Moteriktig folkelig

Fyldig og fruktig, rund og myk er ord som passer til ukens hvite vin. Nettopp slik mange liker den. Prislappen på 89.kroner skremmer heller ikke. 03.06.99.
Redaksjonen
03 Mai 1999 - 01:06

Ukens vin, Fortant de France Viognier 1998 (varenr. 31364, basis, kr 89,30) er laget av en av tidens motedruer. Viognier har egentlig sine røtter i Nord-Rhône hvor den danner basis for hvitviner fra de svært begrensede områdene Condrieu og Château Grillet. Alt som er eksklusivt er fristende å kopiere.
 
Det er årsaken til at viognier er blitt så populær å satse på i de deler av vinverdenen hvor tradisjonen ikke får bestemme alt. Som for eksempel i Languedoc i Sør-Frankrike hvor produsenten Skalli var pioner når det gjaldt å tenke i nye baner. Som for eksempel viner laget av én enkelt drue.
 
Viognier er et av de seneste tilskuddene til Skallis éndrueviner som selges under merket Fortant de France. Akkurat som viognier er moteriktig, skifter Skalli ham på alle sine viner en gang i året. Ikke bare ny årgang men også nye design. Årets etikettmote fra den kanten er mer rektangulære former enn i det foregående år. Hver drue har fått sin egen fargekode. For viognier er det altså blåfiolett som skal signalisere denne vinens attributter.
 
Fortant de France Viognier kom i salg for en måned siden som 1996 men er øyeblikkelig tilgjengelig som 1998, hvilket innebærer en langt friskere vin. Og det gir vinen den ekstra friskhet den trengte, for viognierviner kjennetegnes av moderat syre og stor fylde. Utmerkede viner å drikke mens de ennå er unge. Fruktigheten går i tropisk retning som aprikos og fersken. Fortant de Frances utgave er svakt krydret hvilket stammer fra delvis fatgjæring og -lagring. Men fatpreget er slett ikke påtagelig.
 
Viognier er et velegnet følge til røkt laks og ørret. Normalt kolliderer fataromaene og de røkte aromaene i laks, men med ukens vin går det utmerket. Ellers passer den til krydrede pastaretter, ikke for sterke asiatiske retter basert på fisk eller lyst kjøtt samt til grillet eller stekt fisk. Husk bare å servere vinen godt avkjølt, rundt 8-9 grader.
Tekst. Aase E. Jacobsen
30.06.99
 

Aase hjelper deg: Få polets beste kjøp sendt rett til din mobil
Annonse

Aase hjelper deg: Få polets beste kjøp sendt rett til din mobil

Du står på polet og vet ikke hva du skal velge. Fortvil ikke, for hjelpen er nær: Bestill vår sms-tjeneste og du får tilsendt to ukentlige tips om viner som allerede står i polhyllene.

Les hele saken

Artikler detail - section 11

Sjekk ut denne prisgunstige pinot noiren neste gang du er på polet
+
Godbiter i pollisten

Sjekk ut denne prisgunstige pinot noiren neste gang du er på polet

For den har fast plass og er et virkelig godt kjøp i ny årgang.

Les hele saken

Artikler detail - section 11 Dagens rett

Spesialpol: At Tyskland hevder seg sterkt på rødvinsfronten, er herved dokumentert
+
Tester

Spesialpol: At Tyskland hevder seg sterkt på rødvinsfronten, er herved dokumentert

Det er særlig en produsent som stikker av med de høyeste poengsummene, men også andre følger i kjølvannet. Tysk vin er imidlertid først og fremst riesling, også der er det noen riktig gode viner å finne.

Les hele saken

Artikler detail - section 11 Dagens rett 2

Vinkupp: Forfriskende og fyldig økologisk hvitvin fra Rhône
+
Ukens vin

Vinkupp: Forfriskende og fyldig økologisk hvitvin fra Rhône

Den har en veldig gunstig pris, og kommer også i en rød utgave.

Les hele saken

Artikler detail - section 11 Ukens vin

Disse boksvinene er best blant 210 testet
+
Tester
Pappvin til påsken 2025 - 210 bokser vurdert

Disse boksvinene er best blant 210 testet

Når boksvinene er av så god kvalitet som disse, kan du faktisk trygt velge dette bærekraftige formatet. Valget av vin i boks handler ikke lenger med at den er lett å putte i feriebagasjen. Men det er mange feller å gå i.

Les hele saken
Forsiden akkurat nå
Sjekk ut denne prisgunstige pinot noiren neste gang du er på polet
+
Godbiter i pollisten

Sjekk ut denne prisgunstige pinot noiren neste gang du er på polet

For den har fast plass og er et virkelig godt kjøp i ny årgang.

Les hele saken

Forsiden akkurat nå - 2

Spesialpol: At Tyskland hevder seg sterkt på rødvinsfronten, er herved dokumentert
+
Tester

Spesialpol: At Tyskland hevder seg sterkt på rødvinsfronten, er herved dokumentert

Det er særlig en produsent som stikker av med de høyeste poengsummene, men også andre følger i kjølvannet. Tysk vin er imidlertid først og fremst riesling, også der er det noen riktig gode viner å finne.

Les hele saken

Forsiden akkurat nå - 3

Moden barbaresco til knallpris
+
Godbiter i pollisten

Moden barbaresco til knallpris

11 og 8 år gammel vin til rundt 500-lappen og som holder mange år til, er svært velkommen var i dag.

Les hele saken

Forsiden akkurat nå - 4

Herlig gjensmak av denne tidligere så populære vinstilen
+
Ukens vin

Herlig gjensmak av denne tidligere så populære vinstilen

Den er laget slik valpolicella skal smake – saftig, leskende, tørr og med moderat alkohol.

Les hele saken

Forsiden akkurat nå - 5

Det er fredag - vi vil ha biff
Dagens rett
Biff med salat og kesampesto

Det er fredag - vi vil ha biff

For mange er biff den beste måten å starte helgen på. Denne oppskriften er ekstra lettlaget og ikke minst god.

Les hele saken

Forsiden akkurat nå - 6

Vinkupp: Forfriskende og fyldig økologisk hvitvin fra Rhône
+
Ukens vin

Vinkupp: Forfriskende og fyldig økologisk hvitvin fra Rhône

Den har en veldig gunstig pris, og kommer også i en rød utgave.

Les hele saken
Få ukentlig nyhetsbrev fra Apéritif rett i innboksen din Hver søndag får du de mest leste sakene fra Apéritif
Les mer om de andre nyhetsbrevene våre her