Matkurs og vinkurs

Winemakers Dinner 16. og 17. april

Sublime rieslinger møter fem av Astral-kjøkkenets like sublime retter
Foto: (Sune Eriksen)

Sublime rieslinger møter fem av Astral-kjøkkenets like sublime retter

Når kongen av Mosel-dalen, Markus Molitor, kommer til Astral – en av Oslos fremste restauranter, er det duket for mat- og vinopplevelse av de sjeldne: 5 retter og 7 viner i verdensklasse venter på deg, og du kan velge mellom to datoer.
Julie Helene Amundsen
19 Mars 2018 - 14:54
 

At riesling er en av vinverdenens aller mest fleksible druetyper når det kommer til å matche mat, er ingen hemmelighet. Men når en av de beste produsentene i rieslingparadis nummer en, Mosel-dalen, Markus Molitor, tar med seg sine viner til kjøkkensjefen Steffen Hansen på Astral, ja, da, er det duket for minneverdige smaksopplevelser.

Markus Molitor har siden han tok over sin fars vingård i 1984, produsert Mosel-rieslinger av en stadig høyere kvalitet. Noen av dem har oppnådd noen av de høyeste skårene som er mulig i vinverdenen.

Se hva Apéritif mener om Molitors viner

Han er nå en av områdets og Tysklands aller fremste ambassadører for nettopp riesling, verdens kanskje aller mest lagringsdyktige og allsidige, og dermed matvennlige drue.

At Molitor nå dyrker sine viner etter biodynamiske prinsipper vil ytterligere løfte kvaliteten i årene framover.

Les mer om Markus Molitor her

Hvorfor riesling, generelt og Molitors viner, spesielt, er så spennende å jobbe med i møte med maten, og spesielt maten på Astral, vil restaurantens kjøkkensjef utdype. Du vil garantert få gode tips du kan ta med deg hjem når du skal gjenskape stemningen på eget kjøkken.

Se hva du får smake av fantastisk mat- og vinkombinasjoner denne aprilkvelden

Ikke minst får du alle de gode mat- og vinhistoriene vevet inn i den sterke og interessante industrihistorien som omkranser Astral. Denne unike restauranten ligger ikke bare vakkert til ved Akerselva, men er en usedvanlig vakker restaurant i seg selv, med unike interiørdetaljer. Den holder dessuten til i det gamle snekkerverkstedet på Lilleborg Fabrikker, og det var her trekassene som inneholdt Sunlight-såpene ble laget.

  Foto: Andrey Belov
Aase hjelper deg: Få polets beste kjøp sendt rett til din mobil
Annonse

Aase hjelper deg: Få polets beste kjøp sendt rett til din mobil

Du står på polet og vet ikke hva du skal velge. Fortvil ikke, for hjelpen er nær: Bestill vår sms-tjeneste og du får tilsendt to ukentlige tips om viner som allerede står i polhyllene.

Les hele saken

Artikler detail - section 11

To supre viner i basis fra denne superkvinnen
+
Ukens vin

To supre viner i basis fra denne superkvinnen

Julia Kemper har satt ettertrykkelig spor etter seg i basishylla med stadig nye viner i klassen klar adresse og veldig god valuta for pengene.

Les hele saken

Artikler detail - section 11 Dagens rett

Fra stygg andunge til hvit svane takket være ny filosofi
+

Fra stygg andunge til hvit svane takket være ny filosofi

Druesorten trebbiano toscano opplever et skikkelig oppsving i Toscana. Fra å være basis for hverdagsviner eller blandes i enkle utgaver av chianti, til å få et eget og sterkere renomme.

Les hele saken

Artikler detail - section 11 Dagens rett 2

Campanias hemmelige spekeskinke
+

Campanias hemmelige spekeskinke

I Pietraroja lages en spekeskinke etter samme oppskrift som for tre hundre år siden, og den er en kandidat til å representere Campania i den italienske gastronomiske eliten. Men enn så lenge er den en lokal hemmelighet.

Les hele saken

Artikler detail - section 11 Ukens vin

Den ekstra "søndagen" krever noe lettlaget, men ikke mindre smaksrikt
Dagens rett

Den ekstra "søndagen" krever noe lettlaget, men ikke mindre smaksrikt

Til denne retten kan du fint bruke rester av annen type kjøtt. For det er sausen som gjør susen.

Les hele saken
Forsiden akkurat nå
To supre viner i basis fra denne superkvinnen
+
Ukens vin

To supre viner i basis fra denne superkvinnen

Julia Kemper har satt ettertrykkelig spor etter seg i basishylla med stadig nye viner i klassen klar adresse og veldig god valuta for pengene.

Les hele saken

Forsiden akkurat nå - 2

Fra stygg andunge til hvit svane takket være ny filosofi
+

Fra stygg andunge til hvit svane takket være ny filosofi

Druesorten trebbiano toscano opplever et skikkelig oppsving i Toscana. Fra å være basis for hverdagsviner eller blandes i enkle utgaver av chianti, til å få et eget og sterkere renomme.

Les hele saken

Forsiden akkurat nå - 3

Lag en fiskemiddag som er proppfull av gode smaker
Dagens rett

Lag en fiskemiddag som er proppfull av gode smaker

Det er utrolig hvor mye smak og dybde som skapes om du lar norsk sei bade i indiske ingredienser.

Les hele saken

Forsiden akkurat nå - 4

Store flasker i basis til knallpris
+
Ukens vin

Store flasker i basis til knallpris

Disse vinene er som skapt for påskebagasjen – eller kjelleren.

Les hele saken

Forsiden akkurat nå - 5

Begrenset antall billetter: Bli kjent med chardonnay
Matkurs og vinkurs
Vinsmaking i Oslo 24. april

Begrenset antall billetter: Bli kjent med chardonnay

Dette vil du ikke gå glipp av! Smak på seks flotte viner laget med samme drue, men fra ulike land og vinregioner. Klarer du å finne din favoritt – eller kanskje oppdager du flere?

Les hele saken

Forsiden akkurat nå - 6

Campanias hemmelige spekeskinke
+

Campanias hemmelige spekeskinke

I Pietraroja lages en spekeskinke etter samme oppskrift som for tre hundre år siden, og den er en kandidat til å representere Campania i den italienske gastronomiske eliten. Men enn så lenge er den en lokal hemmelighet.

Les hele saken
Få ukentlig nyhetsbrev fra Apéritif rett i innboksen din Hver søndag får du de mest leste sakene fra Apéritif
Les mer om de andre nyhetsbrevene våre her