Fluer og larver på kjøkkenet

Mattilsynet fant larver og fluer på kjøkkenet til fiskebutikken på Kaldnes brygge i Tønsberg. Kjøkkenet leverer også til Irenes Fiskerestaurant.
Redaksjonen
07 August 2008 - 19:13

Da Mattilsynet besøkte fiskebutikken på Kaldnes brygge i Tønsberg fant de larver på kjøkkenet, fluer som surret og manglende håndvask.
 
Kort sagt var det en lite delikat opplevelse i fiskbutikkens kjøkken, som også fungerer som kjøkken for restauranten.
 
Det er Hvasser fisk som driver Kaldnes fisk og Irenes Fiskerestaurant.
 
Mattilsynet var på besøk 22. juli, og innehaveren fikk klar melding om at søppelet må tømmes daglig. Da viste det seg at nøkkelen til avfallsrommet ikke var å finne.
 
Samtidig ble det oppdaget at håndvasken hvor lettbedervelig mat håndteres, ikke var i funksjon. Dermed kunne den ikke brukes. I garderoben og på lageret fikk bedriften minus for dårlig orden.
 
Ingen solavskjerming
Fluer surret rundt i lokalet. Innehaveren fikk beskjed om å besørge tilfredsstillende skadedyrbekjempelse mot fluer og mus/rotter.
 
Den aktuelle dagen befant det seg 14-15 hummer i akvariet ved salgsdisken. Det fantes ingen solavskjerming, og solen skinte rett inn på disken og hummerne.
 
En ekspert på dyrehelse foretok en skjønnsmessig vurdering basert på dyrevernloven og fremsyning av dyr. Dermed ble hummerne permanent fjernet fra akvariet.
 
Stått en stund
Mattilsynet ser på saken som alvorlig, men vurderte ikke å stenge stedet. I stedet fikk bedriften frist på seg frem til 15. august til å rette opp forholdene.
 
Mattilsynet påpeker at alt tyder på at rutinene er for dårlige, men det meste av pålegg er utbedret allerede.
 
Innehaver Roger Torgersen medgir at det var litt hektisk da tilsynet skjedde.
 
Stort press
- Vi hadde stort press med mange vikarer, sier han til Tønsberg Blad.
 
- Matavfallsdunken med marken ble umiddelbart fjernet. Fluefanger er montert og solskjerming er på plass. Alt er i sin skjønneste orden, sier Roger Torgersen.
 
Han understreker at restauranten var stengt en uke i den aktuelle perioden grunnet begravelse.

Aase hjelper deg: Få polets beste kjøp sendt rett til din mobil
Annonse

Aase hjelper deg: Få polets beste kjøp sendt rett til din mobil

Du står på polet og vet ikke hva du skal velge. Fortvil ikke, for hjelpen er nær: Bestill vår sms-tjeneste og du får tilsendt to ukentlige tips om viner som allerede står i polhyllene.

Les hele saken

Artikler detail - section 11

To supre viner i basis fra denne superkvinnen
+
Ukens vin

To supre viner i basis fra denne superkvinnen

Julia Kemper har satt ettertrykkelig spor etter seg i basishylla med stadig nye viner i klassen klar adresse og veldig god valuta for pengene.

Les hele saken

Artikler detail - section 11 Dagens rett

Fra stygg andunge til hvit svane takket være ny filosofi
+

Fra stygg andunge til hvit svane takket være ny filosofi

Druesorten trebbiano toscano opplever et skikkelig oppsving i Toscana. Fra å være basis for hverdagsviner eller blandes i enkle utgaver av chianti, til å få et eget og sterkere renomme.

Les hele saken

Artikler detail - section 11 Dagens rett 2

Campanias hemmelige spekeskinke
+

Campanias hemmelige spekeskinke

I Pietraroja lages en spekeskinke etter samme oppskrift som for tre hundre år siden, og den er en kandidat til å representere Campania i den italienske gastronomiske eliten. Men enn så lenge er den en lokal hemmelighet.

Les hele saken

Artikler detail - section 11 Ukens vin

Den ekstra "søndagen" krever noe lettlaget, men ikke mindre smaksrikt
Dagens rett

Den ekstra "søndagen" krever noe lettlaget, men ikke mindre smaksrikt

Til denne retten kan du fint bruke rester av annen type kjøtt. For det er sausen som gjør susen.

Les hele saken
Forsiden akkurat nå
To supre viner i basis fra denne superkvinnen
+
Ukens vin

To supre viner i basis fra denne superkvinnen

Julia Kemper har satt ettertrykkelig spor etter seg i basishylla med stadig nye viner i klassen klar adresse og veldig god valuta for pengene.

Les hele saken

Forsiden akkurat nå - 2

Fra stygg andunge til hvit svane takket være ny filosofi
+

Fra stygg andunge til hvit svane takket være ny filosofi

Druesorten trebbiano toscano opplever et skikkelig oppsving i Toscana. Fra å være basis for hverdagsviner eller blandes i enkle utgaver av chianti, til å få et eget og sterkere renomme.

Les hele saken

Forsiden akkurat nå - 3

Lag en fiskemiddag som er proppfull av gode smaker
Dagens rett

Lag en fiskemiddag som er proppfull av gode smaker

Det er utrolig hvor mye smak og dybde som skapes om du lar norsk sei bade i indiske ingredienser.

Les hele saken

Forsiden akkurat nå - 4

Store flasker i basis til knallpris
+
Ukens vin

Store flasker i basis til knallpris

Disse vinene er som skapt for påskebagasjen – eller kjelleren.

Les hele saken

Forsiden akkurat nå - 5

Slik kan du også lage cæsarsalat
Dagens rett

Slik kan du også lage cæsarsalat

Det finnes like mange oppskrifter på denne klassikeren som det finnes kokker. Men noen ting ha de felles.

Les hele saken

Forsiden akkurat nå - 6

Campanias hemmelige spekeskinke
+

Campanias hemmelige spekeskinke

I Pietraroja lages en spekeskinke etter samme oppskrift som for tre hundre år siden, og den er en kandidat til å representere Campania i den italienske gastronomiske eliten. Men enn så lenge er den en lokal hemmelighet.

Les hele saken
Få ukentlig nyhetsbrev fra Apéritif rett i innboksen din Hver søndag får du de mest leste sakene fra Apéritif
Les mer om de andre nyhetsbrevene våre her