Ukens vin
Inni denne pappen finnes utrolig god vin

Inni denne pappen finnes utrolig god vin

Den hvite er laget av chardonnaydruer og den røde av gamaydruer, begge fra Sør-Burgund-appellasjonen Mâcon.
Aase E. Jacobsen
18 September 2018 - 14:45

Dom. La Pascerette des Vignes Mâcon Milly-Lamartine Chardonnay 2016 kommer enda mer bestemt fra Mâcon Milly-Lamartine som er en av i mange landsbynavn som kan erstatte ordet Villages i Mâcon Villages som igjen er hakket over «vanlig» Mâcon. Mens Pouilly, Vinzelles og Loche er de mest kjente, er det sjeldnere å se Milly-Lamartine på etiketten, i øyeblikket er det bare en produsent herfra på polet. Og det holder for Dom. La Pascerette lager riktig så gode viner, og med 2016-årgangen formelig skinner deres hvitvin som foreløpig bare finnes i boksversjon.

Gamay har stor druer som pinot noir, men mindre klaser.

Og en riktig så vellykket sådan takket være en årgang som sikret god friskhet i druene og en produsent som jobber godt i vinmarken. Derfor føles denne boksvinen riktig så luksuriøs sammenlignet med mange andre i dette formatet. Og den gjør derfor samme jobb som en hvilken som helst god flaskevin fra denne delen av Burgund. Det betyr altså fra grillet sjømat via pasta, kylling og vegetar.

Den røde har et like langt navn, Dom. La Pascerette des Vignes Macon Milly-Lamartine Gamay 2017, men er altså laget av gamay, druen som mest forbindes med Beaujolais og Coteaux Bourguignons, men som på grunn av underskudd på pinot noir (og generelt høyere kvalitet) er blitt riktig så populær. I boksversjon fungerer den helt utmerket. Den er nemlig både deilig med bløt fruktighet og bra friskhet. En super matvin til både kylling, pasta og vegetar.

Innhøstning hos Domaine Pascelette.

Dom. La Pascerette er en ganske så fersk vingård som lanserte sin første vin i 2014 Céline Robergeot-Cienk. Hun har 3,5 hektar med vinmarker og 11 hektar med beitemarker for sauene sine. 2016 og 2017 er derfor fjerde og femte årgang. Vinmarksarelaet fordeler seg på 1,9 hektar chardonnay, hvorav en parsell har 100 år gamle vinstokker. 1,7 hektar er gamayplanter som er mer enn 60 år gamle og 0,85 hektar pinot noir. Vinmarkene er øst-sørøstvendte hvilket er gunstig for druer hvor syrefriskhet er ønsket. Vingården ligger i Lamartinien-dalen som igjen har gitt navn til vinlandsbyen.

Hvis du vil ha tips om flere slike viner, sørg for å registrere deg for våre nyhetsbrev  

Du kan også få vintips sendt som sms - les mer om det her

Alt som er godt her i livet kommer i små porsjoner. Det gjelder også for god vin. Siden denne spalten er veldig populær, kan de omtalte vinene bli utsolgt i løpet av kort tid. Noen ganger er det bare snakk om midlertidig utsolgt. Da kan det lønne seg å prøve igjen etter en uke eller to. Det lønner seg å aldri gi opp. For den som venter på noe godt...

Aase hjelper deg: Få polets beste kjøp sendt rett til din mobil
Annonse

Aase hjelper deg: Få polets beste kjøp sendt rett til din mobil

Du står på polet og vet ikke hva du skal velge. Fortvil ikke, for hjelpen er nær: Bestill vår sms-tjeneste og du får tilsendt to ukentlige tips om viner som allerede står i polhyllene.

Les hele saken

Artikler detail - section 11

Vinkupp: Forfriskende og fyldig økologisk hvitvin fra Rhône
+
Ukens vin

Vinkupp: Forfriskende og fyldig økologisk hvitvin fra Rhône

Den har en veldig gunstig pris, og kommer også i en rød utgave.

Les hele saken

Artikler detail - section 11 Dagens rett

Disse boksvinene er best blant 210 testet
+
Tester
Pappvin til påsken 2025 - 210 bokser vurdert

Disse boksvinene er best blant 210 testet

Når boksvinene er av så god kvalitet som disse, kan du faktisk trygt velge dette bærekraftige formatet. Valget av vin i boks handler ikke lenger med at den er lett å putte i feriebagasjen. Men det er mange feller å gå i.

Les hele saken

Artikler detail - section 11 Dagens rett 2

Sketch: En gastronomisk destinasjon hvor The Lecture Room & Library er juvelen i kronen
+

Sketch: En gastronomisk destinasjon hvor The Lecture Room & Library er juvelen i kronen

På The Lecture Room & Library i London er Johannes Nuding kjøkkensjef - og den andre østerrikeren i historien som har oppnådd full Michelin-pott. Og en sann disippel av mentoren Pierre Gagnaire.

Les hele saken

Artikler detail - section 11 Ukens vin

Det blir feststemning med kamskjell som forrett eller kveldskos
Dagens rett

Det blir feststemning med kamskjell som forrett eller kveldskos

Kamskjell er en lekker forrett og denne kombinasjonen vekker garantert matlyst.

Les hele saken
Forsiden akkurat nå
Vinkupp: Forfriskende og fyldig økologisk hvitvin fra Rhône
+
Ukens vin

Vinkupp: Forfriskende og fyldig økologisk hvitvin fra Rhône

Den har en veldig gunstig pris, og kommer også i en rød utgave.

Les hele saken

Forsiden akkurat nå - 2

Disse boksvinene er best blant 210 testet
+
Tester
Pappvin til påsken 2025 - 210 bokser vurdert

Disse boksvinene er best blant 210 testet

Når boksvinene er av så god kvalitet som disse, kan du faktisk trygt velge dette bærekraftige formatet. Valget av vin i boks handler ikke lenger med at den er lett å putte i feriebagasjen. Men det er mange feller å gå i.

Les hele saken

Forsiden akkurat nå - 3

Moden barbaresco til knallpris
+
Godbiter i pollisten

Moden barbaresco til knallpris

11 og 8 år gammel vin til rundt 500-lappen og som holder mange år til, er svært velkommen var i dag.

Les hele saken

Forsiden akkurat nå - 4

Herlig gjensmak av denne tidligere så populære vinstilen
+
Ukens vin

Herlig gjensmak av denne tidligere så populære vinstilen

Den er laget slik valpolicella skal smake – saftig, leskende, tørr og med moderat alkohol.

Les hele saken

Forsiden akkurat nå - 5

En slik fiskerett vil alle ha
Dagens rett
Torskegryte med sitron og pinjekjerner

En slik fiskerett vil alle ha

Torsk, skrei eller annen hvit fisk som smaker av Italia er en løsning på hverdagsmiddagen som garantert faller i smak. Her er den kjappe oppskriften.

Les hele saken

Forsiden akkurat nå - 6

Sketch: En gastronomisk destinasjon hvor The Lecture Room & Library er juvelen i kronen
+

Sketch: En gastronomisk destinasjon hvor The Lecture Room & Library er juvelen i kronen

På The Lecture Room & Library i London er Johannes Nuding kjøkkensjef - og den andre østerrikeren i historien som har oppnådd full Michelin-pott. Og en sann disippel av mentoren Pierre Gagnaire.

Les hele saken
Få ukentlig nyhetsbrev fra Apéritif rett i innboksen din Hver søndag får du de mest leste sakene fra Apéritif
Les mer om de andre nyhetsbrevene våre her