Toscanas store helt til bords

Å spise middag med vinprodusenten selv - Winemaker's Dinner som det gjerne kalles - er en stor suksess i utlandet. Apéritif og Restaurant L'Opera inviterer til en uforglemmelig helaften med italiensk vin og mat i sentrum. For bare kroner 795 får du ikke b
Redaksjonen
08 April 1999 - 16:14

Det som til nå har vært forbeholdt vinskribenter og makteliten i samfunnet er nå åpent for deg også. Den 26. mai kan du få datteren til en av vinverdens storheter til bords - Allegra Antinori. Hun vil være din guide gjennom denne familiens store viner hvorav du får smake i alt fem - innbefattet den ettertraktede Tignanello. Den lages kun i et antall av 20.000 flasker. Den årlige kvoten til Norge er noen få hundre flasker, hvis noen i det hele tatt. Så dette er kanskje den eneste sjansen du får til å smake denne berømte toscaner. Tignanello var for øvrig den første vinen hvor sangiovese ble blandet med cabernet sauvignon for å få en mer internasjonal stil. En genistrek faren Piero Antinori har fått mye heder for.
 

 
Antinori kommer også i betraktning blant Italias største hvitvinsprodusenter. Cervaro della Sala fra Umbria, rett sør for Toscana, heter vidunderet som er internasjonal i stilen med en god dose nye franske fat. Italienske sommelierers og vinsmakeres desiderte favoritt. Nå får du også sjansen.
 
Kveldens vertinne, Allegra, er den midterste av tre søstre som alle er potensielle arvtakere etter sin berømte far som har satt et sterkt preg på Italias moderne vinhistorie. Og Antinori-familien har en sentral plass i Firenzes og Italias kulturliv helt siden tidlig middelalder. Fortsatt drives virksomheten fra familiens 1500-talls palazzo midt i Firenze.
 

 
Alle er spent på hvilken kurs Antinori-familien vil velge i fremtiden, og kanskje du får svar denne maikvelden også på hvem av de tre søstrene som skal styre skuta videre. Piero insisterer på at alle hans tre døtre har det som er nødvendig, intelligens og lidenskapelig engasjement. Allegra er kompetent nok, med så vel merkantil som ønologisk utdannelse. Hun har blant annet ansvaret for firmaets kommunikasjon utad samt spesialprosjekter som blant annet Cantinetta Antinori; den lekre vinbaren og lunsjrestauranten som ligger i tilknytning til Palazzo Antinori og et absolutt et besøk verdt.
 
Dag 26. mai
Tid 19.00
Sted: L''Opera, Rosenkrantzgt. 13
Plasser: 80
Pris: 795.-
 
Påmelding til: Apéritif
 
Innbetaling til: Italiensk Restaurant AS, PB 5815 Majorstua, 0308 OSLO.
Konto nummer: 8101 05 61558
 
Program:
19.00 Allegra Antinori presenterer familiens vinfilosofi
19.30 Vi går til bords

Meny
Amuse Bouche
- Castello della Sala Chardonnay 1998
Carpaccio av fersk tunfisk Bagna Cauda med ovnsbakt paprikasalat
- Cervaro della Sala 1997
Ravioli med stekt kamskjell og kylling og currysjy
- Guado al Tasso 1993
Tornedos av kalv "saltimbocca" med kandisert sitron, basilikumsjy og fondant poteter
-Tignanello 1989 Magnum
Lett Tiramisu med sjokoladecroquant
- Aleatico 1997 - en spennende rød dessertvin
Til slutt men ikke minst
Tignanello Grappa
 
På Vinmonopolet finnes i dag følgende viner fra Antinori:
Varenr.
37616 Villa Antinori Bianco 1998 (bestillingsutvalg) kr 111,70
37617 Castello della Sala Chardonnay 1998 (bestillingsutvalg) kr 123,70
7578 Antinori Santa Cristina 1997 (basisutvalg) kr 95,80
2792 Villa Antinori 1995 Chianti Classico Riserva (basisutvalg) kr 126,10
34626 Tenute Marchesi Antinori 1995, Chianti Classico Riserva (bestillingsutvalg) kr 185,10
 
Dessuten finnes ett begrenset parti Peppoli Extra Vergine Olivenolje (økologisk dyrket) i salg hos Byportens italienske delikatessebutikk Pasta Paradiso for kr 257.
 
Her finner du masse informasjon om Antinori:

Aase hjelper deg: Få polets beste kjøp sendt rett til din mobil
Annonse

Aase hjelper deg: Få polets beste kjøp sendt rett til din mobil

Du står på polet og vet ikke hva du skal velge. Fortvil ikke, for hjelpen er nær: Bestill vår sms-tjeneste og du får tilsendt to ukentlige tips om viner som allerede står i polhyllene.

Les hele saken

Artikler detail - section 11

Med helstekt kylling blir det alltid god stemning rundt bordet
Dagens rett

Med helstekt kylling blir det alltid god stemning rundt bordet

Helstekt kylling er en skikkelig festrett, og sausen lager seg nesten helt selv under stekingen.

Les hele saken

Artikler detail - section 11 Dagens rett

Har du en flaske J&B innerst i barskapet, må du prøve Purple Heather
Ukens drink

Har du en flaske J&B innerst i barskapet, må du prøve Purple Heather

Noen whiskyer er så nøytrale at de trenger drahjelp fra andre ingredienser.

Les hele saken

Artikler detail - section 11 Dagens rett 2

Fra stygg andunge til hvit svane takket være ny filosofi
+

Fra stygg andunge til hvit svane takket være ny filosofi

Druesorten trebbiano toscano opplever et skikkelig oppsving i Toscana. Fra å være basis for hverdagsviner eller blandes i enkle utgaver av chianti, til å få et eget og sterkere renomme.

Les hele saken

Artikler detail - section 11 Ukens vin

Campanias hemmelige spekeskinke
+

Campanias hemmelige spekeskinke

I Pietraroja lages en spekeskinke etter samme oppskrift som for tre hundre år siden, og den er en kandidat til å representere Campania i den italienske gastronomiske eliten. Men enn så lenge er den en lokal hemmelighet.

Les hele saken
Forsiden akkurat nå
Med helstekt kylling blir det alltid god stemning rundt bordet
Dagens rett

Med helstekt kylling blir det alltid god stemning rundt bordet

Helstekt kylling er en skikkelig festrett, og sausen lager seg nesten helt selv under stekingen.

Les hele saken

Forsiden akkurat nå - 2

Har du en flaske J&B innerst i barskapet, må du prøve Purple Heather
Ukens drink

Har du en flaske J&B innerst i barskapet, må du prøve Purple Heather

Noen whiskyer er så nøytrale at de trenger drahjelp fra andre ingredienser.

Les hele saken

Forsiden akkurat nå - 3

Møt Englands fremste stjernevinmaker som kan mer enn musserende vin
+
Godbiter i pollisten

Forsiden akkurat nå - 4

To supre viner i basis fra denne superkvinnen
+
Ukens vin

To supre viner i basis fra denne superkvinnen

Julia Kemper har satt ettertrykkelig spor etter seg i basishylla med stadig nye viner i klassen klar adresse og veldig god valuta for pengene.

Les hele saken

Forsiden akkurat nå - 5

En smaksrik festrett med breiflabb kan også være veldig lettlaget
Dagens rett

En smaksrik festrett med breiflabb kan også være veldig lettlaget

Breiflabb er kongen av fiskedisken. Derfor må den få lov å skinne på tallerkenen. Med dette tilbehøret gjør den det til gangs.

Les hele saken

Forsiden akkurat nå - 6

Fra stygg andunge til hvit svane takket være ny filosofi
+

Fra stygg andunge til hvit svane takket være ny filosofi

Druesorten trebbiano toscano opplever et skikkelig oppsving i Toscana. Fra å være basis for hverdagsviner eller blandes i enkle utgaver av chianti, til å få et eget og sterkere renomme.

Les hele saken
Få ukentlig nyhetsbrev fra Apéritif rett i innboksen din Hver søndag får du de mest leste sakene fra Apéritif
Les mer om de andre nyhetsbrevene våre her