Upålitelige gjester

Folk har bestilt bord på både på Blåmann, Svare&Berg og Bryggerikjelleren i Lillehammer, og bare gått på ett av stedene.
Redaksjonen
09 Desember 2008 - 10:00

Simen Brudal ved Brenneriet og Bryggerikjelleren sier de har opplevd upålitelige gjester, uten at utestedetde har fremmet noen krav mot dem.
 
Nytt system
- Vi har opplevd at store grupper har bestilt bord både på Blåmann, Svare & Berg og hos oss samtidig, og bare gått på ett av stedene. Vi har innført et nytt bestillingssystem i november hvor vi tar forbehold om at man må betale 200 kroner per person som ikke kommer og man ikke har sagt ifra om dette. Men vi har ikke sendt ut noen krav ennå. Vi vil ha fornøyde gjester. Da unngår man helst noen form for konfrontasjon, sier Simen Brudal  til gd.no.
 
Strengere krav
Dersom ti personer bestiller julebord og bare fem dukker opp, får det ingen konsekvenser for gjestene. Enn så lenge.
 
Regiondirektøren i NHO Reiseliv Innlandet, Tore Haug, mener det bør stilles strengere krav til restaurantgjestene enn hva som er tilfelle i dag.
 
Ikke vanlig
I dag er det ikke vanlig at man får noe betalingskrav dersom man ved bordbestilling har bestilt til flere personer enn de som faktisk dukker opp, selv om man ikke har varslet restauranten om dette på forhånd.
 
- Vi ser gjerne at bedriftene etablerer en praksis hvor man informerer spisegjestene om hva som skjer dersom de ikke dukker opp. Bransjen er for svak og ettergivende, og det har ikke vært tradisjon for å kreve noen form for avbestillingsgebyr eller kompensasjon. Men er det bestilt julebord til ti personer, og bare fem kommer, er det betydelig tapt omsetning, sier Haug.

Aase hjelper deg: Få polets beste kjøp sendt rett til din mobil
Annonse

Aase hjelper deg: Få polets beste kjøp sendt rett til din mobil

Du står på polet og vet ikke hva du skal velge. Fortvil ikke, for hjelpen er nær: Bestill vår sms-tjeneste og du får tilsendt to ukentlige tips om viner som allerede står i polhyllene.

Les hele saken

Artikler detail - section 11

Med helstekt kylling blir det alltid god stemning rundt bordet
Dagens rett

Med helstekt kylling blir det alltid god stemning rundt bordet

Helstekt kylling er en skikkelig festrett, og sausen lager seg nesten helt selv under stekingen.

Les hele saken

Artikler detail - section 11 Dagens rett

Har du en flaske J&B innerst i barskapet, må du prøve Purple Heather
Ukens drink

Har du en flaske J&B innerst i barskapet, må du prøve Purple Heather

Noen whiskyer er så nøytrale at de trenger drahjelp fra andre ingredienser.

Les hele saken

Artikler detail - section 11 Dagens rett 2

Fra stygg andunge til hvit svane takket være ny filosofi
+

Fra stygg andunge til hvit svane takket være ny filosofi

Druesorten trebbiano toscano opplever et skikkelig oppsving i Toscana. Fra å være basis for hverdagsviner eller blandes i enkle utgaver av chianti, til å få et eget og sterkere renomme.

Les hele saken

Artikler detail - section 11 Ukens vin

Campanias hemmelige spekeskinke
+

Campanias hemmelige spekeskinke

I Pietraroja lages en spekeskinke etter samme oppskrift som for tre hundre år siden, og den er en kandidat til å representere Campania i den italienske gastronomiske eliten. Men enn så lenge er den en lokal hemmelighet.

Les hele saken
Forsiden akkurat nå
Med helstekt kylling blir det alltid god stemning rundt bordet
Dagens rett

Med helstekt kylling blir det alltid god stemning rundt bordet

Helstekt kylling er en skikkelig festrett, og sausen lager seg nesten helt selv under stekingen.

Les hele saken

Forsiden akkurat nå - 2

Har du en flaske J&B innerst i barskapet, må du prøve Purple Heather
Ukens drink

Har du en flaske J&B innerst i barskapet, må du prøve Purple Heather

Noen whiskyer er så nøytrale at de trenger drahjelp fra andre ingredienser.

Les hele saken

Forsiden akkurat nå - 3

Møt Englands fremste stjernevinmaker som kan mer enn musserende vin
+
Godbiter i pollisten

Forsiden akkurat nå - 4

To supre viner i basis fra denne superkvinnen
+
Ukens vin

To supre viner i basis fra denne superkvinnen

Julia Kemper har satt ettertrykkelig spor etter seg i basishylla med stadig nye viner i klassen klar adresse og veldig god valuta for pengene.

Les hele saken

Forsiden akkurat nå - 5

Nå får fiskebollene konkurranse
Dagens rett
Fiskegryte med frikassesaus

Nå får fiskebollene konkurranse

Om fiskeboller i hvitsaus er det eneste familien vil ha av fisk, skal du overbevise dem med denne oppskriften på fiskefrikassé.

Les hele saken

Forsiden akkurat nå - 6

Fra stygg andunge til hvit svane takket være ny filosofi
+

Fra stygg andunge til hvit svane takket være ny filosofi

Druesorten trebbiano toscano opplever et skikkelig oppsving i Toscana. Fra å være basis for hverdagsviner eller blandes i enkle utgaver av chianti, til å få et eget og sterkere renomme.

Les hele saken
Få ukentlig nyhetsbrev fra Apéritif rett i innboksen din Hver søndag får du de mest leste sakene fra Apéritif
Les mer om de andre nyhetsbrevene våre her