Fylt kjøttpudding med god tomatsaus
Apéritif

Fylt kjøttpudding med god tomatsaus

Kjøttpudding høres mye mer hverdagslig og uinspirert ut enn hva den smaker når du spriter den opp med noen gode ingredienser.

Fremgangsmåte

Bland kjøttdeig, brødsmuler, løk, hvitløk og melk godt sammen i en bolle. Tilsett finhakkete urter og smak til med salt og pepper.

Ha i osteterningene og bland godt. Fyll en oljesmurt brødform med massen eller form et brød som du legger i en ildfast, smurt form. Hell et par striper med god olivenolje over. Legg alufolie over. Steik i ovnen ved 190 grader i 1 time på nest nederste nivå.

Tomatsausen:
Fres sjalottløk i olivenolje til den er blank. Tilsett hvitløk og fres videre. Ha i paprika og la det fres i ca 30 sekunder. Tilsett tomatpuré og rør godt en stund.

Ha i rødvin og la dampe inn. Tilsett tomatene og sukker og kok opp. La småkoke uten lokk i minst 15 (men helst 30) minutter. Hvis sausen blir tørr, kan du tilsette vann. Smak til med salt og pepper. Ha i friske finhakkete urter like før servering.

Server kjøttpuddingen med tomatsausen og pasta, nudler, kokte poteter, potetmos (NB: hjemmelaget må det være) eller bare brød, og selvsagt en salat.

Her får du svært så praktiske kokketips

Her kan du søke i over 20 000 oppskrifter

Lag din egen personlige kokebok enten ved å legge denne oppskriften direkte inn fra aperitif.nos oppskrifter eller komponere dine egne.

Bli abonnent på Apéritifs Mat & vinklubb og oppnå store fordeler samtidig

Få dagens rett som nyhetsbrev

Sendt inn av Apéritif

Drikke som passer til denne oppskriften

Forsiden akkurat nå
Disse boksvinene er best blant 210 testet
+
Tester
Pappvin til påsken 2025 - 210 bokser vurdert

Disse boksvinene er best blant 210 testet

Når boksvinene er av så god kvalitet som disse, kan du faktisk trygt velge dette bærekraftige formatet. Valget av vin i boks handler ikke lenger med at den er lett å putte i feriebagasjen. Men det er mange feller å gå i.

Les hele saken

Forsiden akkurat nå - 2

Sketch: En gastronomisk destinasjon hvor The Lecture Room & Library er juvelen i kronen
+

Sketch: En gastronomisk destinasjon hvor The Lecture Room & Library er juvelen i kronen

På The Lecture Room & Library i London er Johannes Nuding kjøkkensjef - og den andre østerrikeren i historien som har oppnådd full Michelin-pott. Og en sann disippel av mentoren Pierre Gagnaire.

Les hele saken

Forsiden akkurat nå - 3

Moden barbaresco til knallpris
+
Godbiter i pollisten

Moden barbaresco til knallpris

11 og 8 år gammel vin til rundt 500-lappen og som holder mange år til, er svært velkommen var i dag.

Les hele saken

Forsiden akkurat nå - 4

Herlig gjensmak av denne tidligere så populære vinstilen
+
Ukens vin

Herlig gjensmak av denne tidligere så populære vinstilen

Den er laget slik valpolicella skal smake – saftig, leskende, tørr og med moderat alkohol.

Les hele saken

Forsiden akkurat nå - 5

En slik fiskerett vil alle ha
Dagens rett
Torskegryte med sitron og pinjekjerner

En slik fiskerett vil alle ha

Torsk, skrei eller annen hvit fisk som smaker av Italia er en løsning på hverdagsmiddagen som garantert faller i smak. Her er den kjappe oppskriften.

Les hele saken

Forsiden akkurat nå - 6

Det blir feststemning med kamskjell som forrett eller kveldskos
Dagens rett

Det blir feststemning med kamskjell som forrett eller kveldskos

Kamskjell er en lekker forrett og denne kombinasjonen vekker garantert matlyst.

Les hele saken
Få ukentlig nyhetsbrev fra Apéritif rett i innboksen din Hver søndag får du de mest leste sakene fra Apéritif
Les mer om de andre nyhetsbrevene våre her