Drikke
Rioja-kupp

Rioja-kupp

Denne måneden byr vi på en rioja reserva som overgår mang en gran reserva i kvalitet.
20 September 2007 - 09:47

Marqués de Vitoria Reserva 1998 koster bare 115 kroner på flyplassen mot 157 kroner på polet (Marqués de Vitoria Reserva 2007 (13003)). Men i tillegg til besparelsen får du en usedvanlig raffinert rioja med moden skogsbærkarakter, deilig friskhet og fine myke tanniner.

En drøm til gode retter med kjøtt av okse, lam eller elg, og gjerne av edleste sort, som ytre- eller indrefilet. Denne flotte vinen er dessuten en fin kandidat for vinkjelleren. Minst fem år vil den kunne lagres der forutsatt at forholdene er optimale.

Først med økologisk
Den kommer fra den baskiske delen av det tredelte Rioja, nemlig Rioja Alavesa. Som har Vitoria som hovedstad, et navn som gjenspeiles i bodegaens navn siden markien av Vitoria satset på vinfremstilling etter et lengre opphold i Chile på slutten av 1800-tallet.

I dag eies bodegaen av Faustino, og er gigantens prestisjeprosjekt. Marqués de Vitoria var for øvrig den første riojabodegaen som prøvde seg på økologisk dyrking. Foreløpig er bare seks av bodegaens totalt 106 hektar økologiske.

Som gran reserva
Vår vin er konvensjonelt dyrket, men henter sine druer fra 30 år gamle vinstokker som vokser i Alavesas gunstige forhold. Vinmarkene ligger i bølgende landskap ved en høyde mellom 400 og 600 m.o.h. Her er det store nok temperatursvingninger mellom natt og dag til å sikre god balanse mellom syre og sukker i druene.

Og vår vin kjennetegnes nettopp av flott syre og kjølig frukt. Et aromabilde som skapt for lang lagring. For 115 kroner får du en vin som er perfekt moden (men som altså tåler lengre lagring), takket være to år i nye franske eikefat og deretter nesten fem års flaskemodning. Som dessuten mer enn tilfredsstiller kravene til en gran reserva. Og ikke minst overgår mang en gran reserva rent kvalitetsmessig.

Få unike vintips sendt rett til din mobil
Annonse
Vintips som sms

Få unike vintips sendt rett til din mobil

Du står på polet og vet ikke hva du skal velge. Fortvil ikke – for hjelpen er nær: Bestill vår sms-tjeneste og du får 2 ukentlige vintips.

Les hele saken

Artikler detail - section 11

Siste innspurt før nyttårsfeiringen – gå for en av disse champagnene
+
Godbiter i pollisten

Siste innspurt før nyttårsfeiringen – gå for en av disse champagnene

Dette er de beste champagnekjøpene i basis – fire helt forskjellige champagner som alle byr på solid valuta for (omtrent) det samme pengebeløpet

Les hele saken

Artikler detail - section 11 Dagens rett

I siste liten? Denne lekkerbiskenen til julematen finnes på 104 pol
+
Ukens vin

I siste liten? Denne lekkerbiskenen til julematen finnes på 104 pol

Denne 6 år gamle rieslingen kommer til å gjøre suksess til alle juleukas måltider.

Les hele saken

Artikler detail - section 11 Dagens rett 2

Ribbe er en så spennende råvare at den bare ber om eksperimentering
Dagens rett

Ribbe er en så spennende råvare at den bare ber om eksperimentering

Her får du en deilig ribbe med alternative, men like fullt spennende smaker - prøv den du også.

Les hele saken

Artikler detail - section 11 Ukens vin

Se så mye du kan bruke pinnekjøtt til
Guide
Oppskrifter med pinnekjøtt

Se så mye du kan bruke pinnekjøtt til

Pinnekjøtt er julemat nummer en for mange, men godsakene bør ikke forbeholdes julaften. Her får du inspirasjon til  utvide din pinnekjøttmeny - og ikke minst utnytte restene.

Les hele saken
Forsiden akkurat nå
Siste innspurt før nyttårsfeiringen – gå for en av disse champagnene
+
Godbiter i pollisten

Siste innspurt før nyttårsfeiringen – gå for en av disse champagnene

Dette er de beste champagnekjøpene i basis – fire helt forskjellige champagner som alle byr på solid valuta for (omtrent) det samme pengebeløpet

Les hele saken

Forsiden akkurat nå - 2

I siste liten? Denne lekkerbiskenen til julematen finnes på 104 pol
+
Ukens vin

I siste liten? Denne lekkerbiskenen til julematen finnes på 104 pol

Denne 6 år gamle rieslingen kommer til å gjøre suksess til alle juleukas måltider.

Les hele saken

Forsiden akkurat nå - 3

Apéritifs store jule- og nyttårsmeny gir deg svar på alle spørsmål om julematen
Guide
Julemat

Apéritifs store jule- og nyttårsmeny gir deg svar på alle spørsmål om julematen

Apéritifs julemeny inneholder alle oppskrifter du behøver for å gjøre julen vellykket, også når det gjelder å velge passende drikke.

Les hele saken

Forsiden akkurat nå - 4

Dette er de beste alkoholfrie drikkene du finner på polet
+
Tester
Alkoholfritt

Dette er de beste alkoholfrie drikkene du finner på polet

Når du likevel er på polet, kan du kjøpe med deg noen gode alkoholfrie alternativer laget av norskdyrket frukt, av importerte bær, musserende te, imponerende vin - eller øl - alle helt uten.

Les hele saken

Forsiden akkurat nå - 5

Gjør som svenskene, server denne klassikeren til julefrokost eller -lunsj
Dagens rett
Janssons fristelse

Gjør som svenskene, server denne klassikeren til julefrokost eller -lunsj

Det er ingen grunn til å fortelle familiens mest følsomme at det er ansjos i denne potetgratengen. De vil garantert elske den.

Les hele saken

Forsiden akkurat nå - 6

Ribbe er en så spennende råvare at den bare ber om eksperimentering
Dagens rett

Ribbe er en så spennende råvare at den bare ber om eksperimentering

Her får du en deilig ribbe med alternative, men like fullt spennende smaker - prøv den du også.

Les hele saken
Få ukentlig nyhetsbrev fra Apéritif rett i innboksen din Hver søndag får du de mest leste sakene fra Apéritif
Les mer om de andre nyhetsbrevene våre her