Stjerner åpner Oslo-restaurant

Et stjernelag fra Norges mat- og vinmiljø skal starte restaurant i Oslo.
Redaksjonen
21 August 2008 - 16:31

Det er den gamle skiløperen Thomas Alsgaard som skal åpne restaurant sammen med Terje Ness, Rune Pal, Calle Fegth og Jan Bruse Andersen.
 
Godt og enkelt
De håper å få til en restaurant som likner på Willy's Wine Bar i Paris. Planen er en restaurant med god og enkel mat, og med en god vinliste der vinene har gode priser, skriver dn.no.
 
Målet er å få til et sentralt uhøytidelig sted for mat- og vinelskende mennesker. Restauranten skal ligge på vestkanten i Oslo.
 
Stjernekokker
Det er ingen lettvektere som nå har gått sammen.
 
Terje Ness har vunnet Bocuse d'Or og skaffet Oro en Michelin-stjerne før han sluttet og etablerte restaurant på Haga Golfklubb. Den har også fått en stjerne.
 
Rune Pal har vært kjent som sjef på Fogo. Han var også sterkt inne på Klosteret og har aksjemajoriteten på Brasserie Blanche. I dag driver han med gourmet-hurtigmat gjennom Real Food-kjeden.
 
Stor kjeller
Calle Fegth er medeier og sentral i Credo i Trondheim. Han er også initiativtager til Trondheims nye ferskvare- og gourmetbutikk Rafnklau Delikatessebutikk.
 
Jan Bruse Andersen har landets største vinkjeller på Hotell Vossevangen på Voss.
 
Nå jakter teamet på nøkkelpersonell til nysatsingen. Planen er å åpne i oktober i de gamle lokalene til Kokopelli.

Aase hjelper deg: Få polets beste kjøp sendt rett til din mobil
Annonse

Aase hjelper deg: Få polets beste kjøp sendt rett til din mobil

Du står på polet og vet ikke hva du skal velge. Fortvil ikke, for hjelpen er nær: Bestill vår sms-tjeneste og du får tilsendt to ukentlige tips om viner som allerede står i polhyllene.

Les hele saken

Artikler detail - section 11

Med helstekt kylling blir det alltid god stemning rundt bordet
Dagens rett

Med helstekt kylling blir det alltid god stemning rundt bordet

Helstekt kylling er en skikkelig festrett, og sausen lager seg nesten helt selv under stekingen.

Les hele saken

Artikler detail - section 11 Dagens rett

Har du en flaske J&B innerst i barskapet, må du prøve Purple Heather
Ukens drink

Har du en flaske J&B innerst i barskapet, må du prøve Purple Heather

Noen whiskyer er så nøytrale at de trenger drahjelp fra andre ingredienser.

Les hele saken

Artikler detail - section 11 Dagens rett 2

Fra stygg andunge til hvit svane takket være ny filosofi
+

Fra stygg andunge til hvit svane takket være ny filosofi

Druesorten trebbiano toscano opplever et skikkelig oppsving i Toscana. Fra å være basis for hverdagsviner eller blandes i enkle utgaver av chianti, til å få et eget og sterkere renomme.

Les hele saken

Artikler detail - section 11 Ukens vin

Campanias hemmelige spekeskinke
+

Campanias hemmelige spekeskinke

I Pietraroja lages en spekeskinke etter samme oppskrift som for tre hundre år siden, og den er en kandidat til å representere Campania i den italienske gastronomiske eliten. Men enn så lenge er den en lokal hemmelighet.

Les hele saken
Forsiden akkurat nå
Med helstekt kylling blir det alltid god stemning rundt bordet
Dagens rett

Med helstekt kylling blir det alltid god stemning rundt bordet

Helstekt kylling er en skikkelig festrett, og sausen lager seg nesten helt selv under stekingen.

Les hele saken

Forsiden akkurat nå - 2

Har du en flaske J&B innerst i barskapet, må du prøve Purple Heather
Ukens drink

Har du en flaske J&B innerst i barskapet, må du prøve Purple Heather

Noen whiskyer er så nøytrale at de trenger drahjelp fra andre ingredienser.

Les hele saken

Forsiden akkurat nå - 3

Møt Englands fremste stjernevinmaker som kan mer enn musserende vin
+
Godbiter i pollisten

Forsiden akkurat nå - 4

To supre viner i basis fra denne superkvinnen
+
Ukens vin

To supre viner i basis fra denne superkvinnen

Julia Kemper har satt ettertrykkelig spor etter seg i basishylla med stadig nye viner i klassen klar adresse og veldig god valuta for pengene.

Les hele saken

Forsiden akkurat nå - 5

Nå får fiskebollene konkurranse
Dagens rett
Fiskegryte med frikassesaus

Nå får fiskebollene konkurranse

Om fiskeboller i hvitsaus er det eneste familien vil ha av fisk, skal du overbevise dem med denne oppskriften på fiskefrikassé.

Les hele saken

Forsiden akkurat nå - 6

Fra stygg andunge til hvit svane takket være ny filosofi
+

Fra stygg andunge til hvit svane takket være ny filosofi

Druesorten trebbiano toscano opplever et skikkelig oppsving i Toscana. Fra å være basis for hverdagsviner eller blandes i enkle utgaver av chianti, til å få et eget og sterkere renomme.

Les hele saken
Få ukentlig nyhetsbrev fra Apéritif rett i innboksen din Hver søndag får du de mest leste sakene fra Apéritif
Les mer om de andre nyhetsbrevene våre her