Helstek ribba med kjøttsiden opp.
Gni inn ribba med olivenolje, salt, pepper og rosmarin. Stek på rist over langpanne ved 180 grader i 1-1½ time. Ribba skal være sprøstekt.
Potetene bakes i ovnen sammen med ribba (samme tilberedningstid i aluminiumsfolie).
Server med bakt potet og brokkoli med fjellsmør.
