Dagens rett

Marinert entrecote med bønne- og fennikelsalat og tomatdressing

Foto: (Aperitif.no)

Det blir fest med marinert entrecote, bønne- og fennikelsalat og tomatdressing

Mør entrecôte er festmat. Da trenger du ikke så mye ekstra ved siden av. I denne oppskriften utfordrer grønnsaker hovedrollen. Og det passer jo godt når målet er å spise mindre rødt kjøtt og mer grønt.

21 Januar 2023 - 01:00

Du kan selvsagt bruke andre typer kjøtt eller sågar fisk til dette tilbehøret.

Om du lurer på hva edamamebønner er, så er det en type som forbindes med det japanske og kinesiske kjøkken. Det er rett og slett umodne ferske soyabønner.

De selges for det mest i fryst tilstand her til lands - med og uten belg. Men kvaliteten er upåklagelig. De er mye kraftigere enn aspargesbønner, men altså veldig gode brukt på denne måten.

Marinert entrecote med bønne- og fennikelsalat og tomatdressing

Fremgangsmåte

Mariner entrecote selv med disse gode marinadene
Ta entrecotene opp av marinaden.
Eller bruk den naturell. Da kan du gni den inn med salt og pepper før steking.
Grill eller stek entrecoten i ca 3 min på hver side.
Tomatdressing: Hakk tomatene i små terninger og ha de i en bolle sammen med basilikum, sitronskall, sitronsaft og olivenolje. Smak til med salt og pepper.
Bønne og fennikelsalat: Varm oljen i en panne, del bønnene i to og fres dem sammen med fennikelbitene. Drypp over lime og smak til med salt og pepper.

Tips:
Du kan også legge grønnsakene på grillen: Pakk dem inn i litt folie og bruk smør i stedet for olje. Steketiden er ca 15 min.

Server entrecoten med den varme bønnesalaten, tomatdressingen og poteter etter eget ønske.

Her finner du mange oppskrifter med entrecôte, også hvis du skal grille den.

Bli abonnent på aperitif + og oppnå store fordeler samtidig

Lag din egen personlige kokebok enten ved å legge denne oppskriften direkte inn fra aperitif.nos oppskrifter eller komponere dine egne.

Få dagens rett som nyhetsbrev

Sendt inn av Aperitif

Vurder oppskriften

Drikke som passer til denne oppskriften

Scions of Sinai Feniks Pinotage

Sør-Afrika

Volum: 0.75 l Pris: 429.90 kr Bestillingsutvalget

89 POENG
Lavradores de Feitoria Quinta das pias n°17

Portugal

Volum: 0.75 l Pris: 269.70 kr Tilleggsutvalget

88 POENG
David & Nadia Topography Red

Sør-Afrika

Volum: 0.75 l Pris: 191.40 kr Uten utvalg

88 POENG
Gaia Agiorgitiko

Hellas

Volum: 0.75 l Pris: 249.90 kr Bestillingsutvalget

87 POENG
Lofotpils Nordlands IPA

Norge

Volum: 0.33 l Pris: 65.60 kr Bestillingsutvalget

86 POENG
Marqués de la Concordia Tempranillo

Spania

Volum: 0.75 l Pris: 129.90 kr Basisutvalget

85 POENG
Barone Ricasoli Formulae

Italia

Volum: 3.00 l Pris: 539.90 kr Bestillingsutvalget

84 POENG

Annonse

Aase hjelper deg: Få polets beste kjøp sendt rett til din mobil

Du står på polet og vet ikke hva du skal velge. Fortvil ikke, for hjelpen er nær: Bestill vår sms-tjeneste og du får tilsendt to ukentlige tips om viner som allerede står i polhyllene.

Les hele saken

Fra stygg andunge til hvit svane takket være ny filosofi

Druesorten trebbiano toscano opplever et skikkelig oppsving i Toscana. Fra å være basis for hverdagsviner eller blandes i enkle utgaver av chianti, til å få et eget og sterkere renomme.

Les hele saken

Campanias hemmelige spekeskinke

I Pietraroja lages en spekeskinke etter samme oppskrift som for tre hundre år siden, og den er en kandidat til å representere Campania i den italienske gastronomiske eliten. Men enn så lenge er den en lokal hemmelighet.

Les hele saken

Dagens rett

Den ekstra "søndagen" krever noe lettlaget, men ikke mindre smaksrikt

Til denne retten kan du fint bruke rester av annen type kjøtt. For det er sausen som gjør susen.

Les hele saken

Server skreien med skikkelige påskearomaer

Dagens rett

Skrei med spinat og appelsinsaus

Server skreien med skikkelige påskearomaer

Det er appelsinsmaken som sørger for det, men denne vrien fungerer også når det ikke er påske.

Les hele saken

Forsiden akkurat nå

Fra stygg andunge til hvit svane takket være ny filosofi

Druesorten trebbiano toscano opplever et skikkelig oppsving i Toscana. Fra å være basis for hverdagsviner eller blandes i enkle utgaver av chianti, til å få et eget og sterkere renomme.

Les hele saken