Søker kokker fra utlandet

I juni åpner Roy Magne Berglund ny restaurant i Svolvær. Han leter etter ansatte fra utlandet.
Redaksjonen
16 Februar 2009 - 10:00

- I Skandinavia er vi nært beslektet innen matkultur. Ofte brukes de samme råvarene. Men hvert land har sine spesialiteter, og menyene utvikles ut fra det. Island har et sterkt internasjonalt preg over sin restaurantnæring. Landet er nå kommet i en svært vanskelig situasjon. Mye arbeidsledighet preger mange næringer. Også innen restaurantnæringen, sier Roy Magne Berglund.
 
Det er i dette markedet og øvrige Skandinaviske land han nå søker etter faglærte kokker.
 
Tragisk stemning
- Den tidligere presidenten i Nordisk kjøkkenføderasjon er islending. Han har jeg kontakt med. Han sier det er litt tragisk stemning på Island og han er ikke tvil om at noen av dem som nå er blitt arbeidsledige ønsker å flytte på seg. Vi får se om de vil komme til Lofoten, sier Berglund til Lofotposten.
 
Stor etterspørsel
I Svolvær er det stor etterspørsel etter faglærte innen restaurant og hotell. Thon Hotel Lofoten skal ansette en stor stab. Lokalt finnes det ikke nok fagfolk. Noen av de nyansatte på Thon er rekruttert i nærmiljøet. Men de fleste kommer utenfra.
 
Presenterer mulighter
- Sammen Erik Taraldsen på Thon og Stian Haugnes på Bryggehotellet i Henningsvær har vi besøkt kokkeskolene på Gravdal og Melbu, samt Narvik for å presentere de mulighetene vi har lokalt å tilby. Arbeidet med lærlinger er viktig. Til VM i skreifiske vil Du verden få fire lærlinger fra Melbu på arbeidstrening. Tre kokker og en servitør. De besøkene vi har gjort på skolene gir resultater. Unge kokker og servitører trenger ikke dra langt av gårde for å få spennende arbeidsoppgaver. Tilbudet finnes her, sier Berglund.

Aase hjelper deg: Få polets beste kjøp sendt rett til din mobil
Annonse

Aase hjelper deg: Få polets beste kjøp sendt rett til din mobil

Du står på polet og vet ikke hva du skal velge. Fortvil ikke, for hjelpen er nær: Bestill vår sms-tjeneste og du får tilsendt to ukentlige tips om viner som allerede står i polhyllene.

Les hele saken

Artikler detail - section 11

Nordmenn elsker gresk (hvit)vin, prøv disse nyhetene
+
Ukens vin

Nordmenn elsker gresk (hvit)vin, prøv disse nyhetene

Gjør en gresk vri på 1. mai-helgen i år, fr den ene kan du plukke med deg allerede i dag i de fleste polutsalg.

Les hele saken

Artikler detail - section 11 Dagens rett

Med helstekt kylling blir det alltid god stemning rundt bordet
Dagens rett

Med helstekt kylling blir det alltid god stemning rundt bordet

Helstekt kylling er en skikkelig festrett, og sausen lager seg nesten helt selv under stekingen.

Les hele saken

Artikler detail - section 11 Dagens rett 2

Har du en flaske J&B innerst i barskapet, må du prøve Purple Heather
Ukens drink

Har du en flaske J&B innerst i barskapet, må du prøve Purple Heather

Noen whiskyer er så nøytrale at de trenger drahjelp fra andre ingredienser.

Les hele saken

Artikler detail - section 11 Ukens vin

Fra stygg andunge til hvit svane takket være ny filosofi
+

Fra stygg andunge til hvit svane takket være ny filosofi

Druesorten trebbiano toscano opplever et skikkelig oppsving i Toscana. Fra å være basis for hverdagsviner eller blandes i enkle utgaver av chianti, til å få et eget og sterkere renomme.

Les hele saken
Forsiden akkurat nå
Nordmenn elsker gresk (hvit)vin, prøv disse nyhetene
+
Ukens vin

Nordmenn elsker gresk (hvit)vin, prøv disse nyhetene

Gjør en gresk vri på 1. mai-helgen i år, fr den ene kan du plukke med deg allerede i dag i de fleste polutsalg.

Les hele saken

Forsiden akkurat nå - 2

Med helstekt kylling blir det alltid god stemning rundt bordet
Dagens rett

Med helstekt kylling blir det alltid god stemning rundt bordet

Helstekt kylling er en skikkelig festrett, og sausen lager seg nesten helt selv under stekingen.

Les hele saken

Forsiden akkurat nå - 3

Møt Englands fremste stjernevinmaker som kan mer enn musserende vin
+
Godbiter i pollisten

Forsiden akkurat nå - 4

To supre viner i basis fra denne superkvinnen
+
Ukens vin

To supre viner i basis fra denne superkvinnen

Julia Kemper har satt ettertrykkelig spor etter seg i basishylla med stadig nye viner i klassen klar adresse og veldig god valuta for pengene.

Les hele saken

Forsiden akkurat nå - 5

Raskere enn dette kan du ikke lage spagetti til middag
Dagens rett
Spagetti med enkel tomatsaus og bacon

Raskere enn dette kan du ikke lage spagetti til middag

Hjemmelaget tomatsaus smaker bedre og koster mindre enn kjøpesaus. Dagens oppskrift er i tillegg både rask og enkel.

Les hele saken

Forsiden akkurat nå - 6

Har du en flaske J&B innerst i barskapet, må du prøve Purple Heather
Ukens drink

Har du en flaske J&B innerst i barskapet, må du prøve Purple Heather

Noen whiskyer er så nøytrale at de trenger drahjelp fra andre ingredienser.

Les hele saken
Få ukentlig nyhetsbrev fra Apéritif rett i innboksen din Hver søndag får du de mest leste sakene fra Apéritif
Les mer om de andre nyhetsbrevene våre her