Vindfjelltunet satser friskt

Vindfjelltunet Gjestegaard satser friskt med oppussing, mer catering, flere gjester og ny daglig leder.
Redaksjonen
28 August 2008 - 13:12

- Vi kjøpte 30 prosent av aksjene, og jeg startet som daglig leder 1. juli, sier Arnhild Carlsen. Sammen med sin nederlandske ektemann, Charles Feijen, har hun etablert seg på Vindfjell i Lardal.
 
De siste to årene har det vært store endinger for det tradisjonsrike spise- og overnattingsstedet på veien mellom Steinsholt og Siljan.
 
Oppgradering
- Det er pusset opp for en og en halv million. Vi har nå 22 dobbeltrom med bad i hovedbygningen som er pusset opp. Rommene i annekset blir tatt etter hvert, sier Carlsen.
 
I tillegg har det vært oppgradering av fellesrom og kafeteria.
 
- Det er en stor utfordring, men vi ser økt pågang når det gjelder selskaper, kurs og konferanser.
 
Suksessbuffet
- Vi startet med søndagsbuffet tidligere i år. Nå kan det være flere hundre middagsgjester innom i løpet av en søndag, sier Carlsen til Østlandsposten.
 
Gjestene er lokale, og kommer fra byene og distriktene i Vestfold. Mange kommer også fra Grenlandsområdet.
 
- Sesongtoppene er der hele tiden. Utfordringen er å fylle opp de stille periodene, men jeg synes vi har lykkes godt. Vi har mye selskaper, kurs og konferanser i høst, men fortsatt er det noe ledig på julebordene, sier Carlsen.
 
Det har vært økning i antall overnattingsgjester i sommer, og catering er også etterspurt.
 
Daglig catering
- Vi leverer catering omtrent daglig. Vi er kresne på råvarene og leverer god mat, sier Carlsen.
 
Årlig omsetning har vært mellom fem og seks millioner de siste årene. Nå er målet å øke med en million. 
 
Vindfjelltunet Gjestegård har 16 personer på lønningslisten, mange av dem er ungdommer som jobber i helger og ferier.
 
Internasjonalt miljø
- Beliggenheten vår gjør at det er en utfordring å få god og stabil arbeidsstokk. Vi har blitt et ganske internasjonalt miljø etter hvert. Vi har fire ansatte fra Polen, en fra Finland og kokken er fra Slovakia.

Aase hjelper deg: Få polets beste kjøp sendt rett til din mobil
Annonse

Aase hjelper deg: Få polets beste kjøp sendt rett til din mobil

Du står på polet og vet ikke hva du skal velge. Fortvil ikke, for hjelpen er nær: Bestill vår sms-tjeneste og du får tilsendt to ukentlige tips om viner som allerede står i polhyllene.

Les hele saken

Artikler detail - section 11

Sjekk ut denne prisgunstige pinot noiren neste gang du er på polet
+
Godbiter i pollisten

Sjekk ut denne prisgunstige pinot noiren neste gang du er på polet

For den har fast plass og er et virkelig godt kjøp i ny årgang.

Les hele saken

Artikler detail - section 11 Dagens rett

Spesialpol: At Tyskland hevder seg sterkt på rødvinsfronten, er herved dokumentert
+
Tester

Spesialpol: At Tyskland hevder seg sterkt på rødvinsfronten, er herved dokumentert

Det er særlig en produsent som stikker av med de høyeste poengsummene, men også andre følger i kjølvannet. Tysk vin er imidlertid først og fremst riesling, også der er det noen riktig gode viner å finne.

Les hele saken

Artikler detail - section 11 Dagens rett 2

Vinkupp: Forfriskende og fyldig økologisk hvitvin fra Rhône
+
Ukens vin

Vinkupp: Forfriskende og fyldig økologisk hvitvin fra Rhône

Den har en veldig gunstig pris, og kommer også i en rød utgave.

Les hele saken

Artikler detail - section 11 Ukens vin

Disse boksvinene er best blant 210 testet
+
Tester
Pappvin til påsken 2025 - 210 bokser vurdert

Disse boksvinene er best blant 210 testet

Når boksvinene er av så god kvalitet som disse, kan du faktisk trygt velge dette bærekraftige formatet. Valget av vin i boks handler ikke lenger med at den er lett å putte i feriebagasjen. Men det er mange feller å gå i.

Les hele saken
Forsiden akkurat nå
Sjekk ut denne prisgunstige pinot noiren neste gang du er på polet
+
Godbiter i pollisten

Sjekk ut denne prisgunstige pinot noiren neste gang du er på polet

For den har fast plass og er et virkelig godt kjøp i ny årgang.

Les hele saken

Forsiden akkurat nå - 2

Spesialpol: At Tyskland hevder seg sterkt på rødvinsfronten, er herved dokumentert
+
Tester

Spesialpol: At Tyskland hevder seg sterkt på rødvinsfronten, er herved dokumentert

Det er særlig en produsent som stikker av med de høyeste poengsummene, men også andre følger i kjølvannet. Tysk vin er imidlertid først og fremst riesling, også der er det noen riktig gode viner å finne.

Les hele saken

Forsiden akkurat nå - 3

Moden barbaresco til knallpris
+
Godbiter i pollisten

Moden barbaresco til knallpris

11 og 8 år gammel vin til rundt 500-lappen og som holder mange år til, er svært velkommen var i dag.

Les hele saken

Forsiden akkurat nå - 4

Herlig gjensmak av denne tidligere så populære vinstilen
+
Ukens vin

Herlig gjensmak av denne tidligere så populære vinstilen

Den er laget slik valpolicella skal smake – saftig, leskende, tørr og med moderat alkohol.

Les hele saken

Forsiden akkurat nå - 5

Det er fredag - vi vil ha biff
Dagens rett
Biff med salat og kesampesto

Det er fredag - vi vil ha biff

For mange er biff den beste måten å starte helgen på. Denne oppskriften er ekstra lettlaget og ikke minst god.

Les hele saken

Forsiden akkurat nå - 6

Vinkupp: Forfriskende og fyldig økologisk hvitvin fra Rhône
+
Ukens vin

Vinkupp: Forfriskende og fyldig økologisk hvitvin fra Rhône

Den har en veldig gunstig pris, og kommer også i en rød utgave.

Les hele saken
Få ukentlig nyhetsbrev fra Apéritif rett i innboksen din Hver søndag får du de mest leste sakene fra Apéritif
Les mer om de andre nyhetsbrevene våre her