den første delen av Apéritifs store test av portviner finner du mange gode portviner som alle egner seg for glasservering. Både hvite og røde. Hvit portvin har vi liten tradisjon for herr til lands. På kontinentet er den ofte brukt som aperitiff selv om de fleste i dag ønsker en tørr og mer leskende aperitiff.

 

De hvite portvinene har i likhet med de røde en alkoholgehalt på 20 prosent, hvilket kan bli i tyngste laget. Men de letteste (minst søte) hvite egner seg ganske godt som aperitiff. Som for eksempel Sandeman's Original Fine White. Den aller beste er Churchill's ti år gamle. Den er imidlertid så smaksrik at den egner seg best som meditasjonsdrikk eller til mild ost. De øvrige hvite som er tyngre og søtere kan brukes på samme måte som som søt sherry (ost og desserter).

 

Ruby portvin har aldri slått helt an i Norge. Denne unge friske og søte vinen er ikke det vi forbinder med portvin. De to rubyene som er med i testen overbeviste heller ikke. Panelet ble imidlertid overrasket over at flere tawny''er mer minner om unge vintageviner eller kraftige ruby''er med intense bæraromaer i stedet for nøtter og karamell som er det vi forventer. Testen byr på mange riktig gode tawnyer, i begge kategorier. Den bæraktige tawnytypen har en annen bruk enn den mer klassiske. Prøv deg fram, eller følg panelets tips som følger beskrivelsen av hver vin.

 

I novemberutgaven testes ytterligere et tjuetalls portviner i kategorien Late Bottled Vintage, Colheita og Vintage. I det samme nummeret vil Per Hovde beskrive de ulike typene av portvin.

 

Smakspanelet bestod av Apéritifs faste smakere Christine Rein, restaurantsjef, Bagatelle og Knut Aanonsen, vinkelner, Statholdergaarden.

 

Testen, som ble gjennomført 10. august, omfatter alle tilgjengelige listeførte (basis-, test- og bestillingsutvalget samt noen som er til vurdering hos importørene) hvite, ruby og tawny portviner. Vinene ble smakt i nevnte rekkefølge. Panelet fikk ingen opplysninger om produktene, utover gruppe, før smaking. Først etter at poenggivingen var avsluttet, ble det kjent med den enkelte vins identitet og pris.

 

Meget god kvalitet *****

God kvalitet ****

Middels kvalitet ***

Under middels kvalitet **

Bør unngås *

 

Antall stjerner er fremkommet som et gjennomsnitt av paneldeltakernes evaluering av den enkelte vins kvalitet uten hensyntagen til hva den koster. Vurderingen av hvilke viner som er gode og meget gode kjøp ble derfor foretatt etter bedømmingen var avsluttet. Apéritif tar forbehold om feil i prisopplysningene.

 

 

**** +

6827 (VSD) kr 221,70

Basisutvalg

Best Buys Int.

Gylden gulbrun. Flott duft av honning, hasselnøtter, aprikos og brent fat. Bløtt sødmefylt anslag, tørr munnfølelse med likevel ganske mye sødme i finishen. Frisk finish. Rik vin. Sitter lenge. En deilig vin til myk ost av typen Brie. Et meget godt kjøp.

 

30069 (VSD) kr 213

Bestillingsutvalg

VinCompagniet

Gylden farge. Fin, frisk duft med noe epler, valnøtter, sitrus og kaffe. Bløtt anslag, god fylde og smakskraft. Fin sødme som holdes opp av gode syrer. Passer derfor godt som aperitiff. Et meget godt kjøp.

 

**** ÷

Spesialimport

Mørk gylden, nesten brunlig. Klassisk portvinsaromaer i retning svisker, karamell, fatpreg og oksidert eple. Bløtt og rundt anslag. God fylde og rikhet. Syrlig avslutning. Et lite minus for spiss finish.

 

Spesialimport

Ganske lys farge. Frisk duft av appelsinblomst og rosiner. En hvit portvin på den lette siden. Gule plommer. Fine syrer. Middels fylde med en god og frisk avslutning.

 

Spesialimport

Lys strågul. God og frisk sødmefylt duft av tørket aprikos, gule plommer og nybakt brød. Rundt, fint anslag. Behagelig i munnen. Fin syrlighet. Middels fyldig. Litt tørr finish trekker noe ned.

 

*** +

(EQ) kr 179,98

Horeca

Amka-Norge

Brungul farge. Dempet nese med innslag av rosiner, tørkede aprikoser, kaffe og sjokolade. Rik og fyldig i munnen, middels sødme, behagelige syrer i avslutningen. Passer til milde oster. Godt kjøp.

 

Spesialimport

Gylden farge. Søtlig duft av honning, modne plommer og svisker med innsalg av brent. Fint anslag, rund i smaken, nesten for mye sødme, men avslutter litt kort.

 

Spesialimport

Strågul. Frisk duft av grønt eple og blomster. Lett og syrlig friskhet i munnen.

 

** +

Spesialimport

Ganske lys strågul farge. Søtlig duft av modent eple og noe sitrus samt et litt kjemisk preg, i retning sukat. Relativt lett i anslag og fylde, frisk, syrlig og litt tørr finish.

 

7323 kr 207,60

Bestillingsutvalg

Per Bakker Agency

Strågul mot gylden farge. Dufter av rosiner /korinter og annen tørket frukt. Litt støvete preg i nesen. Dempet sødme. Spriker noe i munnen. Treaktig og syrlig finish.

 

Spesialimport

Mørk gylden. Kraftige aromaer mot kaffe, nøtter og sjokolade. Rund og fyldig, nærmest klissen, for lite syrer , for mye alkohol og for mye fat i finishen.

 

** ÷

Spesialimport

Ufrisk duft , oksidert og stikkende. Uharmonisk. Muligens en ødelagt flaske.

 

 

*** ÷

Kr 189

Vinarius

Tett rød farge. Mye bær i nesen: Bringebær, blåbær, bjørnebær og moreller. Snev av Carlsson-lim. Bløtt anslag. Syrlig, nesten litt skarp smak. En enkel og grei portvin. Knapt verd prisen.

 

** +

13523 (VT) kr 176,10

Basisutvalg

Robert Prizelius

Tett, rød farge. Dufter av overmoden solbær, moreller, noe lær og fat. Alkoholstikk i nesen. Intens smak, middels fylde, syrlig og frisk, nesten spiss i avslutningen.

 

 

***** ÷

7385 (VSD) kr 372,10

Bestillingsutvalg

WineTailor

Ren og fin tawnyfarge. Nydelig og kompleks duft av nøtter, knekk, kaffe og sitrus (blodappelsin). Flott og elegant anslag. Frisk, fin syrlighet hvilket gjør at portvinen er på den lette siden, men du verden så smaksrik. Og smaken sitter lenge. Denne innsmigrende portvinen nytes alene eller til sjokoladebaserte desserter. Et meget godt kjøp.

 

**** +

36007 (EQ) kr 202,78

Horeca

Amka-Norge

Typisk tawnyfarget. Fatpreget nese med fin sødme, nøtter, kaffe og sjokolade. Bløtt anslag, god fylde og smaksrikhet, flott nøttepreg. En elegant portvin med god lengde som bør få følge av en dessert som multekrem. Et meget godt kjøp.

 

287 (VSD) kr 199

Basisutvalg

VinCompagniet

Klassisk tawny farge. Hassel- og valnøtter i nesen. Innslag av røde bær. Fin, bløt start. Varm. Godt nøtte- (brent mandel) og kaffepreg i smaken, god lengde. En god portvin til lange høstkvelder. Et meget godt kjøp.

 

Kr 209

Vinaruis

Svært mørk farge. Intens, kraftig duft av bær: moreller, bjørnebær og solbær samt fat. En tett og stoffrik vin, mye sødme. Stor og voldsom. God lengde. Som vin er den vellaget og god. Men kanskje noe utypisk til en tawny å være. Kan nytes til smaksrik ost som Münster. Et meget godt kjøp.

 

**** ÷

276 (VSD) kr 208

Basisutvalg

VinCompagniet

Riktig tawnyfarget. Fin duft av valnøtter, bær, sjokolade og knekk (Dajm-følelsen). Frisk Bløtt anslag, rund og fyldig, ganske harmonisk. Prøv den til nøttebaserte desserter. Godt kjøp.

 

30054 () kr 236,40

Bestillingsutvalg

Moestue Grapes Selection

Mørk og tett farge. Animalsk nese med mørke bær og mandelkjerner. Stor og rund i munnen. Fin fylde og tetthet. Litt spiss finish. Atypisk tawny. Server til lun viltpostei med søtlig gelé. Godt kjøp

 

Kr 368

Vinarius

Gul-rød tawnyfarget. Sødmefylt duft av kaffe, rosiner, svisker og kirsebær. Tett og stoffrik, relativt kompleks med elegante nøttearomaer, men litt mye alkohol i finishen hvilket forklarer minusen. Prøv den imidlertid til gravet reinsdyr eller viltpostei med søtlig saus. Verd prisen.

 

*** +

7008 (VSD) kr 255,70

Bestillingsutvalg

Best Buys Int.

Mørk tawny farge. Mørke bær, karamell og brente mandler i nesen. Bløtt anslag, behagelig sødme med smak av nøtter, kaffe og sjokolade. Middels lengde. Verd prisen.

 

30831 (VSD) kr 296

Bestillingsutvalg

Brand Partners

Relativt mørk farge. Frisk duft av bringebær og knekk, kaffe og lær. Bløtt anslag, fyldig, men kanskje litt tung (mangler syre). Lengden er heller ikke god nok i forhold til anslaget. Verd prisen.

 

30212 (EQ) kr 257,50

Bestillingsutvalg

Amka Norge

Rødgul tawnyfarge. Lettere floral portvinsnese. Lett og elegant tawny med distinkt og kanskje litt for intenst nøttepreg, og med en sitrusaktig syre som dominerer finishen. For øvrig en svært feminin portvin. Knapt verd prisen.

 

*** ÷

Kr 189

Vinarius

Veldig mørk til tawny å være. Karamell, blåbær, solbær, kirsebær og fat i nesen. Kraftig og smaksrik. For bærpreget til en tawny å være. Som vin isolert vudert er den velsmakende, men ikke det du forventer når du bestiller en tawny. Knapt verd prisen.

 

30141 () kr 202,40

Basisutvalg

Norwine

Mørk tawny farge. Blåbær- og bringepreget duft med et noe skjemmende alkoholstikk. Kraftig anslag, nøttepreget smaksmidte, sitter en stund, men spriker noe mot slutten. Knapt verd prisen.

 

** +

30211 (EQ) kr 189,60

Bestillingsutvalg

Amka-Norge

Usedvanlig mørk, nesten svart. For mørk. Og altfor bærintens duft (bjørnebær og blåbær) til en tawny å være. Bløtt anslag, middels fylde, karamellaktig i smaken. Ikke helt vellykket.

 

** ÷

34782 (VT) kr 293,30

Bestillingsutvalg

Palmer & Co

Fargen er uklar hvilket kan tyde på en ødelagt flaske. Smaken peker i samme retning. Denne flasken var i hvert fall ikke drikkende.