Matkurs og vinkurs

Winemakers Dinner 31. oktober i Oslo

Winemakers dinner: Smak spennende viner fra Piemonte til en eksklusiv meny i høstfarger og smaker

Winemakers dinner: Smak spennende viner fra Piemonte til en eksklusiv meny i høstfarger og smaker

Denne oktoberkvelden vil Nedre Foss Gård åpne dørene til dekket bord med svært så spennende Italienske viner fra Piemonte til en eksklusiv meny.
Julie Helene Amundsen
01 Juli 2018 - 16:53
 

Negro Angelo e Figli har laget vin i Roero siden 1670, og jobber aktivt med å vise denne delen av Piemonte sitt fulle potensiale. Det er sønnen Angelo som er vinmaker og han har intet mindre enn en doktorgrad i ønologi. Det var hans far Giovanni, også kalt «mr. Arneis» da det var han som virkelig satte hvitvinsdruen på kartet. Tidligere var druen mest kjent som en blandingsdrue, mens den i dag virkelig gjør seg på egen hånd. 

Arneis-vin som nå lages i en lang rekke forskjellige stiler, konkurrerer i dag med nebbiolo om oppmerksomheten i denne delen av Piemonte. 

Det får du lære og smake mer av når vi denne oktoberkvelden får  besøk av Emanuela Negro som er Angelos søster. Hun har tatt med seg tre viner som er 100 prosent arneis samt fire andre viner som er mer typiske for området som saftig barbera, enkelvinmarksnebbioloer og herlig moscato som avslutning. Emanuela skal vise oss hvor lett disse vinene lar seg kombinere med nordiske råvarer i full høstskrud. 

Her kan du lese mer om Negro Angelo e Figli

Mats Vaulen kjøkkensjef hos Nedre Foss Gård har komponert en egen femretters meny for denne fantastiske kvelden. Middagen vil finne sted i restaurantens egne chambre separee også kalt "Kinarommet". 

Ta med deg venner, kolleger eller din kjære for en kulinarisk opplevelse i vakre omgivelser. 

Bla ned for å se den svært så fristende menyen


  Foto: Dario Fusaro
 
Aase hjelper deg: Få polets beste kjøp sendt rett til din mobil
Annonse

Aase hjelper deg: Få polets beste kjøp sendt rett til din mobil

Du står på polet og vet ikke hva du skal velge. Fortvil ikke, for hjelpen er nær: Bestill vår sms-tjeneste og du får tilsendt to ukentlige tips om viner som allerede står i polhyllene.

Les hele saken

Artikler detail - section 11

To supre viner i basis fra denne superkvinnen
+
Ukens vin

To supre viner i basis fra denne superkvinnen

Julia Kemper har satt ettertrykkelig spor etter seg i basishylla med stadig nye viner i klassen klar adresse og veldig god valuta for pengene.

Les hele saken

Artikler detail - section 11 Dagens rett

Fra stygg andunge til hvit svane takket være ny filosofi
+

Fra stygg andunge til hvit svane takket være ny filosofi

Druesorten trebbiano toscano opplever et skikkelig oppsving i Toscana. Fra å være basis for hverdagsviner eller blandes i enkle utgaver av chianti, til å få et eget og sterkere renomme.

Les hele saken

Artikler detail - section 11 Dagens rett 2

Campanias hemmelige spekeskinke
+

Campanias hemmelige spekeskinke

I Pietraroja lages en spekeskinke etter samme oppskrift som for tre hundre år siden, og den er en kandidat til å representere Campania i den italienske gastronomiske eliten. Men enn så lenge er den en lokal hemmelighet.

Les hele saken

Artikler detail - section 11 Ukens vin

Den ekstra "søndagen" krever noe lettlaget, men ikke mindre smaksrikt
Dagens rett

Den ekstra "søndagen" krever noe lettlaget, men ikke mindre smaksrikt

Til denne retten kan du fint bruke rester av annen type kjøtt. For det er sausen som gjør susen.

Les hele saken
Forsiden akkurat nå
To supre viner i basis fra denne superkvinnen
+
Ukens vin

To supre viner i basis fra denne superkvinnen

Julia Kemper har satt ettertrykkelig spor etter seg i basishylla med stadig nye viner i klassen klar adresse og veldig god valuta for pengene.

Les hele saken

Forsiden akkurat nå - 2

Fra stygg andunge til hvit svane takket være ny filosofi
+

Fra stygg andunge til hvit svane takket være ny filosofi

Druesorten trebbiano toscano opplever et skikkelig oppsving i Toscana. Fra å være basis for hverdagsviner eller blandes i enkle utgaver av chianti, til å få et eget og sterkere renomme.

Les hele saken

Forsiden akkurat nå - 3

Lag en fiskemiddag som er proppfull av gode smaker
Dagens rett

Lag en fiskemiddag som er proppfull av gode smaker

Det er utrolig hvor mye smak og dybde som skapes om du lar norsk sei bade i indiske ingredienser.

Les hele saken

Forsiden akkurat nå - 4

Store flasker i basis til knallpris
+
Ukens vin

Store flasker i basis til knallpris

Disse vinene er som skapt for påskebagasjen – eller kjelleren.

Les hele saken

Forsiden akkurat nå - 5

Begrenset antall billetter: Bli kjent med chardonnay
Matkurs og vinkurs
Vinsmaking i Oslo 24. april

Begrenset antall billetter: Bli kjent med chardonnay

Dette vil du ikke gå glipp av! Smak på seks flotte viner laget med samme drue, men fra ulike land og vinregioner. Klarer du å finne din favoritt – eller kanskje oppdager du flere?

Les hele saken

Forsiden akkurat nå - 6

Campanias hemmelige spekeskinke
+

Campanias hemmelige spekeskinke

I Pietraroja lages en spekeskinke etter samme oppskrift som for tre hundre år siden, og den er en kandidat til å representere Campania i den italienske gastronomiske eliten. Men enn så lenge er den en lokal hemmelighet.

Les hele saken
Få ukentlig nyhetsbrev fra Apéritif rett i innboksen din Hver søndag får du de mest leste sakene fra Apéritif
Les mer om de andre nyhetsbrevene våre her