Dagens rett

Foto: (bernjuer)

Test ut smaken av kalkun med denne oppskriften

Kalkunfilet er en super ingrediens til et smaksrikt måltid. Her i en litt friskere tolkning, men like fullt med en god rødvinsaus til.

22 Desember 2023 - 00:00

Dagens rett

Kalkunfilet er et veldig godt alternativ til fredagsbiffen. Følger du oppskriften blir den både saftig og mør.

Kalkunmedaljong med rødvinssaus

Fremgangsmåte

Skjær fileten i 3 cm. tykke skiver.
Ha på salt og grovkvernet pepper.
Stek medaljongene raskt i smør på hver side og etterstek i ovn ved 200 °C i ca. 5 minutter.
Topping: Bland sammen.
Rødvinsaus: Hakk løk og hvitløk og ha det i en kjele sammen med rødvin, kraft og eddik.
La sausen koke inn til omtrent det halve.
Sil fra løken og pisk inn smør.
Smak til med salt og pepper.
Hell saus i ringer på tallerkener. La mønster ved å dra gjennom ringene med en gaffel.
Legg på kalkunmedaljongene. Ha på topping og friske urter.

Tips: Server gjerne stekte småløk, kantareller, lettkokte grønnsaker som aspargesbønner eller sukkererter samt duchessepoteter eller fløtegratinerte poteter.

Lekre oppskrifter med kalkun

Bli abonnent på aperitif + og oppnå store fordeler samtidig

Lag din egen personlige kokebok enten ved å legge denne oppskriften direkte inn fra aperitif.nos oppskrifter eller komponere dine egne.

Få dagens rett som nyhetsbrev

Sendt inn av Apéritif

Vurder oppskriften

Drikke som passer til denne oppskriften

Hugel Riesling Grossi Laüe

Frankrike

Volum: 0.75 l Pris: 652.90 kr Bestillingsutvalget

93 POENG
Bollinger Spécial Cuvée Brut

Frankrike

Volum: 0.75 l Pris: 699.90 kr Basisutvalget

90 POENG
Dominio do Bibei Lalama

Spania

Volum: 0.75 l Pris: 309.90 kr Bestillingsutvalget

89 POENG
Niepoort Redoma Branco

Portugal

Volum: 0.75 l Pris: 299.90 kr Bestillingsutvalget

89 POENG
Terre Nere Etna Rosso

Italia

Volum: 0.75 l Pris: 399.90 kr Bestillingsutvalget

89 POENG
Planeta Chardonnay

Italia

Volum: 0.75 l Pris: 394.90 kr Basisutvalget

88 POENG
COS Frappato

Italia

Volum: 0.75 l Pris: 309.90 kr Bestillingsutvalget

88 POENG
Claus Preisinger Kalkundkiesel Rot

Østerrike

Volum: 0.75 l Pris: 280.00 kr Bestillingsutvalget

88 POENG
Marc Hebrart Premier Cru Brut Rosé

Frankrike

Volum: 0.75 l Pris: 499.90 kr Bestillingsutvalget

87 POENG

Få unike vintips sendt rett til din mobil

Annonse

Vintips som sms

Dagens rett

Oksehalesuppe

Vart opp med en kraftpakke av en oksehalesuppe denne helgen

Denne klassiske suppen lager seg selv mens du nyter helgefreden, er på skitur eller gjør unna de siste innkjøpene.

Les hele saken

Dagens rett

Fylt fiskefilet skaper stor matglede og særlig med dette tilbehøret

Hvilken fiskefilet du velger, er hipp som happ, bare den er hvit og villfanget.

Les hele saken

Denne cubanske klassikeren smaker perfekt nå

Ukens drink

El Presidente

Denne cubanske klassikeren smaker perfekt nå

Når sesongen for mojito og andre leskende drinker er langt unna, trengs mer smak i romdrinken.

Les hele saken

Med denne oppskriften bruker du opp overmodne bananer samtidig som det blir kake til mange

Ukens kake

Banan- og pekankake

Med denne oppskriften bruker du opp overmodne bananer samtidig som det blir kake til mange

Langpanner er perfekt om det er mange som skal smake, og her får du en vri som dessuten er veldig holdbar.

Les hele saken

Forsiden akkurat nå

Dagens rett

Oksehalesuppe

Vart opp med en kraftpakke av en oksehalesuppe denne helgen

Denne klassiske suppen lager seg selv mens du nyter helgefreden, er på skitur eller gjør unna de siste innkjøpene.

Les hele saken

Dagens rett

Fylt fiskefilet skaper stor matglede og særlig med dette tilbehøret

Hvilken fiskefilet du velger, er hipp som happ, bare den er hvit og villfanget.

Les hele saken

Godbiter i pollisten

Herlig californisk pinot noir klar til å ta med til fjells

Om du ikke skal på fjellet denne uka, gjør den også nytten til helgekosen, med og uten mat. Og få med sjelden amerikansk vinhistorie på kjøpet. For denne produsenten er ikke som andre.

Les hele saken