Godbiter i pollisten
Her bys du på mye Priorat-karakter for pengene

Her bys du på mye Priorat-karakter for pengene

Det betyr stor intensitet i bærfrukten og et umiskjennelig preg av det typiske skiferjordsmonnet i området.
Aase E. Jacobsen
17 Februar 2021 - 13:45
 

Costers del Priorat Pissarres 2018 er et veldig fint sted å starte for å bli kjent med de flotte vinene fra Priorat, i det nordøstre hjørnet av Spania.

Her er utvalget av Priorat-vin på polet

Her er det kombinasjonen av hovedsakelig gamle buskbeskjærte garnachaplanter og oppsmuldret skifer som omdanner solvarmen til viner med veldig godt lagringspotensial. I denne vinen er det også en tredel carignan som her kalles samso.

Det har gitt en fyldig og konsentrert bærkarakter med godt mineralpreg og deilig munnfølelse med fin mykhet med fine slanke tanniner. En utmerket vin til vinterens viltmiddager, men også en god kandidat for kjelleren.

Den oppsmuldrete skiferjorden kalles llicorella.

Den er en typisk Priorat-vin i den forstand at den er en blanding av druer fra så vel høytliggende som lavereliggende vinmarker, fra henholdsvis Mas Alsera i Torroja ved 240-350 m.o.h. og Sant Martí i Bellmunt ved 300-375 m.o.h..

Produsenten bak vinen, Costers del Priorat, holder til i Les Solanes i El Molar som ligger i den sørvestligste og lavestliggende (50-180 mo.h.) ytterkanten av dette svært så kuperte dermed og ganske sammensatte området. Førnevnte Torroja ligger i motsatt ende, det nordøstre hjørnet og Bellmunt midt i. I Torroja dominerer carignan, mens garnacha er hoveddruen i både Bellmunt og El Molar.

Fra Costers del Priorats totalt 35 hektar, lager de 90.000 flasker vin årlig, fordelt på en rekke viner. Toppcuveen Clos Cypres var tilgjengelig i Norge tidligere, og det er håp om at noen av deres enkeltvinmarksviner, deriblant Clos Alzina av druer fra carignanplanter fra 1939 skal dukke opp.

Her får du et godt bilde av det kuperte landskapet i Priorat.
 

I mellomtiden må vi nøye oss med denne, samt en rimeligere utgave, Petit Pissarres 2018, laget av druer fra de yngste vinplantene. Det gir en saftigere stil, men ikke mindre intens vin med herlig stedskarakter. Og som den andre mye god solmoden bærfrukt og en voksen alkoholprosent, som de begge bærer veldig godt. En super matvin som også fungerer til vegetarretter siden tanninene er så myke.

Fra samme sted vil det trolig også komme en veldig tradisjonell oksidativ vinstil, Vi Ranci på lokaldialekten, som kan sammenlignes med tradisjonene i så vel sherryområdet som på Sardinia, eller for så vidt også på andre siden av franskegrensen, eksempelvis i Banyuls. Når vinen får ligge i titalls år i fatene, konsentreres alle elementer slik at syrenivået og alkoholen øker, mens sukkermengden reduseres.

Merk disse vinene som favoritter og/eller legg dem i din digitale vinkjeller

Hvis du vil ha tips om flere slike viner, sørg for å registrere deg for våre nyhetsbrev 

Du kan også få vintips sendt som sms - les mer om det her

Alt som er godt her i livet kommer i små porsjoner. Det gjelder også for god vin. Siden denne spalten er veldig populær, kan de omtalte vinene bli utsolgt i løpet av kort tid. Noen ganger er det snakk om midlertidig utsolgt. Da kan det lønne seg å prøve igjen etter en uke. For viner som velges ut som godbiter er det dessuten mindre tilgjengelighet enn for ukens vin. Det er gjerne dyrere viner. Men også disse kan bli raskt utsolgt, og da er det ofte et år til de kommer på polet igjen, men da som ny årgang.  Den som venter på noe godt....

Aase hjelper deg: Få polets beste kjøp sendt rett til din mobil
Annonse

Aase hjelper deg: Få polets beste kjøp sendt rett til din mobil

Du står på polet og vet ikke hva du skal velge. Fortvil ikke, for hjelpen er nær: Bestill vår sms-tjeneste og du får tilsendt to ukentlige tips om viner som allerede står i polhyllene.

Les hele saken

Artikler detail - section 11

Med helstekt kylling blir det alltid god stemning rundt bordet
Dagens rett

Med helstekt kylling blir det alltid god stemning rundt bordet

Helstekt kylling er en skikkelig festrett, og sausen lager seg nesten helt selv under stekingen.

Les hele saken

Artikler detail - section 11 Dagens rett

Har du en flaske J&B innerst i barskapet, må du prøve Purple Heather
Ukens drink

Har du en flaske J&B innerst i barskapet, må du prøve Purple Heather

Noen whiskyer er så nøytrale at de trenger drahjelp fra andre ingredienser.

Les hele saken

Artikler detail - section 11 Dagens rett 2

Fra stygg andunge til hvit svane takket være ny filosofi
+

Fra stygg andunge til hvit svane takket være ny filosofi

Druesorten trebbiano toscano opplever et skikkelig oppsving i Toscana. Fra å være basis for hverdagsviner eller blandes i enkle utgaver av chianti, til å få et eget og sterkere renomme.

Les hele saken

Artikler detail - section 11 Ukens vin

Campanias hemmelige spekeskinke
+

Campanias hemmelige spekeskinke

I Pietraroja lages en spekeskinke etter samme oppskrift som for tre hundre år siden, og den er en kandidat til å representere Campania i den italienske gastronomiske eliten. Men enn så lenge er den en lokal hemmelighet.

Les hele saken
Forsiden akkurat nå
Med helstekt kylling blir det alltid god stemning rundt bordet
Dagens rett

Med helstekt kylling blir det alltid god stemning rundt bordet

Helstekt kylling er en skikkelig festrett, og sausen lager seg nesten helt selv under stekingen.

Les hele saken

Forsiden akkurat nå - 2

Har du en flaske J&B innerst i barskapet, må du prøve Purple Heather
Ukens drink

Har du en flaske J&B innerst i barskapet, må du prøve Purple Heather

Noen whiskyer er så nøytrale at de trenger drahjelp fra andre ingredienser.

Les hele saken

Forsiden akkurat nå - 3

Møt Englands fremste stjernevinmaker som kan mer enn musserende vin
+
Godbiter i pollisten

Forsiden akkurat nå - 4

To supre viner i basis fra denne superkvinnen
+
Ukens vin

To supre viner i basis fra denne superkvinnen

Julia Kemper har satt ettertrykkelig spor etter seg i basishylla med stadig nye viner i klassen klar adresse og veldig god valuta for pengene.

Les hele saken

Forsiden akkurat nå - 5

Nå får fiskebollene konkurranse
Dagens rett
Fiskegryte med frikassesaus

Nå får fiskebollene konkurranse

Om fiskeboller i hvitsaus er det eneste familien vil ha av fisk, skal du overbevise dem med denne oppskriften på fiskefrikassé.

Les hele saken

Forsiden akkurat nå - 6

Fra stygg andunge til hvit svane takket være ny filosofi
+

Fra stygg andunge til hvit svane takket være ny filosofi

Druesorten trebbiano toscano opplever et skikkelig oppsving i Toscana. Fra å være basis for hverdagsviner eller blandes i enkle utgaver av chianti, til å få et eget og sterkere renomme.

Les hele saken
Få ukentlig nyhetsbrev fra Apéritif rett i innboksen din Hver søndag får du de mest leste sakene fra Apéritif
Les mer om de andre nyhetsbrevene våre her