Jarlsberg-vinen kåret

Med Tines internasjonale representanter som dommere og Henningsvær Bryggehotell som ramme ble årets Jarlsberg-vin kåret i juni. Den som falt mest i smak blant de seks på forhånd utvalgte vinene som ble smakt blindt av de 25 deltakerne er fra over there.
Aase E. Jacobsen
04 August 2001 - 02:21

Californiske Fetzer Valley Oaks Cabernet Sauvignon 2002/2004 (6796) tok førsteprisen. Denne imøtekommende vinen har nok bløthet og balansert sødme kombinert med behagelig friskhet til å matche Jarlsberg-ostens faste konsistens samt nøtteaktige og svakt syrlige smak.

Hakk i hel fulgte den tyske hvitvinen Kloster Eberbach Rüdesheimer Berg Rottland Riesling Kabinett 2001 (5696) fra Kloster Eberbach. Også den et forståelig valg siden de gode syrene balanseres av restsødme som sammen med den unge rieslingkarakteren er utmerket til denne verdensberømte norske osten.

Kåringen som Tines eksportavdeling håper kan bli et årlig evenement oppstod på bakgrunn av et ønske om å gi trofaste brukere av Jarlsberg råd om hvilken vin som bør velges når osten serveres alene eller som en del av en ostebrikke. Siden markedene for Jarlsberg er spredt over hele verden, med USA, Australia, England, Tyskland og Sverige som de viktigste, må også en Jarlsberg-vin være tilgjengelig i like mange markeder. Dermed må vinen produseres i store nok kvanta for å kunne oppnå en slik distribusjon.

Dette var utfordringen da redaktør i Apéritif, Aase E. Jacobsen, fikk i oppdrag å forberede kåringen. I alt 50 produkter ble vurdert, ikke bare hvite og røde viner men også søte og tørre hetviner samt akevitter, og samtlige ble prøvet sammen med vanlig Jarlsberg i hjul, altså ikke den vellagrete, som nå er tilbake i butikkene, og som klart er å fortrekke til ostebrikken.

14 produkter ble så presentert blindt for Tines eksportavdeling som stilte et lag til semifinalen. De seks vinene som fikk høyest skår gikk videre til finalen sammen med en hetvin og en akevitt. Men verken Churchill's 10 Years Old Tawny (7008) eller Løiten Export (15) for 50 cl klarte å hevde seg i forhold til de tørre bordvinene.

Men vi tror fortsatt at det helnorske alternativet Jarlsberg og akevitt burde kunne få aksept i enkelte markeder som det danske, tyske og hollandske hvor en snaps til osten ikke er det minste rart, bare godt! Kanskje noe å tenke på for turistmenyen?

Andre gode viner til Jarlsberg (og for så vidt andre typer faste oster som sveitser og emmenthal) er: den røde Bordeaux-vinen  Réserve du Philosophe Merlot 2003 (31466), beaujolaisen Duboeuf Fleurie 2012 (5759) bestillingsutvalget og den elegante australieren Coldstream Hills Pinot Noir 2000 (13744) Eller den særegne men flotte tørre marsalaen Marsala Vechioflorio Vergine 1993 (45105).

Aase hjelper deg: Få polets beste kjøp sendt rett til din mobil
Annonse

Aase hjelper deg: Få polets beste kjøp sendt rett til din mobil

Du står på polet og vet ikke hva du skal velge. Fortvil ikke, for hjelpen er nær: Bestill vår sms-tjeneste og du får tilsendt to ukentlige tips om viner som allerede står i polhyllene.

Les hele saken

Artikler detail - section 11

Vinkupp: Forfriskende og fyldig økologisk hvitvin fra Rhône
+
Ukens vin

Vinkupp: Forfriskende og fyldig økologisk hvitvin fra Rhône

Den har en veldig gunstig pris, og kommer også i en rød utgave.

Les hele saken

Artikler detail - section 11 Dagens rett

Disse boksvinene er best blant 210 testet
+
Tester
Pappvin til påsken 2025 - 210 bokser vurdert

Disse boksvinene er best blant 210 testet

Når boksvinene er av så god kvalitet som disse, kan du faktisk trygt velge dette bærekraftige formatet. Valget av vin i boks handler ikke lenger med at den er lett å putte i feriebagasjen. Men det er mange feller å gå i.

Les hele saken

Artikler detail - section 11 Dagens rett 2

Sketch: En gastronomisk destinasjon hvor The Lecture Room & Library er juvelen i kronen
+

Sketch: En gastronomisk destinasjon hvor The Lecture Room & Library er juvelen i kronen

På The Lecture Room & Library i London er Johannes Nuding kjøkkensjef - og den andre østerrikeren i historien som har oppnådd full Michelin-pott. Og en sann disippel av mentoren Pierre Gagnaire.

Les hele saken

Artikler detail - section 11 Ukens vin

Det blir feststemning med kamskjell som forrett eller kveldskos
Dagens rett

Det blir feststemning med kamskjell som forrett eller kveldskos

Kamskjell er en lekker forrett og denne kombinasjonen vekker garantert matlyst.

Les hele saken
Forsiden akkurat nå
Vinkupp: Forfriskende og fyldig økologisk hvitvin fra Rhône
+
Ukens vin

Vinkupp: Forfriskende og fyldig økologisk hvitvin fra Rhône

Den har en veldig gunstig pris, og kommer også i en rød utgave.

Les hele saken

Forsiden akkurat nå - 2

Disse boksvinene er best blant 210 testet
+
Tester
Pappvin til påsken 2025 - 210 bokser vurdert

Disse boksvinene er best blant 210 testet

Når boksvinene er av så god kvalitet som disse, kan du faktisk trygt velge dette bærekraftige formatet. Valget av vin i boks handler ikke lenger med at den er lett å putte i feriebagasjen. Men det er mange feller å gå i.

Les hele saken

Forsiden akkurat nå - 3

Moden barbaresco til knallpris
+
Godbiter i pollisten

Moden barbaresco til knallpris

11 og 8 år gammel vin til rundt 500-lappen og som holder mange år til, er svært velkommen var i dag.

Les hele saken

Forsiden akkurat nå - 4

Herlig gjensmak av denne tidligere så populære vinstilen
+
Ukens vin

Herlig gjensmak av denne tidligere så populære vinstilen

Den er laget slik valpolicella skal smake – saftig, leskende, tørr og med moderat alkohol.

Les hele saken

Forsiden akkurat nå - 5

Aspargesen er i butikkhyllene: Lag en herlig salat med hasselnøttpesto
Dagens rett

Aspargesen er i butikkhyllene: Lag en herlig salat med hasselnøttpesto

Nå kan du begynne å nyte aspargesbuntene som ligger fristende friske og grønne i grønnsaksdisken. Denne salaten er en fin måte å variere med.

Les hele saken

Forsiden akkurat nå - 6

Sketch: En gastronomisk destinasjon hvor The Lecture Room & Library er juvelen i kronen
+

Sketch: En gastronomisk destinasjon hvor The Lecture Room & Library er juvelen i kronen

På The Lecture Room & Library i London er Johannes Nuding kjøkkensjef - og den andre østerrikeren i historien som har oppnådd full Michelin-pott. Og en sann disippel av mentoren Pierre Gagnaire.

Les hele saken
Få ukentlig nyhetsbrev fra Apéritif rett i innboksen din Hver søndag får du de mest leste sakene fra Apéritif
Les mer om de andre nyhetsbrevene våre her