Gylden Cabarè

Fremgangsmåte

(Denne cabareen er nydelig til sjømat eller lyst kjøtt/fugl).
Kok opp vannet og tilsett aspiken som forklart på posen. Skrell agurken og kutt den i bittesmå firkanter. (Skrubb og vask agurken nøye hvis du velger å ikke skrelle den). Skjær også rødløken i små biter og fres den blank i olivenolje. Legg løken på rist eller bakepapir til all oljen er rent av. Legg nå løk og agurk lagvis i en pen form og hell over aspiken. La stå kaldt til den er stivnet. Ta den over på et litet fat og pynt rundt med remulade og lime/alternativt sitron.
 
Tips: (vintervarianten)
Kjøp en god leverpostei, grov type, lang form. Varm den forsiktig i vannbad i ovn på ca. 180 grader og fres noen sjampinjonger i olivenolje i mellomtiden. Server dette til deilig hjemmebakt brød eller grove rundstykker, med skikkelig smør til. Garantert en vellykket lunsj eller som et måltid på kvelden.
 

Sendt inn av Siw Midtrud

Forsiden akkurat nå
Franske kultviner nå også på polet
+
Godbiter i pollisten

Franske kultviner nå også på polet

Dette er viner som franskmennene helst vil ha for seg selv.

Les hele saken

Forsiden akkurat nå - 2

Det beste Jura-kjøpet av alle
+
Ukens vin

Det beste Jura-kjøpet av alle

Jura-chardonnay med eller uten bobler til utrolig gunstig pris er velkomment i januar.

Les hele saken

Forsiden akkurat nå - 3

Her er din guide til vin med lite sukker og lite kalorier
Guide
Vin med lite sukker og kalorier

Her er din guide til vin med lite sukker og lite kalorier

Etterspørselen etter viner med lite sukker og alkohol er stor, men ønsker du å gå ned i vekt er mengden like viktig

Les hele saken

Forsiden akkurat nå - 4

Slik velger du vin til sushi
Mat og vin i kombinasjon

Slik velger du vin til sushi

Sushi har sarte smaker og det er den delikate råvaren som spiller hovedrollen, dette gjør vinvalget både enkelt og komplisert.

Les hele saken

Forsiden akkurat nå - 5

Slik skaper du fest midt i uka - det er jordskokkene som skal ha æren
Dagens rett

Slik skaper du fest midt i uka - det er jordskokkene som skal ha æren

En virkelig smakfull og delikat suppe er midtpunktet på middagsbordet i dag. Med eller uten spekeskinke som tilbehør.

Les hele saken

Forsiden akkurat nå - 6

Bar Amour: Nytolker portugisisk tradisjon med norske råvarer
+

Bar Amour: Nytolker portugisisk tradisjon med norske råvarer

På Bar Amour kombinerer Carlos de Medeiros norske råvarer med portugisiske innslag i en fine dining-setting. Det gjelder også drikkemenyen. Det ga en Michelin-stjerne etter ett års drift.

Les hele saken
Få ukentlig nyhetsbrev fra Apéritif rett i innboksen din Hver søndag får du de mest leste sakene fra Apéritif
Les mer om de andre nyhetsbrevene våre her