- Skrell beter og jordskokker. Varm opp oljen. Tørk godt av røttene, skjær dem i syltynne skiver og legg dem forsiktig i oljen.
- Fritter på forsiktig varme, men likevel varmt nok til at det blir sprøtt og gyllent.
- Ta beter og jordskokker opp av oljen, la det renne godt av seg på kjøkkenpapir. Krydre lett med salt.
- Anrett skiver av oksetunge, gjerne på brød sammen med beter og jordskokker, med persille og basilikum som garnityr.
Tapas er en god løsning for jule- eller nyttårsfesten
Klassiske retter til tapas finner du her
