Slik lager du et herlig sildekoldtbord med enkle grep

Sild til påske og egentlig året rundt, kan bli din nye favoritt. Det er uhyre enkelt å få til når det finnes så gode råvarer i butikken.

04 April 2023 - 00:00

Dagens rett

Tilbudet av spekesild og kryddersild er godt her til lands, så godt at det er utrolig at vi spiser så lite av det. Sild er dessuten noe av det mest bærekraftige av all norsk sjømat. Dessuten er speket sild en veldig holdbar råvare som bør finnes på et hvert feriekjøkken. Så her er det bare å trå til.

Sildekoldtbord med sennepsild, marinert sild og urtesild

Fremgangsmåte

Marinert sild med eple, løk og sylteagurk:

Kok opp ingrediensene til marinaden. Avkjøl den.
Rull sammen de utvannde spekesildefiletene og sett dem tett i en form.
Bland sammen grønnsakene og fordel dem over.
Hell over den kalde laken og sett formen kaldt i 2 døgn.

Sennepssild:

Vann ut kryddersildfileter.
Skjær dem i biter.
Bland rømme eller creme fraiche med litt grov sennep og dill.
Bland sausen og sildebitene.
Bland inn tynne ringer av løk.
Kvern over godt med svart pepper.

Sild med krydderurter:

Bruk ferdig sursild.
La laken renne godt av.
Legg sildebitene i en bolle.
Tilsett rømme og rør inn finhakket gressløk, persille og timian.

Tips: Server silderettene med grovt rugbrød og smør, og gjerne kokte småpoteter.

Slik lager du de gode silderettene

Se hvordan du lager din egen sursild her

Bli abonnent og oppnå store fordeler samtidig

Lag din egen personlige kokebok enten ved å legge denne oppskriften direkte inn fra aperitif.nos oppskrifter eller komponere dine egne.

Få dagens rett som nyhetsbrev

Sendt inn av Apéritif

Vurder oppskriften

Drikke som passer til denne oppskriften

Simers Taffel

Norge

Volum: 0.70 l Pris: 314.90 kr Basisutvalg (Distriktsortiment)

89 POENG
Erdinger Weissbier

Tyskland

Volum: 0.50 l Pris: 52.90 kr Basisutvalget

83 POENG
Aalborg Taffel Akvavit

Danmark

Volum: 0.70 l Pris: 396.90 kr Basisutvalget

80 POENG
Erdinger Schneeweisse

Tyskland

Volum: 0.50 l Pris: 54.50 kr Bestillingsutvalg

66 POENG

Annonse

Aase hjelper deg: Få polets beste kjøp sendt rett til din mobil

Du står på polet og vet ikke hva du skal velge. Fortvil ikke, for hjelpen er nær: Bestill vår sms-tjeneste og du får tilsendt to ukentlige tips om viner som allerede står i polhyllene.

Les hele saken