Matkunstnere klar for Ålesund

De 12 finalistene til årets Norgesmesterskap i Kokkekunst er nå klare. Finalistene kommer fra hele landet, fra Honningsvåg i nord til Stavanger i sør. Norgesmesteren kåres under Den Norske Matfestivalen som arrangeres i Ålesund i tiden 24.-28. august.
Redaksjonen
31 Mai 2005 - 02:00

Festmat til 12 personer
Finalistene skal konkurrere i to heat á seks personer, som går henholdsvis torsdag 25. og fredag 26. august. I løpet av konkurransen skal de - på bestemte tidspunkter - presentere forrett, hovedrett og dessert til 12 personer.

Dommerne bedømmer deretter resultatet på bakgrunn av kriteriene anretning/presentasjon, korrekt yrkesmessig håndverk, hygiene/orden og - ikke minst smak.

350 sider med mat
Det 16. Norgesmesterskapet i Kokkekunst arrangeres av Norges Kokkemesters Landsforening, med Kokkenes Mesterlaug Møre & Romsdal som teknisk arrangør og tilrettelegger.

Finalistene ble i år valgt ut blant 36 kandidater basert på innsendte menyforslag. Uttaksjuryen på 5 medlemmer har bladd seg gjennom 350 sider med oppskrifter og råvarelister. Det rapporteres om et utrolig rikt spekter av tilberedningsmetoder, kreativitet og spennende kombinasjoner.

Uttaksjuryen har bestått av følgende personer:
Morten Schakenda, tidligere landslagskokk, Bakeriet i Lom
Pål Hjelmås Johansen, kjøkkensjef, Rica Parken Hotell Sandefjord
Steinar Lindstrøm, faglærer, Øyrane VGS Førde
Kjell Arne Jonsæther, kjøkkensjef, egen cateringbedrift i Oslo
Stine Aaby, kjøkkensjef, To små kokker, Drammen

NM i Kokkekunst arrangeres torsdag 25. og fredag 26. august. Her er de 12 utvalgte kvinner og menn:
Bjørn Cameron Alexander fra Oslo, oppvokst i Frogn/Drøbak (Akershus)
Jobber på Flavours, Oslo. Regjerende Norgesmester (vant 2004)

Jørn Andrè Dahl fra Leirsund (Sørum), oppvokst i Oslo
Jobber på Nannestad VGS. Tidligere NM-deltager

Kari Innerå fra Harstad. Jobber på Gastronomisk Institutt, Stavanger
Tidligere NM-deltager

Siv Hilde Lillehaug fra Henningsvær (Lofoten), oppvokst i Vågan (Nordland)
Jobber på Finnholmen Brygge, Henningsvær. Tidligere NM-deltager

Anders Isager fra Stavanger, oppvokst i Bergen
Jobber hos Bølgen & Moi, Stavanger

Jens Tore Ø. Mandal fra Trondheim, oppvokst i Steinkjer
Jobber på Rica Nidelven, Trondheim

Anders Jørgensen fra Oslo, oppvokst i Honningsvåg (Finnmark)
på Restaurant Victor, Oslo

Geir Magnus Svae fra Vikersund, oppvokst i Lardal (Vestfold)
Jobber på Tyrifjorden Hotell, Vikersund. Tidligere NM deltager

Anders Sjøblom fra Oslo, oppvokst i Lierne (Nord-Trønderlag)
Jobber på Restaurant Ylajali, Oslo

Willy Solvang fra Ålesund, oppvokst i Sande (Vestfold)
Jobber på Cavatelli Mat & Vinhus, Ålesund

Erling Stenersen Sundal fra Oslo, oppvokst i Herøy (Møre og Romsdal)
Jobber på Flavours, Oslo. Tidligere NM vinner

Tommy R. Raanti fra Stavanger, oppvokst i Drammen
Jobber på Timbuktu Bar & Restaurant, Stavanger

Aase hjelper deg: Få polets beste kjøp sendt rett til din mobil
Annonse

Aase hjelper deg: Få polets beste kjøp sendt rett til din mobil

Du står på polet og vet ikke hva du skal velge. Fortvil ikke, for hjelpen er nær: Bestill vår sms-tjeneste og du får tilsendt to ukentlige tips om viner som allerede står i polhyllene.

Les hele saken

Artikler detail - section 11

Det er fortsatt mulig å få solid chardonnayvaluta fra Burgund
+
Godbiter i pollisten

Det er fortsatt mulig å få solid chardonnayvaluta fra Burgund

Denne produsenten lager vinene etter alle kunstens regler, og det kjennes på smaken.

Les hele saken

Artikler detail - section 11 Dagens rett

Nordmenn elsker gresk (hvit)vin, prøv disse nyhetene
+
Ukens vin

Nordmenn elsker gresk (hvit)vin, prøv disse nyhetene

Gjør en gresk vri på 1. mai-helgen i år, fr den ene kan du plukke med deg allerede i dag i de fleste polutsalg.

Les hele saken

Artikler detail - section 11 Dagens rett 2

Med helstekt kylling blir det alltid god stemning rundt bordet
Dagens rett

Med helstekt kylling blir det alltid god stemning rundt bordet

Helstekt kylling er en skikkelig festrett, og sausen lager seg nesten helt selv under stekingen.

Les hele saken

Artikler detail - section 11 Ukens vin

Har du en flaske J&B innerst i barskapet, må du prøve Purple Heather
Ukens drink

Har du en flaske J&B innerst i barskapet, må du prøve Purple Heather

Noen whiskyer er så nøytrale at de trenger drahjelp fra andre ingredienser.

Les hele saken
Forsiden akkurat nå
Det er fortsatt mulig å få solid chardonnayvaluta fra Burgund
+
Godbiter i pollisten

Det er fortsatt mulig å få solid chardonnayvaluta fra Burgund

Denne produsenten lager vinene etter alle kunstens regler, og det kjennes på smaken.

Les hele saken

Forsiden akkurat nå - 2

Nordmenn elsker gresk (hvit)vin, prøv disse nyhetene
+
Ukens vin

Nordmenn elsker gresk (hvit)vin, prøv disse nyhetene

Gjør en gresk vri på 1. mai-helgen i år, fr den ene kan du plukke med deg allerede i dag i de fleste polutsalg.

Les hele saken

Forsiden akkurat nå - 3

Møt Englands fremste stjernevinmaker som kan mer enn musserende vin
+
Godbiter i pollisten

Forsiden akkurat nå - 4

To supre viner i basis fra denne superkvinnen
+
Ukens vin

To supre viner i basis fra denne superkvinnen

Julia Kemper har satt ettertrykkelig spor etter seg i basishylla med stadig nye viner i klassen klar adresse og veldig god valuta for pengene.

Les hele saken

Forsiden akkurat nå - 5

Raskere enn dette kan du ikke lage spagetti til middag
Dagens rett
Spagetti med enkel tomatsaus og bacon

Raskere enn dette kan du ikke lage spagetti til middag

Hjemmelaget tomatsaus smaker bedre og koster mindre enn kjøpesaus. Dagens oppskrift er i tillegg både rask og enkel.

Les hele saken

Forsiden akkurat nå - 6

Med helstekt kylling blir det alltid god stemning rundt bordet
Dagens rett

Med helstekt kylling blir det alltid god stemning rundt bordet

Helstekt kylling er en skikkelig festrett, og sausen lager seg nesten helt selv under stekingen.

Les hele saken
Få ukentlig nyhetsbrev fra Apéritif rett i innboksen din Hver søndag får du de mest leste sakene fra Apéritif
Les mer om de andre nyhetsbrevene våre her