Matkurs og vinkurs

Winemakers Dinner 16. og 17. april

Sublime rieslinger møter fem av Astral-kjøkkenets like sublime retter
Foto: (Sune Eriksen)

Sublime rieslinger møter fem av Astral-kjøkkenets like sublime retter

Når kongen av Mosel-dalen, Markus Molitor, kommer til Astral – en av Oslos fremste restauranter, er det duket for mat- og vinopplevelse av de sjeldne: 5 retter og 7 viner i verdensklasse venter på deg, og du kan velge mellom to datoer.
Julie Helene Amundsen
19 Mars 2018 - 14:54
 

At riesling er en av vinverdenens aller mest fleksible druetyper når det kommer til å matche mat, er ingen hemmelighet. Men når en av de beste produsentene i rieslingparadis nummer en, Mosel-dalen, Markus Molitor, tar med seg sine viner til kjøkkensjefen Steffen Hansen på Astral, ja, da, er det duket for minneverdige smaksopplevelser.

Markus Molitor har siden han tok over sin fars vingård i 1984, produsert Mosel-rieslinger av en stadig høyere kvalitet. Noen av dem har oppnådd noen av de høyeste skårene som er mulig i vinverdenen.

Se hva Apéritif mener om Molitors viner

Han er nå en av områdets og Tysklands aller fremste ambassadører for nettopp riesling, verdens kanskje aller mest lagringsdyktige og allsidige, og dermed matvennlige drue.

At Molitor nå dyrker sine viner etter biodynamiske prinsipper vil ytterligere løfte kvaliteten i årene framover.

Les mer om Markus Molitor her

Hvorfor riesling, generelt og Molitors viner, spesielt, er så spennende å jobbe med i møte med maten, og spesielt maten på Astral, vil restaurantens kjøkkensjef utdype. Du vil garantert få gode tips du kan ta med deg hjem når du skal gjenskape stemningen på eget kjøkken.

Se hva du får smake av fantastisk mat- og vinkombinasjoner denne aprilkvelden

Ikke minst får du alle de gode mat- og vinhistoriene vevet inn i den sterke og interessante industrihistorien som omkranser Astral. Denne unike restauranten ligger ikke bare vakkert til ved Akerselva, men er en usedvanlig vakker restaurant i seg selv, med unike interiørdetaljer. Den holder dessuten til i det gamle snekkerverkstedet på Lilleborg Fabrikker, og det var her trekassene som inneholdt Sunlight-såpene ble laget.

  Foto: Andrey Belov
Aase hjelper deg: Få polets beste kjøp sendt rett til din mobil
Annonse

Aase hjelper deg: Få polets beste kjøp sendt rett til din mobil

Du står på polet og vet ikke hva du skal velge. Fortvil ikke, for hjelpen er nær: Bestill vår sms-tjeneste og du får tilsendt to ukentlige tips om viner som allerede står i polhyllene.

Les hele saken

Artikler detail - section 11

Vinkupp: Forfriskende og fyldig økologisk hvitvin fra Rhône
+
Ukens vin

Vinkupp: Forfriskende og fyldig økologisk hvitvin fra Rhône

Den har en veldig gunstig pris, og kommer også i en rød utgave.

Les hele saken

Artikler detail - section 11 Dagens rett

Disse boksvinene er best blant 210 testet
+
Tester
Pappvin til påsken 2025 - 210 bokser vurdert

Disse boksvinene er best blant 210 testet

Når boksvinene er av så god kvalitet som disse, kan du faktisk trygt velge dette bærekraftige formatet. Valget av vin i boks handler ikke lenger med at den er lett å putte i feriebagasjen. Men det er mange feller å gå i.

Les hele saken

Artikler detail - section 11 Dagens rett 2

Sketch: En gastronomisk destinasjon hvor The Lecture Room & Library er juvelen i kronen
+

Sketch: En gastronomisk destinasjon hvor The Lecture Room & Library er juvelen i kronen

På The Lecture Room & Library i London er Johannes Nuding kjøkkensjef - og den andre østerrikeren i historien som har oppnådd full Michelin-pott. Og en sann disippel av mentoren Pierre Gagnaire.

Les hele saken

Artikler detail - section 11 Ukens vin

Det blir feststemning med kamskjell som forrett eller kveldskos
Dagens rett

Det blir feststemning med kamskjell som forrett eller kveldskos

Kamskjell er en lekker forrett og denne kombinasjonen vekker garantert matlyst.

Les hele saken
Forsiden akkurat nå
Vinkupp: Forfriskende og fyldig økologisk hvitvin fra Rhône
+
Ukens vin

Vinkupp: Forfriskende og fyldig økologisk hvitvin fra Rhône

Den har en veldig gunstig pris, og kommer også i en rød utgave.

Les hele saken

Forsiden akkurat nå - 2

Disse boksvinene er best blant 210 testet
+
Tester
Pappvin til påsken 2025 - 210 bokser vurdert

Disse boksvinene er best blant 210 testet

Når boksvinene er av så god kvalitet som disse, kan du faktisk trygt velge dette bærekraftige formatet. Valget av vin i boks handler ikke lenger med at den er lett å putte i feriebagasjen. Men det er mange feller å gå i.

Les hele saken

Forsiden akkurat nå - 3

Moden barbaresco til knallpris
+
Godbiter i pollisten

Moden barbaresco til knallpris

11 og 8 år gammel vin til rundt 500-lappen og som holder mange år til, er svært velkommen var i dag.

Les hele saken

Forsiden akkurat nå - 4

Herlig gjensmak av denne tidligere så populære vinstilen
+
Ukens vin

Herlig gjensmak av denne tidligere så populære vinstilen

Den er laget slik valpolicella skal smake – saftig, leskende, tørr og med moderat alkohol.

Les hele saken

Forsiden akkurat nå - 5

Begrenset antall billetter: Bli kjent med chardonnay
Matkurs og vinkurs
Vinsmaking i Oslo 24. april

Begrenset antall billetter: Bli kjent med chardonnay

Dette vil du ikke gå glipp av! Smak på seks flotte viner laget med samme drue, men fra ulike land og vinregioner. Klarer du å finne din favoritt – eller kanskje oppdager du flere?

Les hele saken

Forsiden akkurat nå - 6

Sketch: En gastronomisk destinasjon hvor The Lecture Room & Library er juvelen i kronen
+

Sketch: En gastronomisk destinasjon hvor The Lecture Room & Library er juvelen i kronen

På The Lecture Room & Library i London er Johannes Nuding kjøkkensjef - og den andre østerrikeren i historien som har oppnådd full Michelin-pott. Og en sann disippel av mentoren Pierre Gagnaire.

Les hele saken
Få ukentlig nyhetsbrev fra Apéritif rett i innboksen din Hver søndag får du de mest leste sakene fra Apéritif
Les mer om de andre nyhetsbrevene våre her