Matkurs og vinkurs

Vinkurs 7. mars i Oslo

Smak fantastisk Bordeaux i både legendariske årganger og i magnumflasker

Smak fantastisk Bordeaux i både legendariske årganger og i magnumflasker

Denne kveldens to vinslott huser enestående årganger som 2005, 2009 og 2010. Opplev vinenes utvikling fra år til år, og se hvilken forskjell en magnumflaske kan utgjøre
19 Januar 2022 - 13:00

Husk at du som abonnent på Apéritifs Mat og vinklubb får rabatt på dette arrangementet.

Se rabatten lenger ned på siden.

Det er ikke mange produsenter som år etter år leverer så god kvalitet at de kan forsvare 50 år på Vinmonopolet. Det kan dog Château Coufran skryte på seg, og det er virkelig velfortjent. Vi feirer derfor dette jubileet med storfint besøk av en av vinhusets eiere, Fréderic Vicaire, som vil geleide dere gjennom en årgangsrik aften.

Bordeaux er et av verdens aller mest kjente vinområder og her finner du utrolig mange lekre viner i alle prisklasser. Noen av de aller beste årgangene de siste 20 årene må være blant annet 2005, 2009, 2010 og 2015. På denne smakingen får du smake viner fra akkurat disse fabelaktige årgangene. I tillegg blir det tatt frem noen perler i magnumflaske som vil vise deg hva det er som gjør disse flaskene så spesielle.
Gjennom denne smakingen får du se viner fra Coufran og Verdignans fantastiske lagringsevne, og ikke minst lære mer om hvor forskjellig en årgang kan være fra en annen.

Her kan du lese mer om Château Coufran

I dag ligger vinhusene Château Coufran og Château Verdignan side om side. Til tross for at de samme menneskene står bak vinene som produseres på de to slottene, er resultatene meget forskjellig. Ch. Coufrans signaturdrue er nemlig merlot, hvilket er sjelden i denne delen av Bordeaux, mens Ch. Verdignan hovedsakelig bruker den mer klassiske Medoc-druen cabernet sauvignon.

Ch Verdignan er den eldste vingården i Saint Seurin de Cadourne
Château Verdignan er den eldste vingården i Saint Seurin de Cadourne

Ch Coufran.jpg [392.07 KB]


Til sammen sitter de to vinhusene på rundt 5 millioner flasker i kjellerne sine, og grunnen til dette er nettopp de mange årgangene som oppbevares frem til de er klare til å selges. Og det er disse vi skal gjøre bekjentskap med gjennom denne smakingen. Vi vil også få mulighet til å være med på å påvirke hvilken versjon som skal erstatte Ch. Coufran 2010 på Vinmonopolet, og vi vil naturligvis få sammenlikne det hele med ung vin fra 2018.


Dette blir med andre ord en kveld som vil fjerne all tvil om hvorfor disse vinene er så enormt populære, og som vil demonstrere deres utrolige lagringsdyktighet.

Fréderic Vicaire
Fréderic Vicaire (Foto: Geir Salvesen)


Fréderic Vicaire er 4. generasjons
vinmaker i familien Miailhe og styrer
i dag både Ch. Coufran og Ch. Verdignan.
Han kommer til Norge for å feire 50-årsjubileet
og guide oss gjennom denne historiske smakingen av eldre årganger.  

Covid-19

Våre gjesters helse og sikkerhet er øverst på vår prioriteringsliste, og vi ønsker at du skal føle deg trygg på våre kurs. Vi følger gode rutiner for smittevern, har begrenset antall deltakere og faste, tilviste plasser. Du får kun sitte sammen med de du har bestilt med. Dersom dere ikke har bestilt sammen og ønsker å sitte på samme bord, send en e-post til kurs@aperitif.no senest 1 døgn før kursstart.

Vinliste
                                      Kveldens viner. Endringer kan forekomme.

Aase hjelper deg: Få polets beste kjøp sendt rett til din mobil
Annonse

Aase hjelper deg: Få polets beste kjøp sendt rett til din mobil

Du står på polet og vet ikke hva du skal velge. Fortvil ikke, for hjelpen er nær: Bestill vår sms-tjeneste og du får tilsendt to ukentlige tips om viner som allerede står i polhyllene.

Les hele saken

Artikler detail - section 11

Disse boksvinene er best blant 210 testet
+
Tester
Pappvin til påsken 2025 - 210 bokser vurdert

Disse boksvinene er best blant 210 testet

Når boksvinene er av så god kvalitet som disse, kan du faktisk trygt velge dette bærekraftige formatet. Valget av vin i boks handler ikke lenger med at den er lett å putte i feriebagasjen. Men det er mange feller å gå i.

Les hele saken

Artikler detail - section 11 Dagens rett

Sketch: En gastronomisk destinasjon hvor The Lecture Room & Library er juvelen i kronen
+

Sketch: En gastronomisk destinasjon hvor The Lecture Room & Library er juvelen i kronen

På The Lecture Room & Library i London er Johannes Nuding kjøkkensjef - og den andre østerrikeren i historien som har oppnådd full Michelin-pott. Og en sann disippel av mentoren Pierre Gagnaire.

Les hele saken

Artikler detail - section 11 Dagens rett 2

Det blir feststemning med kamskjell som forrett eller kveldskos
Dagens rett

Det blir feststemning med kamskjell som forrett eller kveldskos

Kamskjell er en lekker forrett og denne kombinasjonen vekker garantert matlyst.

Les hele saken

Artikler detail - section 11 Ukens vin

Lam, aprikos og krydder er en deilig mettende og varmende kombinasjon - topp søndagsmiddag
Dagens rett

Lam, aprikos og krydder er en deilig mettende og varmende kombinasjon - topp søndagsmiddag

Det er kanskje ikke så ofte vi bruker aprikoser i en middag. I denne gryta finner du mange smaker, både søtt og sterkt, chili.

Les hele saken
Forsiden akkurat nå
Disse boksvinene er best blant 210 testet
+
Tester
Pappvin til påsken 2025 - 210 bokser vurdert

Disse boksvinene er best blant 210 testet

Når boksvinene er av så god kvalitet som disse, kan du faktisk trygt velge dette bærekraftige formatet. Valget av vin i boks handler ikke lenger med at den er lett å putte i feriebagasjen. Men det er mange feller å gå i.

Les hele saken

Forsiden akkurat nå - 2

Sketch: En gastronomisk destinasjon hvor The Lecture Room & Library er juvelen i kronen
+

Sketch: En gastronomisk destinasjon hvor The Lecture Room & Library er juvelen i kronen

På The Lecture Room & Library i London er Johannes Nuding kjøkkensjef - og den andre østerrikeren i historien som har oppnådd full Michelin-pott. Og en sann disippel av mentoren Pierre Gagnaire.

Les hele saken

Forsiden akkurat nå - 3

Moden barbaresco til knallpris
+
Godbiter i pollisten

Moden barbaresco til knallpris

11 og 8 år gammel vin til rundt 500-lappen og som holder mange år til, er svært velkommen var i dag.

Les hele saken

Forsiden akkurat nå - 4

Herlig gjensmak av denne tidligere så populære vinstilen
+
Ukens vin

Herlig gjensmak av denne tidligere så populære vinstilen

Den er laget slik valpolicella skal smake – saftig, leskende, tørr og med moderat alkohol.

Les hele saken

Forsiden akkurat nå - 5

Glem kjøttdeigen i dag, med kvernet reinsdyrkjøtt eller reinskav blir smaken mye bedre
Dagens rett

Glem kjøttdeigen i dag, med kvernet reinsdyrkjøtt eller reinskav blir smaken mye bedre

Sheperds pie lages vanligvis med vanlig kjøttdeig, men her er det et enda bedre og smaksrikt alternativ som er brukt, nemlig reinsdyrhakk eller reinskav som tilberedes rett fra fryst tilstand.

Les hele saken

Forsiden akkurat nå - 6

Det blir feststemning med kamskjell som forrett eller kveldskos
Dagens rett

Det blir feststemning med kamskjell som forrett eller kveldskos

Kamskjell er en lekker forrett og denne kombinasjonen vekker garantert matlyst.

Les hele saken
Få ukentlig nyhetsbrev fra Apéritif rett i innboksen din Hver søndag får du de mest leste sakene fra Apéritif
Les mer om de andre nyhetsbrevene våre her