Foto: Astrid Hals

Løksuppe som i Provence

Name: Løksuppe som i Provence
Total time: 30 min
Yield: 4
Ingredients: 6.00 stk store løk; 4.00 stk hvitløksfedd; 2.00 ss smør; 2.00 ss siktet hvetemel; 1.00 dl hvitvin; 1.00 l vann; 2.00 stk hønsebuljongterninger; 1.00 ss frisk timian, finklippet; 1.00 ts provencekrydder; 0.50 stk pepper; ts salt; 4.00 stk loff; 2.00 dl vellagret ost; 1.00 ts salt; 4.00 stk hvitløk

Er du tilhenger av å lage noe lettvint, anbefaler vi denne løksuppen med røtter i Provence.

Oppskrifter /
Supper /
Grønnsakssupper

Antall porsjoner

Tilberedning

30 minutter

Ingredienser

6 stk

store løk
4 stk

hvitløksfedd
2 ss

meierismør
2 ss

siktet hvetemel
1 dl

hvitvin
1 l

vann
2 stk

hønsebuljongterninger
1 ss

frisk timian, finklippet
1 ts

provencekrydder
0.5 stk

pepper
salt og pepper
Til gratinering:
4 stk

loff
2 dl

vellagret ost
1 ss

timian, frisk
4 stk

hvitløk

Fremgangsmåte

Surr løk og hvitløk i smør i en dyp gryte til den er blank og myk. Dryss over mel og rør godt.
Tilsett vin, vann, buljong/kraft og urter.
Kok alt opp under lokk ved svak varme 15-20 minutter.
Smak suppen til og ha eventuelt i mer vin. Kok i så fall videre i minst 5 minutter.
Fordel den varme suppen i ildfaste suppeskåler/tallerkener.
Rist brødskivene i brødrister eller ovn og legg dem på toppen av hver suppeskål.
Strø på revet ost og timian og gratiner i ovnen ved 180-200 grader (avhengig av funksjon og ovn) til osten har smeltet.

Lyst på en annen løksuppe byr vi på flere

Her finner du mange flere gode supper

Bli abonnent på aperitif + og oppnå store fordeler samtidig

Lag din egen personlige kokebok enten ved å legge denne oppskriften direkte inn fra aperitif.nos oppskrifter eller komponere dine egne.

Få dagens rett som nyhetsbrev

Sendt inn av Apéritif

4/5 etter 69 anmeldelser

Din vurdering:

Drikke som passer til denne oppskriften

Dinavolo

Italia

Volum: 0.75 l Pris: 399.90 kr Bestillingsutvalget

90 POENG
Bøddel Sider

Norge

Volum: 0.75 l Pris: 196.90 kr Basisutvalget

90 POENG
Saison Dupont

Belgia

Volum: 0.75 l Pris: 112.90 kr Basisutvalget

89 POENG
Dom. Weinbach Sylvaner Réserve

Frankrike

Volum: 0.75 l Pris: 374.90 kr Bestillingsutvalget

88 POENG
Johan Vineyard Pinot Noir Pétillant Naturel

USA

Volum: 0.75 l Pris: 368.00 kr Bestillingsutvalget

87 POENG
Wine Thieves Rkatsiteli Dry Amber Wine

Georgia

Volum: 0.75 l Pris: 209.90 kr Bestillingsutvalget

87 POENG
Tio Pepe Fino

Spania

Volum: 0.75 l Pris: 244.90 kr Basisutvalget

86 POENG

Forsiden akkurat nå

Sjekk ut denne prisgunstige pinot noiren neste gang du er på polet

Godbiter i pollisten

Tester

Spesialpol: At Tyskland hevder seg sterkt på rødvinsfronten, er herved dokumentert

Det er særlig en produsent som stikker av med de høyeste poengsummene, men også andre følger i kjølvannet. Tysk vin er imidlertid først og fremst riesling, også der er det noen riktig gode viner å finne.

Les hele saken