Ingen vil drive restaurant

Det er ingen som er interessert i å drive restauranten i det nye konserthuset i Stavanger.
Redaksjonen
05 Mai 2009 - 10:00

Restauranten blir på 250 kvadratmeter og får panoramautsikt ved innseilingen til sentrum.
 
Men ingen vil altså drive den.
 
Drift av restaurant, barer og kantine ble nemlig lagt ut på anbud, men laber interesse gjør at konkurransen nå er avlyst.
 
Overrasket
Det overrasker direktør Ole Hetland i konserthuset.
 
- Det er nok relativt tøffe tider nå. Vår jobb fremover blir å motivere restaurantbransjen i området til å se nærmere på dette, sier han.
 
Finanskrise
Restauranthuset Bølgen og Moi har spesialisert seg på mat i kulturbygg, med spisesteder på Henie-Onstad Kunstsenter i Oslo, Bergen Kunstmuseum og Norsk Oljemuseum i Stavanger.
 
Men det nye konserthuset kommer til feil tid, mener kokk Trond Moi.
 
- I utgangspunktet er dette et kjempespennende konsept, som vi normalt ville vært interessert i. Men i disse nedgangstider er det vanskelig å finansiere nye ting og få tak i nye folk. Vi har nok med å konsentrere oss om driften av egne steder, og slik tenker nok hele restaurantbransjen nå, sier Moi.
 
Og det er smale tider i matfylket Rogaland. Heller ikke det lokale restaurantimperiet Herlige Restauranter, med sine 20 utesteder, ser muligheter i konserthuset.
 
- Vi føler at vi har mer enn nok å holde på med. Anbudet krevde mye tid og ressurser, og derfor valgte i denne omgang ikke å legge inn et anbud, sier daglig leder Leif Hovland i Herlige Restauranter.
 
Prøver igjen
Nå går direktør Ole Hetland nye runder, og han har tross alt god tid før åpningen i 2012.
 
- Nå kontakter vi aktuelle restaurantdrivere i området. Vi inviterer dem ut og forteller dem om konserthuset og de mulighetene det har. Det blir enten ny konkurranse til høsten, eller direkte forhandlinger med interesserte, sier Ole Hetland.

Aase hjelper deg: Få polets beste kjøp sendt rett til din mobil
Annonse

Aase hjelper deg: Få polets beste kjøp sendt rett til din mobil

Du står på polet og vet ikke hva du skal velge. Fortvil ikke, for hjelpen er nær: Bestill vår sms-tjeneste og du får tilsendt to ukentlige tips om viner som allerede står i polhyllene.

Les hele saken

Artikler detail - section 11

Skrei eller annen hvit fisk stekt på skinnet blir nydelig med fennikelpure og kanskje også rødvinsaus
Dagens rett

Skrei eller annen hvit fisk stekt på skinnet blir nydelig med fennikelpure og kanskje også rødvinsaus

Skreisesongen er på høyden, og selv om det ikke lenger er en rimelig råvare, er den fortsatt desto mer luksuriøs. Servert med smaksrikt følge med en pust av vår, blir det et riktig festmåltid.

Les hele saken

Artikler detail - section 11 Dagens rett

Spesialpol: At Tyskland hevder seg sterkt på rødvinsfronten, er herved dokumentert
+
Tester

Spesialpol: At Tyskland hevder seg sterkt på rødvinsfronten, er herved dokumentert

Det er særlig en produsent som stikker av med de høyeste poengsummene, men også andre følger i kjølvannet. Tysk vin er imidlertid først og fremst riesling, også der er det noen riktig gode viner å finne.

Les hele saken

Artikler detail - section 11 Dagens rett 2

Tango er klassisk drink som danser i munnen
Ukens drink

Tango er klassisk drink som danser i munnen

Det oser av lidenskap i dansen som denne drinken henter sitt navn fra - Tango. Men drinken er altså ikke argentinsk selv om noen hevder det.

Les hele saken

Artikler detail - section 11 Ukens vin

Disse boksvinene er best blant 210 testet
+
Tester
Pappvin til påsken 2025 - 210 bokser vurdert

Disse boksvinene er best blant 210 testet

Når boksvinene er av så god kvalitet som disse, kan du faktisk trygt velge dette bærekraftige formatet. Valget av vin i boks handler ikke lenger med at den er lett å putte i feriebagasjen. Men det er mange feller å gå i.

Les hele saken
Forsiden akkurat nå
Skrei eller annen hvit fisk stekt på skinnet blir nydelig med fennikelpure og kanskje også rødvinsaus
Dagens rett

Skrei eller annen hvit fisk stekt på skinnet blir nydelig med fennikelpure og kanskje også rødvinsaus

Skreisesongen er på høyden, og selv om det ikke lenger er en rimelig råvare, er den fortsatt desto mer luksuriøs. Servert med smaksrikt følge med en pust av vår, blir det et riktig festmåltid.

Les hele saken

Forsiden akkurat nå - 2

Spesialpol: At Tyskland hevder seg sterkt på rødvinsfronten, er herved dokumentert
+
Tester

Spesialpol: At Tyskland hevder seg sterkt på rødvinsfronten, er herved dokumentert

Det er særlig en produsent som stikker av med de høyeste poengsummene, men også andre følger i kjølvannet. Tysk vin er imidlertid først og fremst riesling, også der er det noen riktig gode viner å finne.

Les hele saken

Forsiden akkurat nå - 3

Sjekk ut denne prisgunstige pinot noiren neste gang du er på polet
+
Godbiter i pollisten

Sjekk ut denne prisgunstige pinot noiren neste gang du er på polet

For den har fast plass og er et virkelig godt kjøp i ny årgang.

Les hele saken

Forsiden akkurat nå - 4

Vinkupp: Forfriskende og fyldig økologisk hvitvin fra Rhône
+
Ukens vin

Vinkupp: Forfriskende og fyldig økologisk hvitvin fra Rhône

Den har en veldig gunstig pris, og kommer også i en rød utgave.

Les hele saken

Forsiden akkurat nå - 5

Kylling som bader i rødvin - Coq au vin - er perfekt søndagsmiddag
Dagens rett

Kylling som bader i rødvin - Coq au vin - er perfekt søndagsmiddag

Den franske klassikeren finnes det utallige vrier på. Felles har de at de alltid faller i smak og at det trengs store mengder rødvin, og helst fra Burgund. Først i gryta så i glasset.

Les hele saken

Forsiden akkurat nå - 6

Tango er klassisk drink som danser i munnen
Ukens drink

Tango er klassisk drink som danser i munnen

Det oser av lidenskap i dansen som denne drinken henter sitt navn fra - Tango. Men drinken er altså ikke argentinsk selv om noen hevder det.

Les hele saken
Få ukentlig nyhetsbrev fra Apéritif rett i innboksen din Hver søndag får du de mest leste sakene fra Apéritif
Les mer om de andre nyhetsbrevene våre her