Dagens rett

Lofotsuppe med torsk

Skal du lage skikkelig fiskesuppe, velger du denne oppskriften

Den har bare de helt nødvendige ingrediensene for at den skal smake riktig godt.

30 November 2021 - 00:00

Det betyr selvsagt fersk torsk, men også gode rotgrønnsaker og purre. Og den lille ekstra touchen som du ikke vil være foruten, er 1 ts med 7 prosent eddik. Det gir suppen en svak syrlighet som kler den veldig godt. Så ingen fancy ingredienser.

Se våre andre oppskrifter på fiskesuppe

Vil du lage den helt fra bunnen av, velger du hel fisk og fileterer selv. Dermed har du ingredienser til fiskekraften også.

Slik lager du din egen fiskekraft

Lofotsuppe med torsk

Fremgangsmåte

Evt. rens og tørk av torskefileten og skjær den i terninger på 5x5 cm.
Skrell gulrot og persillerot og skjær dem i tynne strimler.
Purren skylles grundig og kuttes i skiver.
Smelt smøret i en kjele og rør det jevnt med melet.
Tilsett kraft samt fløte, og kok opp. La koke i minst 5 minutter for å bli kvitt melsmaken og for å jevne suppen.
Tips:
Tilsett 1 ts 7 prosents eddik for ekstra autentisk smak.
Tilsett grønnsakene og kok opp.
Ha deretter i fisken, kok opp og la suppen trekke i 2 minutter.
Smak til med salt og nykvernet hvit pepper. Server i varme suppeboller og pynt med hakket bladpersille.

Se flere lekre fiskesupper her

9 lettlagete supper å ta med på tur

Bli abonnent på aperitif + og oppnå store fordeler samtidig

Lag din egen personlige kokebok enten ved å legge denne oppskriften direkte inn fra aperitif.nos oppskrifter eller komponere dine egne.

Få dagens rett som nyhetsbrev

Sendt inn av Aperitif

Vurder oppskriften

Drikke som passer til denne oppskriften

Boon Oude Geuze VAT 31

Belgia

Volum: 0.38 l Pris: 124.30 kr Spesialutvalg

90 POENG
Terras Gauda O Rosal

Spania

Volum: 0.75 l Pris: 229.90 kr Basisutvalget

87 POENG
Lindheim Farmhouse Ale Saison

Norge

Volum: 0.50 l Pris: 105.00 kr Uten utvalg

87 POENG
Westmalle Trappist Tripel

Belgia

Volum: 0.33 l Pris: 71.90 kr Basisutvalget

87 POENG
Pieropan Soave Classico

Italia

Volum: 0.75 l Pris: 179.90 kr Basisutvalget

86 POENG
Anselmi San Vincenzo

Italia

Volum: 0.75 l Pris: 189.90 kr Bestillingsutvalget

85 POENG
Villa Maria Private Bin Sauvignon Blanc

New Zealand

Volum: 0.75 l Pris: 229.90 kr Bestillingsutvalget

85 POENG
Wittmann Silvaner Trocken

Tyskland

Volum: 0.75 l Pris: 225.00 kr Bestillingsutvalget

85 POENG
Geil Riesling Trocken

Tyskland

Volum: 0.75 l Pris: 219.00 kr Bestillingsutvalget

85 POENG
Dom. de Pellehaut Rosé

Frankrike

Volum: 0.75 l Pris: 159.90 kr Bestillingsutvalget

84 POENG
Ch. Bonnet

Frankrike

Volum: 0.75 l Pris: 179.90 kr Bestillingsutvalget

83 POENG

Få unike vintips sendt rett til din mobil

Annonse

Vintips som sms

Ukens drink

Gi Irishen en luksuriøs norsk smak med akevittlikør

Irish Coffee kommer til å bli norsk for alltid etter denne som er basert på akevittlikøren Luksuskarsk som har smak av så vel hasselnøtt som kaffe. Prøv også vrien på Espresso Martini.

Les hele saken

Imponerende vellagrede bobler, men også en perle som denne burgunderen

Tester

35 modne viner testet spesialpolnovember 2024

Imponerende vellagrede bobler, men også en perle som denne burgunderen

Dyrt, men likevel godt priset, siden både champagne og burgundere blir stadig dyrere. Det har likevel vært mulig å finne noen riktig gode kjøp.

Les hele saken

Selv fra drittåret 2024, kommer gode beaujolais nouveau-utgaver

Tester

Test av 50 Beaujolais nouveau 2024

Selv fra drittåret 2024, kommer gode beaujolais nouveau-utgaver

2024 er ikke det beste utgangspunktet for årets nye vin, men vi har plukket ut de beste for feiringen som starter torsdag 21. november.

Les hele saken

Guide

Juleverksted: oppskrifter på lammerull, sylteflesk og sylterull

Lag lammerull og sylteflesk selv

Om ikke produksjonen blir så stor, blir i hvert fall stemningen god når du samler familien eller dine aller nærmeste venner til juleverksted.

Les hele saken

Forsiden akkurat nå

Ukens drink

Gi Irishen en luksuriøs norsk smak med akevittlikør

Irish Coffee kommer til å bli norsk for alltid etter denne som er basert på akevittlikøren Luksuskarsk som har smak av så vel hasselnøtt som kaffe. Prøv også vrien på Espresso Martini.

Les hele saken