Ukens vin
Det er nå du skal kjøpe påskeboksene – disse er knallgode

Det er nå du skal kjøpe påskeboksene – disse er knallgode

Så er det en solid burgunderprodusent som står bak og innholdet er det samme som du må betale  200 kroner flasken for. Så her er det penger å spare samtidig som du sparer og miljøet også.
Aase E. Jacobsen
24 Mars 2020 - 13:45
 
Aase E. Jacobsen er Apéritifs faste vinanmelder. Foto: Julie H. Amundsen

Dom. La Pascerette des Vignes Bourgogne Pinot Noir 2018 er en drøm av en boksvin og en deilig pinot noir med leskende 2018-frukt i form av kirsebær og skogsbær. En vin som har vokst på å hvile i ståltankene og fatene hos produsenten siden første tapping i fjor sommer.

Det er også en vin som kommer til å skape mye glede, også uavhengig av hvilken tid vi befinner oss i akkurat nå. Den er nemlig utmerket til å følge en lang rekke retter som pasta, lam, vegetar og når du bare er fysen på noe godt.

 

Den er ikke den billigste boksen, men så er den laget på like samvittighetsfulle måte som all annen vin hos Dom. La Pascerette. Det innebærer håndplukkede druer, gjæring med druenes egne gjærsopper og minimal inngripen. Sammenlignet med flaskeutgaven sparer du faktisk en drøy 50-lapp (pr 75 cl). Og ikke minst spares miljøet ved at fire glassflasker erstattes av en plastpose og kartong.

Les om denne produsenten og hvor druene kommer fra her

Flaskeutgaven er i 2016-årgang. Selv om den er enda mer åpen, kan den trygt lagres videre i noen år. Den byr faktisk på ekstra god pinot noir-valuta siden den er blant de aller rimeligste Mâcon-rødvinene på polet i dag.

 
 

Samme filosofi gjelder for produsentens chardonnay-er. Boksutgaven Dom. La Pascerette des Vignes Mâcon Milly-Lamartine Chardonnay 2018 er knallgod gitt dette formatet og prissjiktet. Den har fin mineralsk, saltaktig karakter som blander seg godt med fine epletoner, elegant og stofflig med en viss kompleksitet. En lekkerbisken til chardonnaykos når som helst i løpet av uka, og ikke minst et godt følge til retter med så vel sjømat som vegetar.

Flaskeversjonen er fortsatt i 2016-årgang og det gir mulighet til å oppleve en litt mer utviklet, men innsmigrende karaktersterk og fortsatt holdbar hvitvin som altså byr på samme supre vinvaluta som den røde.

2018 og 2016 er begge gode årganger, om enn veldig forskjellige. 2018 bød på problemfrie forhold, bortsett fra høye temperaturer og tørke i juli/august. 2016 var året som mest forbindes med hagl og storm, men som til slutt ga viner med god konsentrasjon.  

Innhøstning hos Domaine La Pascelette.

Merk vinen som favoritt og/eller legg dem i din digitale vinkjeller

Hvis du vil ha tips om flere slike viner, sørg for å registrere deg for våre nyhetsbrev 

Du kan også få vintips sendt som sms - les mer om det her

Alt som er godt her i livet kommer i små porsjoner. Det gjelder også for god vin. Siden denne spalten er veldig populær, kan de omtalte vinene bli utsolgt i løpet av kort tid. Noen ganger er det snakk om midlertidig utsolgt. Da kan det lønne seg å prøve igjen etter en uke. Den som venter på noe godt....

Få unike vintips sendt rett til din mobil
Annonse
Vintips som sms

Få unike vintips sendt rett til din mobil

Du står på polet og vet ikke hva du skal velge. Fortvil ikke – for hjelpen er nær: Bestill vår sms-tjeneste og du får 2 ukentlige vintips.

Les hele saken

Artikler detail - section 11

I siste liten? Denne lekkerbiskenen til julematen finnes på 104 pol
+
Ukens vin

I siste liten? Denne lekkerbiskenen til julematen finnes på 104 pol

Denne 6 år gamle rieslingen kommer til å gjøre suksess til alle juleukas måltider.

Les hele saken

Artikler detail - section 11 Dagens rett

Ribbe er en så spennende råvare at den bare ber om eksperimentering
Dagens rett

Ribbe er en så spennende råvare at den bare ber om eksperimentering

Her får du en deilig ribbe med alternative, men like fullt spennende smaker - prøv den du også.

Les hele saken

Artikler detail - section 11 Dagens rett 2

Se så mye du kan bruke pinnekjøtt til
Guide
Oppskrifter med pinnekjøtt

Se så mye du kan bruke pinnekjøtt til

Pinnekjøtt er julemat nummer en for mange, men godsakene bør ikke forbeholdes julaften. Her får du inspirasjon til  utvide din pinnekjøttmeny - og ikke minst utnytte restene.

Les hele saken

Artikler detail - section 11 Ukens vin

Denne parfaiten lager du enkelt av reinsdyrskav
Dagens rett

Denne parfaiten lager du enkelt av reinsdyrskav

Den passer perfekt så vel til julelunsjen som til forrett i hele juleferien. Så lag en stor porsjon.

Les hele saken
Forsiden akkurat nå
I siste liten? Denne lekkerbiskenen til julematen finnes på 104 pol
+
Ukens vin

I siste liten? Denne lekkerbiskenen til julematen finnes på 104 pol

Denne 6 år gamle rieslingen kommer til å gjøre suksess til alle juleukas måltider.

Les hele saken

Forsiden akkurat nå - 2

Ribbe er en så spennende råvare at den bare ber om eksperimentering
Dagens rett

Ribbe er en så spennende råvare at den bare ber om eksperimentering

Her får du en deilig ribbe med alternative, men like fullt spennende smaker - prøv den du også.

Les hele saken

Forsiden akkurat nå - 3

Apéritifs store jule- og nyttårsmeny gir deg svar på alle spørsmål om julematen
Guide
Julemat

Apéritifs store jule- og nyttårsmeny gir deg svar på alle spørsmål om julematen

Apéritifs julemeny inneholder alle oppskrifter du behøver for å gjøre julen vellykket, også når det gjelder å velge passende drikke.

Les hele saken

Forsiden akkurat nå - 4

Dette er de beste alkoholfrie drikkene du finner på polet
+
Tester
Alkoholfritt

Dette er de beste alkoholfrie drikkene du finner på polet

Når du likevel er på polet, kan du kjøpe med deg noen gode alkoholfrie alternativer laget av norskdyrket frukt, av importerte bær, musserende te, imponerende vin - eller øl - alle helt uten.

Les hele saken

Forsiden akkurat nå - 5

La juletorsken få en ekstra julete vri
Dagens rett
Stekt torsk med appelsinsaus og potetmos

La juletorsken få en ekstra julete vri

Torsk, appelsin og fennikel gir alene julestemning i huset. Om du ikke er blant dem som spiser torsk på julaften, smaker den godt gjennom hele jula.

Les hele saken

Forsiden akkurat nå - 6

Se så mye du kan bruke pinnekjøtt til
Guide
Oppskrifter med pinnekjøtt

Se så mye du kan bruke pinnekjøtt til

Pinnekjøtt er julemat nummer en for mange, men godsakene bør ikke forbeholdes julaften. Her får du inspirasjon til  utvide din pinnekjøttmeny - og ikke minst utnytte restene.

Les hele saken
Få ukentlig nyhetsbrev fra Apéritif rett i innboksen din Hver søndag får du de mest leste sakene fra Apéritif
Les mer om de andre nyhetsbrevene våre her