Møtereferat 02/2003 fra DNVF

Kortfattet referat fra siste styremøte i den Norske Vinkelner Forening.
Redaksjonen
16 Mars 2003 - 14:26

Styremøte 11. mars 2003
Møtereferat 02/2003 fra DNVF
 
Kortfattet referat fra siste styremøte i den Norske Vinkelner Forening
 
Turen til høsten
Vinkelnerturen 2003 går til Burgund. Hanne og Turid jobber med reiseplaner.

Ruinart-reserven 2003
Styret diskuterte hvorvidt reserven til VM kandidaten reiser som observatør. Tidligere praksis er at reserven ikke reiser, kun dersom kandidaten blir syk. Styret oppretholder denne praksisen, da økonomien tilsier at vi ikke kan betale reise og opphold for reservekandidaten. Dersom vedkommende ønsker å bli med på egen regning er dette helt ok.

Sponsor til NM samt venneforeningen
Turid informerte om framgangen på sponsor siden til NM.
Hovedsponsor er på plass - TORRES.
God respons på støttemedlemskap til Venneforeningen.

NM Stavanger
NM i Vinkelner går av stabelen 28 og 29 mars 2003.
Den Norske Vinkelnerforening arrangerer for fjerde året på rad NM for vinkelnere i Stavanger. Arrangementet er i år en del av Stavanger Vinfest. Stavanger Vinfest er en årlig vin-happening som arrangeres av ti av byens restauranter. Vinprodusenter, gjestekokker og vinsmakinger preger byen.

Program | Semifinale | Fredag
Tid     Aktivitet
1130  Fremmøte Gastronomisk Institutt
1200  Semifinale start
1600  Semifinale slutt
1800  Finalister annonseres
1900  Uformell vinsmaking

Program | Finale | Lørdag
Tid     Aktivitet
1400  Oppmøte Gaffel & Karaffel
1500  Finale start
1800  Finale slutt
1815  Smaking av finalevinene
1900  Annonsering av vinner

KONKURRANSEBESKRIVELSE NM2003 VINKELNERE
Konkurransen deles inn i to avdelinger; semifinale og finale.

 Moment Semifinale

 Tid

 Poeng

 Skriftlig test, 50 spørsmål

 90 minutter

 40%

 Skriftlig mat og vin

 15 minutter

 20%

 Skriftlig blindsmaking

 15 minutter

 20%

 Praktisk (åpne champagne)

 10 minutter

 20%

 Moment Finale

 Tid

 Poeng

 Vinteori, spørrekonkurranse

 10 minutter

 20%

 Konversasjon med gjester mat & vin

 10 minutter

 30%

 Praktisk dekantering

 07 minutter

 30%

 Blindsmaking 3 viner, 5 br.vin

 15 minutter

 20%

Deltagere til NM 2003
w Laila Skorge, Restauranthuset Straen
w Trude Rinaldo, Cafe de France
w Dan Lystad, Le Canard
w Emil Heimdal, Craigs Kjøkken
w Ken Petter Kristiansen, Timbuktu
w Jan Ole Johannessen, Jans Mat og Vinhus
w Vegard Furulund, Jans Mat og Vinhus
w Robert Lie, Statholdergaarden
w Xavier Goursaud, Lucullus
w Kjell Ove Almeland, Primo Restaurant
w Jens Blom, B&M Briskeby
w Werner Nymo, B&M Briskeby
w Trond Lie, B&M Høvikodden
w Monica Østebrød, B&M Stavanger
w Line Ellefsen, B&M Trondheim
w Paul Walderhaug, Finnegaardsstuene
w Christian Nielsen, Olivenlunden
w Pontus Dalstrøm, Bagatelle
w Ludovic Riaute, Bardøla
 
Vi ønsker alle lykke til.

Nordisk
Blir lagt til Norwegian Wine Expo - Søndag, mandag og tirsdag 24., 25. og 26. August
w Konkurransens gang:
w lørdag 23.08.03 - Ankomst og semifinaler
w søndag 24.08.03 - Finale

Adresser til andre Sommelier foreninger legges ut på nettsiden vår.

Young Sommelier utsatt til Young Chef.
 
Neste møte er 06. mai 2003, kl.16.00
Hotel Continental

Ekstraordinært årsmøte 11. mars 2003
1. Åpning ved formann Remi Madsen
2. Valg av ordstyrer
3. Årsmøte sak
    a. Flytting av årsmøte til vårsemesteret
    b. Godkjenning av regnskapet 2002
4. Eventuelt:
    a. Årsmøte holdes i Oslo heretter, lettere for flere å delta
    b. Hvordan skaffe medlemmer, støttemedlemmer?
    c. Adresser til andre sommelier foreninger rundt i verden legges ut på nettet

Aase hjelper deg: Få polets beste kjøp sendt rett til din mobil
Annonse

Aase hjelper deg: Få polets beste kjøp sendt rett til din mobil

Du står på polet og vet ikke hva du skal velge. Fortvil ikke, for hjelpen er nær: Bestill vår sms-tjeneste og du får tilsendt to ukentlige tips om viner som allerede står i polhyllene.

Les hele saken

Artikler detail - section 11

Disse boksvinene er best blant 210 testet
+
Tester
Pappvin til påsken 2025 - 210 bokser vurdert

Disse boksvinene er best blant 210 testet

Når boksvinene er av så god kvalitet som disse, kan du faktisk trygt velge dette bærekraftige formatet. Valget av vin i boks handler ikke lenger med at den er lett å putte i feriebagasjen. Men det er mange feller å gå i.

Les hele saken

Artikler detail - section 11 Dagens rett

Sketch: En gastronomisk destinasjon hvor The Lecture Room & Library er juvelen i kronen
+

Sketch: En gastronomisk destinasjon hvor The Lecture Room & Library er juvelen i kronen

På The Lecture Room & Library i London er Johannes Nuding kjøkkensjef - og den andre østerrikeren i historien som har oppnådd full Michelin-pott. Og en sann disippel av mentoren Pierre Gagnaire.

Les hele saken

Artikler detail - section 11 Dagens rett 2

Det blir feststemning med kamskjell som forrett eller kveldskos
Dagens rett

Det blir feststemning med kamskjell som forrett eller kveldskos

Kamskjell er en lekker forrett og denne kombinasjonen vekker garantert matlyst.

Les hele saken

Artikler detail - section 11 Ukens vin

Lam, aprikos og krydder er en deilig mettende og varmende kombinasjon - topp søndagsmiddag
Dagens rett

Lam, aprikos og krydder er en deilig mettende og varmende kombinasjon - topp søndagsmiddag

Det er kanskje ikke så ofte vi bruker aprikoser i en middag. I denne gryta finner du mange smaker, både søtt og sterkt, chili.

Les hele saken
Forsiden akkurat nå
Disse boksvinene er best blant 210 testet
+
Tester
Pappvin til påsken 2025 - 210 bokser vurdert

Disse boksvinene er best blant 210 testet

Når boksvinene er av så god kvalitet som disse, kan du faktisk trygt velge dette bærekraftige formatet. Valget av vin i boks handler ikke lenger med at den er lett å putte i feriebagasjen. Men det er mange feller å gå i.

Les hele saken

Forsiden akkurat nå - 2

Sketch: En gastronomisk destinasjon hvor The Lecture Room & Library er juvelen i kronen
+

Sketch: En gastronomisk destinasjon hvor The Lecture Room & Library er juvelen i kronen

På The Lecture Room & Library i London er Johannes Nuding kjøkkensjef - og den andre østerrikeren i historien som har oppnådd full Michelin-pott. Og en sann disippel av mentoren Pierre Gagnaire.

Les hele saken

Forsiden akkurat nå - 3

Moden barbaresco til knallpris
+
Godbiter i pollisten

Moden barbaresco til knallpris

11 og 8 år gammel vin til rundt 500-lappen og som holder mange år til, er svært velkommen var i dag.

Les hele saken

Forsiden akkurat nå - 4

Herlig gjensmak av denne tidligere så populære vinstilen
+
Ukens vin

Herlig gjensmak av denne tidligere så populære vinstilen

Den er laget slik valpolicella skal smake – saftig, leskende, tørr og med moderat alkohol.

Les hele saken

Forsiden akkurat nå - 5

Glem kjøttdeigen i dag, med kvernet reinsdyrkjøtt eller reinskav blir smaken mye bedre
Dagens rett

Glem kjøttdeigen i dag, med kvernet reinsdyrkjøtt eller reinskav blir smaken mye bedre

Sheperds pie lages vanligvis med vanlig kjøttdeig, men her er det et enda bedre og smaksrikt alternativ som er brukt, nemlig reinsdyrhakk eller reinskav som tilberedes rett fra fryst tilstand.

Les hele saken

Forsiden akkurat nå - 6

Det blir feststemning med kamskjell som forrett eller kveldskos
Dagens rett

Det blir feststemning med kamskjell som forrett eller kveldskos

Kamskjell er en lekker forrett og denne kombinasjonen vekker garantert matlyst.

Les hele saken
Få ukentlig nyhetsbrev fra Apéritif rett i innboksen din Hver søndag får du de mest leste sakene fra Apéritif
Les mer om de andre nyhetsbrevene våre her