskjell og scampi

4

30 minutter

En herlig match mellom to av havets delikatesser. De får følge i panna av skinke og andre godsaker.
Kamskjell med trøffeleggerøre og kaviar

5

25 minutter
Reker med eple og selleridressing

3

45 minutter

Har du reker til overs etter helgen, eller noen på lur i fryseren. Eller fikk du tak i noen fra fiskedisken som du har lyst til å gjøre en litt annen vri med enn bare majones og sitron? Da skal du prøve denne oppskriften.
Reker med hvitløkmajones og avocadosalat

3

5 minutter

Disse boksvinene er best blant 210 testet

Når boksvinene er av så god kvalitet som disse, kan du faktisk trygt velge dette bærekraftige formatet. Valget av vin i boks handler ikke lenger med at den er lett å putte i feriebagasjen. Men det er mange feller å gå i.

Les hele saken

Sketch: En gastronomisk destinasjon hvor The Lecture Room & Library er juvelen i kronen

På The Lecture Room & Library i London er Johannes Nuding kjøkkensjef - og den andre østerrikeren i historien som har oppnådd full Michelin-pott. Og en sann disippel av mentoren Pierre Gagnaire.

Les hele saken

Menu

Logg inn

Reker Indienne

Antall porsjoner

Tilberedning

Ingredienser

Fremgangsmåte

Drikke som passer til denne oppskriften

Events

Kommende Kurs

Vinkupp: Forfriskende og fyldig økologisk hvitvin fra Rhône

Forsiden akkurat nå - 2

Disse boksvinene er best blant 210 testet

Forsiden akkurat nå - 3

Moden barbaresco til knallpris

Forsiden akkurat nå - 4

Herlig gjensmak av denne tidligere så populære vinstilen

Forsiden akkurat nå - 5

En slik fiskerett vil alle ha

Forsiden akkurat nå - 6

Sketch: En gastronomisk destinasjon hvor The Lecture Room & Library er juvelen i kronen