- Skrell pærene men behold stilken.
- Kok opp eplejuice og vann med sitronsaft, kanelstang og brunt sukker.
- Ha i pærene og la dem trekke ved svak varme til knapt møre.
- La dem avkjøles i laken.
- Ta vare på laken da den kan brukes til samme operasjon innen en uke, også til pærer du serverer som dessert.