Skeie til topps

De skandinaviske landene gjorde rent bord i Kokke-EM. Geir Skeie ble europamester.
Redaksjonen
02 Juli 2008 - 22:56

Franskmannen Philippe Mille vant premiene for både beste fiskerett og beste kjøttrett, likevel fikk han ingen plass på pallen.
 
Der stod danske Jasper Agerbæk Kure nederst, Sveriges Jonas Lundgren på andreplass og vår egen Geir Skeie aller øverst og jublet.
 
God følelse
- Jeg hadde en god følelse hele veien, sier Geir Skeie etter å ha tatt i mot gratulasjoner og blomster på seierspallen.
 
- Å vinne Bocuse d'Or betyr masse for meg personlig fordi jeg har jobbet så lenge for det, sier Skeie.
 
Dommernes favoritt
Skeie var uten tvil dommernes favoritt.
 
- Norge var helt fantastisk. Jeg elsket maten, sier Leá Lister, dommer fra Luxembourg.
 
- Den norske retten var nydelig, sier dommer Franck Giovannini fra Sveits.
 
- Norge var det beste som alltid, sier russiske Jérôme Coustillas og malteser Guido Debono.
 
Kokken fra Fitjar i Hordaland gjenskapte i dag en meny han har laget 15 ganger før. Alt for å vinne gullet i Bocuse d'Or Europe-finalen.
 
Spent og konsentrert ankom Skeie konkurransehallen i Stavanger allerede like etter klokken 07.00 i morges. Da gikk han straks i gang med å velge råvarer.
 
- Vi la den endelige planen for en måned siden. Etter det har vi bare perfeksjonert, sier Skeies læremester Odd Ivar Solvold.
 
Laks og lam
I dag tidlig hadde Skeie fem timer på seg til å forberede to retter - en med laks og én med lam. I løpet av tilberedningstiden satset Skeie alt på å bringe frem råvarenes egen smak.
 
Rolig mot finalen
Etter å ha levert siste rett virket Geir Skeie rolig og behersket. Han kom ruslende inn i konkurranse-hallen etter at Norges kjøkkenbås var stengt. 28-åringen hadde prestert det han kunne i finalen i Bocuse d'Or Europe.
 
- Jeg har en bra følelse, fotalte han etter at både Laks "Austevoll og Lam "Fitjar" var servert.
 
Resultater Bocuse d'Or Europe 2008
1. Norge: 838 poeng
2. Danmark: 796 poeng
3. Sverige: 769 poeng
4. Frankrike: 754 poeng
5. Finland: 711 poeng
6. Island: 710 poeng
 
I alt deltok 20 land i kokke-konkurransen.
 
Geir Skeie er også Norges håp når verdens største kokketalenter koker sammen i Lyon i 2009. Fram til da er planen å trene 50 timer hver uke.

Aase hjelper deg: Få polets beste kjøp sendt rett til din mobil
Annonse

Aase hjelper deg: Få polets beste kjøp sendt rett til din mobil

Du står på polet og vet ikke hva du skal velge. Fortvil ikke, for hjelpen er nær: Bestill vår sms-tjeneste og du får tilsendt to ukentlige tips om viner som allerede står i polhyllene.

Les hele saken

Artikler detail - section 11

Disse boksvinene er best blant 210 testet
+
Tester
Pappvin til påsken 2025 - 210 bokser vurdert

Disse boksvinene er best blant 210 testet

Når boksvinene er av så god kvalitet som disse, kan du faktisk trygt velge dette bærekraftige formatet. Valget av vin i boks handler ikke lenger med at den er lett å putte i feriebagasjen. Men det er mange feller å gå i.

Les hele saken

Artikler detail - section 11 Dagens rett

Sketch: En gastronomisk destinasjon hvor The Lecture Room & Library er juvelen i kronen
+

Sketch: En gastronomisk destinasjon hvor The Lecture Room & Library er juvelen i kronen

På The Lecture Room & Library i London er Johannes Nuding kjøkkensjef - og den andre østerrikeren i historien som har oppnådd full Michelin-pott. Og en sann disippel av mentoren Pierre Gagnaire.

Les hele saken

Artikler detail - section 11 Dagens rett 2

Det blir feststemning med kamskjell som forrett eller kveldskos
Dagens rett

Det blir feststemning med kamskjell som forrett eller kveldskos

Kamskjell er en lekker forrett og denne kombinasjonen vekker garantert matlyst.

Les hele saken

Artikler detail - section 11 Ukens vin

Lam, aprikos og krydder er en deilig mettende og varmende kombinasjon - topp søndagsmiddag
Dagens rett

Lam, aprikos og krydder er en deilig mettende og varmende kombinasjon - topp søndagsmiddag

Det er kanskje ikke så ofte vi bruker aprikoser i en middag. I denne gryta finner du mange smaker, både søtt og sterkt, chili.

Les hele saken
Forsiden akkurat nå
Disse boksvinene er best blant 210 testet
+
Tester
Pappvin til påsken 2025 - 210 bokser vurdert

Disse boksvinene er best blant 210 testet

Når boksvinene er av så god kvalitet som disse, kan du faktisk trygt velge dette bærekraftige formatet. Valget av vin i boks handler ikke lenger med at den er lett å putte i feriebagasjen. Men det er mange feller å gå i.

Les hele saken

Forsiden akkurat nå - 2

Sketch: En gastronomisk destinasjon hvor The Lecture Room & Library er juvelen i kronen
+

Sketch: En gastronomisk destinasjon hvor The Lecture Room & Library er juvelen i kronen

På The Lecture Room & Library i London er Johannes Nuding kjøkkensjef - og den andre østerrikeren i historien som har oppnådd full Michelin-pott. Og en sann disippel av mentoren Pierre Gagnaire.

Les hele saken

Forsiden akkurat nå - 3

Moden barbaresco til knallpris
+
Godbiter i pollisten

Moden barbaresco til knallpris

11 og 8 år gammel vin til rundt 500-lappen og som holder mange år til, er svært velkommen var i dag.

Les hele saken

Forsiden akkurat nå - 4

Herlig gjensmak av denne tidligere så populære vinstilen
+
Ukens vin

Herlig gjensmak av denne tidligere så populære vinstilen

Den er laget slik valpolicella skal smake – saftig, leskende, tørr og med moderat alkohol.

Les hele saken

Forsiden akkurat nå - 5

Glem kjøttdeigen i dag, med kvernet reinsdyrkjøtt eller reinskav blir smaken mye bedre
Dagens rett

Glem kjøttdeigen i dag, med kvernet reinsdyrkjøtt eller reinskav blir smaken mye bedre

Sheperds pie lages vanligvis med vanlig kjøttdeig, men her er det et enda bedre og smaksrikt alternativ som er brukt, nemlig reinsdyrhakk eller reinskav som tilberedes rett fra fryst tilstand.

Les hele saken

Forsiden akkurat nå - 6

Det blir feststemning med kamskjell som forrett eller kveldskos
Dagens rett

Det blir feststemning med kamskjell som forrett eller kveldskos

Kamskjell er en lekker forrett og denne kombinasjonen vekker garantert matlyst.

Les hele saken
Få ukentlig nyhetsbrev fra Apéritif rett i innboksen din Hver søndag får du de mest leste sakene fra Apéritif
Les mer om de andre nyhetsbrevene våre her