Drikke
Grillviner i toppklassen

Grillviner i toppklassen

Bonny Doon er et sikkert kort fra California, også når grilling står på planen.
26 Mai 2011 - 02:00

Nå kan du gratis få godbiter i pollisten som e-post. Se lenger ned for mer informasjon.

Amerikanere kan det med å lage gode viner til uformelle anledninger. Vinene til legendariske Randall Grahm på Bonny Doon har imidlertid mer ved seg enn å tilfredsstille behovet for en god partner til grillmaten. Selv om han lenge var en eksponent for nettopp gode hverdagsviner produsert i anselige volum.

Aase E. JacobsenFoto: Gunnar Mjaugedal

Rhône-inspirert
Fra 2007 snudde han om på hælen, solgte unna volumdelen av virksomheten og gikk tilbake til "røttene", til tiden som vinmisjonær eller -idealist, da han ble kjent som en av flere "Rhône Rangers". Det innebærer at han i dag praktiserer biodynamisk dyrking uten kunstig vanning, og at han (fortsatt) har et ekstra godt øye til klassiske Rhône-druer (selv om han eksperimenter med masse annet også).

Ikke overraskende er syrahene hans av stor interesse. Bonny Doon Bien Nacido Syrah 2007 (80225) er en imponerende vin med flott konsentrasjon og samtidig slank og elegant i stilen. Jordsmonnspreget er uttalt, noe som er en klar målsetning for Grahm, og Bien Nacido har klar nordrhônsk karakter.

Plukker tidlig
Druene kommer fra en vinmark, Bien Nacido, med gamle vinstokker i Santa Maria Valley som ligger nord for Los Angeles ved foten av Coastal Ranges og med Stillehavet bare et par mil unna. Den har et etter californiske forhold svært kjølig klima. Grahm fremhever den kjølige karakteren ytterligere ved å plukke druene tidligere enn det som er vanlig i California.

Mens denne vinen forsvant ut av polets basislister etter en kort visitt i 2009, er lillebroren, Bonny Doon Le Pousseur Syrah 2011 (51251) tilbake igjen. Druene kommer fra utvalgte vinmarker i Central Coast som er området som strekker seg fra San Fransisco i nord til Los Angeles i sør. Også denne har Rhône som modell, om enn litt lenger sør i dalen.

Til Bonny Doon Contra 2009 (53269) har han hentet inspirasjon enda lengre sør i Rhône siden dette er en miks av carignan, grenache og mourvèdre, samt litt urcaliforniske druer som petite sirah og zinfandel. En artig vin som i likhet med sine brødre gjør det stort i grillsammenheng.

Bestill vinen med en gang
Ønsker du å bestille vinen trykker du bare på vinnavnet og du flyttes direkte til Apéritifs Polliste og bestillingsrutinen.
 
Vi gjør oppmerksom på at på grunn av denne spaltens popularitet, og siden enkelte viner er tilgjengelig i mindre kvanta enn andre, kan det oppstå en utsolgt-situasjon. Du vil i så fall få beskjed om det fra Vinmonopolet, samt vanligvis også en dato for når vinen atter er å få tak i.
 
Dersom du ønsker å bestille flere produkter, kan du også velge fritt fra Apéritifs polliste eller søke deg frem til de varene du er ute etter.

Godbiter i pollisten som e-post:
Hver onsdag, altså én dag før alle andre kan lese om det, får du som abonnerer på godbiter i pollisten en e-post rett i postkassen din. Selvfølgelig helt gratis. Les mer her (klikk) og bli abonnent.

Aase hjelper deg: Få polets beste kjøp sendt rett til din mobil
Annonse

Aase hjelper deg: Få polets beste kjøp sendt rett til din mobil

Du står på polet og vet ikke hva du skal velge. Fortvil ikke, for hjelpen er nær: Bestill vår sms-tjeneste og du får tilsendt to ukentlige tips om viner som allerede står i polhyllene.

Les hele saken

Artikler detail - section 11

Med helstekt kylling blir det alltid god stemning rundt bordet
Dagens rett

Med helstekt kylling blir det alltid god stemning rundt bordet

Helstekt kylling er en skikkelig festrett, og sausen lager seg nesten helt selv under stekingen.

Les hele saken

Artikler detail - section 11 Dagens rett

En smaksrik festrett med breiflabb kan også være veldig lettlaget
Dagens rett

En smaksrik festrett med breiflabb kan også være veldig lettlaget

Breiflabb er kongen av fiskedisken. Derfor må den få lov å skinne på tallerkenen. Med dette tilbehøret gjør den det til gangs.

Les hele saken

Artikler detail - section 11 Dagens rett 2

Har du en flaske J&B innerst i barskapet, må du prøve Purple Heather
Ukens drink

Har du en flaske J&B innerst i barskapet, må du prøve Purple Heather

Noen whiskyer er så nøytrale at de trenger drahjelp fra andre ingredienser.

Les hele saken

Artikler detail - section 11 Ukens vin

Møt Englands fremste stjernevinmaker som kan mer enn musserende vin
+
Godbiter i pollisten
Forsiden akkurat nå
Med helstekt kylling blir det alltid god stemning rundt bordet
Dagens rett

Med helstekt kylling blir det alltid god stemning rundt bordet

Helstekt kylling er en skikkelig festrett, og sausen lager seg nesten helt selv under stekingen.

Les hele saken

Forsiden akkurat nå - 2

En smaksrik festrett med breiflabb kan også være veldig lettlaget
Dagens rett

En smaksrik festrett med breiflabb kan også være veldig lettlaget

Breiflabb er kongen av fiskedisken. Derfor må den få lov å skinne på tallerkenen. Med dette tilbehøret gjør den det til gangs.

Les hele saken

Forsiden akkurat nå - 3

To supre viner i basis fra denne superkvinnen
+
Ukens vin

To supre viner i basis fra denne superkvinnen

Julia Kemper har satt ettertrykkelig spor etter seg i basishylla med stadig nye viner i klassen klar adresse og veldig god valuta for pengene.

Les hele saken

Forsiden akkurat nå - 4

Store flasker i basis til knallpris
+
Ukens vin

Store flasker i basis til knallpris

Disse vinene er som skapt for påskebagasjen – eller kjelleren.

Les hele saken

Forsiden akkurat nå - 5

I dag serverer du biffen i paien
Dagens rett

I dag serverer du biffen i paien

Lag deg en biffpai som dagens middag. Vi lover deg at dette er ferdiglaget i løpet av en time. Enda raskere om du bruker ferdig paideig fra butikken.

Les hele saken

Forsiden akkurat nå - 6

Har du en flaske J&B innerst i barskapet, må du prøve Purple Heather
Ukens drink

Har du en flaske J&B innerst i barskapet, må du prøve Purple Heather

Noen whiskyer er så nøytrale at de trenger drahjelp fra andre ingredienser.

Les hele saken
Få ukentlig nyhetsbrev fra Apéritif rett i innboksen din Hver søndag får du de mest leste sakene fra Apéritif
Les mer om de andre nyhetsbrevene våre her