Klart for Arena Nord

Det er snart klart for reiselivsmessen Arena Nord i Bodø.
Redaksjonen
01 August 2008 - 14:44

Messen, som er en stormønstring for aktører i nord, arrangeres fra 16. til 18. september.
 
Foredrag
Og det er litt av hvert å oppleve i løpet av de tre dagene. Blant annet skal Harald Osa holde foredrag om norsk matkultur og norske råvarer.
 
Flere kommunale politikere skal holde foredrag om reiselivsnæringen i regionen, og hva som skal til for å forbedre den.
 
Temaer som hvordan skaffe riktig arbeidskraft, lokale råvarer og mat og vin i fellesskap blir også belyst. Det er Frihtjof Nicolaysen fra Arcus som skal holde det sistnevnte foredraget.
 
I tillegg skal nordnorsk storhusholdningsmesse arrangeres. Denne messen blir holdt i Bodø Spektrum.
 
Totalt vil det være nærmere 100 utstillere som ønsker representanter for storhusholdninger velkommen med smaksprøver av varer og tjenester.
 
Mattorg
Dessuten blir det Arktisk Mattorg
 
Her kan de besøkende møte nordnorske småskalaprodusenter. Her kan man smake, handle eller bare slå av en prat med produsentene.
 
Arktisk kokk
For kokkene er det konkurransen Arktisk kokk som gjelder. Den arrangeres onsdag 17. september fra klokken 09.00 - 13.00.
 
Målet er å finne ut hvem som er Nord-Norges dyktigste kokk. Seks kokker skal konkurrere om tittelen. Hovedråvarer er hvalkjøtt, klippfisk og bær fra Nord-Norge.
 
Premien er en matfaglig reise til en verdi av 15 000 kroner. Påmeldingsfristen er 10. juli.
 
Verdiskapingspris
Verdiskapingsprisen skal også deles ut. Hva er Nord-Norges mest nyskapende matprodukt? Blir det bær, kjøtt, sjømat eller ost som vinner i år?
 
Det blir også Kokk- og servitørkonkurranser for lærlinger.

Aase hjelper deg: Få polets beste kjøp sendt rett til din mobil
Annonse

Aase hjelper deg: Få polets beste kjøp sendt rett til din mobil

Du står på polet og vet ikke hva du skal velge. Fortvil ikke, for hjelpen er nær: Bestill vår sms-tjeneste og du får tilsendt to ukentlige tips om viner som allerede står i polhyllene.

Les hele saken

Artikler detail - section 11

To supre viner i basis fra denne superkvinnen
+
Ukens vin

To supre viner i basis fra denne superkvinnen

Julia Kemper har satt ettertrykkelig spor etter seg i basishylla med stadig nye viner i klassen klar adresse og veldig god valuta for pengene.

Les hele saken

Artikler detail - section 11 Dagens rett

Fra stygg andunge til hvit svane takket være ny filosofi
+

Fra stygg andunge til hvit svane takket være ny filosofi

Druesorten trebbiano toscano opplever et skikkelig oppsving i Toscana. Fra å være basis for hverdagsviner eller blandes i enkle utgaver av chianti, til å få et eget og sterkere renomme.

Les hele saken

Artikler detail - section 11 Dagens rett 2

Campanias hemmelige spekeskinke
+

Campanias hemmelige spekeskinke

I Pietraroja lages en spekeskinke etter samme oppskrift som for tre hundre år siden, og den er en kandidat til å representere Campania i den italienske gastronomiske eliten. Men enn så lenge er den en lokal hemmelighet.

Les hele saken

Artikler detail - section 11 Ukens vin

Den ekstra "søndagen" krever noe lettlaget, men ikke mindre smaksrikt
Dagens rett

Den ekstra "søndagen" krever noe lettlaget, men ikke mindre smaksrikt

Til denne retten kan du fint bruke rester av annen type kjøtt. For det er sausen som gjør susen.

Les hele saken
Forsiden akkurat nå
To supre viner i basis fra denne superkvinnen
+
Ukens vin

To supre viner i basis fra denne superkvinnen

Julia Kemper har satt ettertrykkelig spor etter seg i basishylla med stadig nye viner i klassen klar adresse og veldig god valuta for pengene.

Les hele saken

Forsiden akkurat nå - 2

Fra stygg andunge til hvit svane takket være ny filosofi
+

Fra stygg andunge til hvit svane takket være ny filosofi

Druesorten trebbiano toscano opplever et skikkelig oppsving i Toscana. Fra å være basis for hverdagsviner eller blandes i enkle utgaver av chianti, til å få et eget og sterkere renomme.

Les hele saken

Forsiden akkurat nå - 3

Lag en fiskemiddag som er proppfull av gode smaker
Dagens rett

Lag en fiskemiddag som er proppfull av gode smaker

Det er utrolig hvor mye smak og dybde som skapes om du lar norsk sei bade i indiske ingredienser.

Les hele saken

Forsiden akkurat nå - 4

Store flasker i basis til knallpris
+
Ukens vin

Store flasker i basis til knallpris

Disse vinene er som skapt for påskebagasjen – eller kjelleren.

Les hele saken

Forsiden akkurat nå - 5

Slik kan du også lage cæsarsalat
Dagens rett

Slik kan du også lage cæsarsalat

Det finnes like mange oppskrifter på denne klassikeren som det finnes kokker. Men noen ting ha de felles.

Les hele saken

Forsiden akkurat nå - 6

Campanias hemmelige spekeskinke
+

Campanias hemmelige spekeskinke

I Pietraroja lages en spekeskinke etter samme oppskrift som for tre hundre år siden, og den er en kandidat til å representere Campania i den italienske gastronomiske eliten. Men enn så lenge er den en lokal hemmelighet.

Les hele saken
Få ukentlig nyhetsbrev fra Apéritif rett i innboksen din Hver søndag får du de mest leste sakene fra Apéritif
Les mer om de andre nyhetsbrevene våre her