Rosa aften

Valentine-dagen er i ferd med å anta samme dimensjon som Halloween ved at den feires ikke nødvendigvis bare på den 14. februar, men også i dagene etter. Men er du motstander av amerikansk eller engelskspråklig kulturimperialisme, behøver ikke lese mer. Fo
Redaksjonen
14 Februar 2001 - 02:00

Rosa champagne er nemlig ikke for pyser, slik mange tror. Det er heller ikke rosafarget brus, men som regel en drikk som det er lagt mye arbeid ned i, og mer enn de fleste standardchampagner. Derfor er også prisen på en rosa champagne som regel en god del høyere enn de vanlige brut champagnene. Som Pol Roger Brut Rosé 1993 Rosé 1993 (106762, Vectura, kr 299,92)som nærmest er sublim, og i hvert fall svært delikat og harmonisk, sødmefylt men uten det enkle bærpreget som noen roséer har. Denne har komplekse fruktaromaer i så vel duft som smak. Og perfekt til så vel en romantisk aperitiff som følge til hummer og også lys kjøtt.
 
En alt i ett vin med andre ord som er komponert med utgangspunkt i det meget anerkjente champagnehuset Pol Rogers vanlige årgangschampagne som tilsettes 15 prosent rødvin. Forholdet mellom pinot noir og chardonnay blir dermed ca 65 og 35 prosent. Denne roséen kan også lagres noen år med det resultat at det friske fruktpreget viker plass for sekundære aromaer som modne gule epler og røyk, og etter hvert også vegetalske aromaer, nøtter og sopp.
 
Hvis budsjettet ikke tillater champagne og hummer, kan du oppnå gode resultater med følgende oppskrift: Rosévinen for viderekomne Rosaura 1999 Rosaura 1999 kr 109,68 (Gaia, EQ varenr. 30017)til kalve- eller lammefilet. Rosaura fra topprodusenten Feudi di San Gregorio, som 80 av våre lesere stiftet nærmere bekjentskap med under smakingen den 16. januar, er laget av druen aglianico som er typisk for fylkene Basilicata og Campania hvor Feudi di San Gregorio opererer fra. Aglianico brukes vanligvis til å lage kraftige og intense men samtidig elegante rødviner. I rosa tolkning som denne får vi en saftig bærpreget, usedvanlig frisk og velstrukturert vin som tåler langt mer mat enn de fleste roséviner du tidligere har smakt.

Aase hjelper deg: Få polets beste kjøp sendt rett til din mobil
Annonse

Aase hjelper deg: Få polets beste kjøp sendt rett til din mobil

Du står på polet og vet ikke hva du skal velge. Fortvil ikke, for hjelpen er nær: Bestill vår sms-tjeneste og du får tilsendt to ukentlige tips om viner som allerede står i polhyllene.

Les hele saken

Artikler detail - section 11

Herlige påskeviner – uansett værforhold - og veldig gode kjøp
+
Godbiter i pollisten

Herlige påskeviner – uansett værforhold - og veldig gode kjøp

Med disse to i feriebagasjen er du godt forberedt. De finnes dessuten på svært mange pol.

Les hele saken

Artikler detail - section 11 Dagens rett

Store flasker i basis til knallpris
+
Ukens vin

Store flasker i basis til knallpris

Disse vinene er som skapt for påskebagasjen – eller kjelleren.

Les hele saken

Artikler detail - section 11 Dagens rett 2

Lag påskegodteriene selv
Oppskrifter
Oppskrifter påskegodteri

Lag påskegodteriene selv

Det er både en hyggelig og nyttig syssel som skaper glede helt til siste bit er fortært.

Les hele saken

Artikler detail - section 11 Ukens vin

Disse boksvinene er best blant 210 testet
+
Tester
Pappvin til påsken 2025 - 210 bokser vurdert

Disse boksvinene er best blant 210 testet

Når boksvinene er av så god kvalitet som disse, kan du faktisk trygt velge dette bærekraftige formatet. Valget av vin i boks handler ikke lenger med at den er lett å putte i feriebagasjen. Men det er mange feller å gå i.

Les hele saken
Forsiden akkurat nå
Herlige påskeviner – uansett værforhold - og veldig gode kjøp
+
Godbiter i pollisten

Herlige påskeviner – uansett værforhold - og veldig gode kjøp

Med disse to i feriebagasjen er du godt forberedt. De finnes dessuten på svært mange pol.

Les hele saken

Forsiden akkurat nå - 2

Store flasker i basis til knallpris
+
Ukens vin

Store flasker i basis til knallpris

Disse vinene er som skapt for påskebagasjen – eller kjelleren.

Les hele saken

Forsiden akkurat nå - 3

Riesling slik du (kanskje) ikke har smakt den før
+
Godbiter i pollisten

Riesling slik du (kanskje) ikke har smakt den før

For i hendene på denne vinmagikeren blir ikke vinene som hos naboen.

Les hele saken

Forsiden akkurat nå - 4

Basisutvalgets beste kjøp er to hvitviner
+
Ukens vin

Basisutvalgets beste kjøp er to hvitviner

Og fra et område som fortsatt ikke har fått den oppmerksomheten det fortjener.

Les hele saken

Forsiden akkurat nå - 5

Forbered påskehelgens beste forrett nå
Dagens rett

Forbered påskehelgens beste forrett nå

Gravet ytrefilet av rein smaker fantastisk med dette tilbehøret. Start forberedelsene nå.

Les hele saken

Forsiden akkurat nå - 6

Lag påskegodteriene selv
Oppskrifter
Oppskrifter påskegodteri

Lag påskegodteriene selv

Det er både en hyggelig og nyttig syssel som skaper glede helt til siste bit er fortært.

Les hele saken
Få ukentlig nyhetsbrev fra Apéritif rett i innboksen din Hver søndag får du de mest leste sakene fra Apéritif
Les mer om de andre nyhetsbrevene våre her