Ny topprestaurant i Bergen

Beyer'en Bar & Restaurant i First Hotel Marin i Bergen har intensjoner om å sette byen på matkartet.
Redaksjonen
08 Mai 2008 - 18:00

Bergen får en ny kvalitetsrestaurant og gjestene kan glede seg til det som kalles "Det Bergenske Kjøkken".
 
First Hotel Marin har åpnet en ny topprestaurant med en premiert kjøkkensjef på laget. Endre Ludvig Olsen ble kåret til årets kjøkkensjef i 2006, en tittel han deler med Eivind Hellstrøm. Bagatelle-sjefen kom tidligere i år med kritikk mot restaurantene i Bergen.
 
Lokal mat
Selve kjøkkenet har fått navnet "Det Bergenske Kjøkken". Det betyr solide lokale råvarer kombinert med kontinentale smaker.
 
- Vi i Bergen har historisk sett alltid vært påvirket av det som skjer på kontinentet. Det var her de første kryddersortene kom til landet. Det er her de første dokumenterte spor etter vin- og brennevinsimport finnes. Det har med andre ord alltid vært naturlig å blande lokale råvarer med internasjonale tradisjoner i Bergen, sier F & B Manager Endre Ludvig Olsen i en pressemelding.
 
Unik opplevelse
- Vi har flere gode spisesteder i Bergen. Problemet ligger i manglende satsning på noe unikt. Det er dette vi ønsker å tilby våre gjester her på Beyer'en, sier Olsen.
 
På den nye restauranten skal gjestene få en unik matopplevelse hvor lokale råvarer står i fokus. Det er allerede inngått avtaler med lokale bønder som skal levere det ypperste fra nærområdet. Det vil blant annet bli servert lam fra Flåm, iskrem fra Sogn & Fjordane og spekemat fra Hardanger
 
Beyer'en vil være åpen for lunsj mellom 11.30 og 14.30 og middag fra kl. 17.00.

Aase hjelper deg: Få polets beste kjøp sendt rett til din mobil
Annonse

Aase hjelper deg: Få polets beste kjøp sendt rett til din mobil

Du står på polet og vet ikke hva du skal velge. Fortvil ikke, for hjelpen er nær: Bestill vår sms-tjeneste og du får tilsendt to ukentlige tips om viner som allerede står i polhyllene.

Les hele saken

Artikler detail - section 11

Med helstekt kylling blir det alltid god stemning rundt bordet
Dagens rett

Med helstekt kylling blir det alltid god stemning rundt bordet

Helstekt kylling er en skikkelig festrett, og sausen lager seg nesten helt selv under stekingen.

Les hele saken

Artikler detail - section 11 Dagens rett

Har du en flaske J&B innerst i barskapet, må du prøve Purple Heather
Ukens drink

Har du en flaske J&B innerst i barskapet, må du prøve Purple Heather

Noen whiskyer er så nøytrale at de trenger drahjelp fra andre ingredienser.

Les hele saken

Artikler detail - section 11 Dagens rett 2

Fra stygg andunge til hvit svane takket være ny filosofi
+

Fra stygg andunge til hvit svane takket være ny filosofi

Druesorten trebbiano toscano opplever et skikkelig oppsving i Toscana. Fra å være basis for hverdagsviner eller blandes i enkle utgaver av chianti, til å få et eget og sterkere renomme.

Les hele saken

Artikler detail - section 11 Ukens vin

Campanias hemmelige spekeskinke
+

Campanias hemmelige spekeskinke

I Pietraroja lages en spekeskinke etter samme oppskrift som for tre hundre år siden, og den er en kandidat til å representere Campania i den italienske gastronomiske eliten. Men enn så lenge er den en lokal hemmelighet.

Les hele saken
Forsiden akkurat nå
Med helstekt kylling blir det alltid god stemning rundt bordet
Dagens rett

Med helstekt kylling blir det alltid god stemning rundt bordet

Helstekt kylling er en skikkelig festrett, og sausen lager seg nesten helt selv under stekingen.

Les hele saken

Forsiden akkurat nå - 2

Har du en flaske J&B innerst i barskapet, må du prøve Purple Heather
Ukens drink

Har du en flaske J&B innerst i barskapet, må du prøve Purple Heather

Noen whiskyer er så nøytrale at de trenger drahjelp fra andre ingredienser.

Les hele saken

Forsiden akkurat nå - 3

Møt Englands fremste stjernevinmaker som kan mer enn musserende vin
+
Godbiter i pollisten

Forsiden akkurat nå - 4

To supre viner i basis fra denne superkvinnen
+
Ukens vin

To supre viner i basis fra denne superkvinnen

Julia Kemper har satt ettertrykkelig spor etter seg i basishylla med stadig nye viner i klassen klar adresse og veldig god valuta for pengene.

Les hele saken

Forsiden akkurat nå - 5

Glad i musserende vin? Smak forskjellene og finn din favoritt!
Matkurs og vinkurs
Vinsmaking lørdager kl. 14.30 i Oslo

Glad i musserende vin? Smak forskjellene og finn din favoritt!

Er du nysgjerrig på hva som faktisk er forskjellen på musserende viner? Denne ettermiddagen får du muligheten til å smake på både champagne, prosecco, cava, franciacorta, pet nat og crémant. En perfekt vinsmaking for vennegjengen!

Les hele saken

Forsiden akkurat nå - 6

Fra stygg andunge til hvit svane takket være ny filosofi
+

Fra stygg andunge til hvit svane takket være ny filosofi

Druesorten trebbiano toscano opplever et skikkelig oppsving i Toscana. Fra å være basis for hverdagsviner eller blandes i enkle utgaver av chianti, til å få et eget og sterkere renomme.

Les hele saken
Få ukentlig nyhetsbrev fra Apéritif rett i innboksen din Hver søndag får du de mest leste sakene fra Apéritif
Les mer om de andre nyhetsbrevene våre her