Dramatisk nedgang

I fjor høst startet bare 75 elever på VK1 ved Ladejarlen, noe som er færre enn noen gang.
Redaksjonen
27 Februar 2009 - 09:00

Tallene for hele landet er heller ingen lystig lesning for de som brenner for matfaget. Fra 2007 til 2008 sank nemlig søkertallet til mat- og næringsfag med over 20 prosent
 
Matbransjen i Sør-Trøndelag har vært samlet for å finne tiltak som kan øke rekrutteringen.
 
Mangler mange
For det er nemlig stor mangel på lærlinger og ferdigutdannede fagfolk.
 
- I Norge mangler vi 1 900 kokker de nærmeste årene, sier rådgiver for rekruttering i NHO Reiseliv, Hilde Veum til NRK.
 
Kjendiskokker
Det var andre tider på 90-tallet. Da økte antall søkere til kokkefaget i takt med antall kjendiskokker som lagde mat på TV.
 
Bransjen selv tror nedgangen de siste årene skyldes at kokkefaget-ryktet har fått seg en knekk
 
Halvert interesse
Også i Telemark merker man en nedgang.
 
Siden 2004 er elevinteressen for mat og restaurant halvert i fylket.
 
- Trender er et lite varig utgangspunkt for yrkesvalg. De unge må huske på at det er tre-fire år til de skal ut i arbeidsmarkedet. Da har mye endret seg i forhold til i dag, sier inntaksleder i Telemark fylkeskommune, Hennie Westgaard.
 
- Det var veldig trendy med mat i en del år. Vi opprettet nye klasser og bygde opp store kjøkken for å imøtekomme interesse og behov. De siste fire årene er søkermassen halvert. Tilbudet i Kragerø ble lagt ned i fjor. Tilbudet på Notodden blir lagt ned i år, oppsummerer Westgaard.

Få unike vintips sendt rett til din mobil
Annonse
Vintips som sms

Få unike vintips sendt rett til din mobil

Du står på polet og vet ikke hva du skal velge. Fortvil ikke – for hjelpen er nær: Bestill vår sms-tjeneste og du får 2 ukentlige vintips.

Les hele saken

Artikler detail - section 11

Billig-champagne som skiller seg ut
+
Godbiter i pollisten

Billig-champagne som skiller seg ut

Den er nemlig laget med alle de sju tillatte druesortene i Champagne. Og ordet billig bør stå i anførselstegn.

Les hele saken

Artikler detail - section 11 Dagens rett

Beste chianti under 200 kroner
+
Ukens vin

Beste chianti under 200 kroner

Den koster sågar bare 149,90 og overgår det meste i dette prissjiktet, uansett opprinnelse. Den kommer dessuten fra et middelalderslott.

Les hele saken

Artikler detail - section 11 Dagens rett 2

Spesialpol øl: Gå for en fransk saison til vintermenyen
+
Tester
Nyheter spesialpol øl mjød og sider januar 2025

Spesialpol øl: Gå for en fransk saison til vintermenyen

Eller land på en klassisk engelsk bitter med rene, tydelige smaker og stor drikkbarhet.To supre valg blant nyhetene på spesialpolet i januar.

Les hele saken

Artikler detail - section 11 Ukens vin

Slik blir torsken festfin
Dagens rett
Torsk med tapenade og lune tomater

Slik blir torsken festfin

Følg denne oppskriften, så blir den så smaksrik som torsk kan bli.

Les hele saken
Forsiden akkurat nå
Billig-champagne som skiller seg ut
+
Godbiter i pollisten

Billig-champagne som skiller seg ut

Den er nemlig laget med alle de sju tillatte druesortene i Champagne. Og ordet billig bør stå i anførselstegn.

Les hele saken

Forsiden akkurat nå - 2

Beste chianti under 200 kroner
+
Ukens vin

Beste chianti under 200 kroner

Den koster sågar bare 149,90 og overgår det meste i dette prissjiktet, uansett opprinnelse. Den kommer dessuten fra et middelalderslott.

Les hele saken

Forsiden akkurat nå - 3

By på denne luftige og friske desserten
Ukens kake

By på denne luftige og friske desserten

Fromasj er undervurdert som dessert - i hvert fall lages det ikke så ofte lenger. Det kan du gjøre noe med. Prøv denne oppskriften.

Les hele saken

Forsiden akkurat nå - 4

Håvard Werkland nådde nesten pallen i årets Bocuse d'Or

En fjerdeplass og prisen for beste tallerkenrett føyer Håvard Werkland og det norske teamet inn i en god norsk tradisjon med å gjøre det veldig godt i Bocuse d'Or - verdens tøffeste kokkekonkurranse.

Les hele saken

Forsiden akkurat nå - 5

Fredagskosen er i boks med denne asiatiskinspirerte retten
Dagens rett

Fredagskosen er i boks med denne asiatiskinspirerte retten

En rask og smakfull rett avslutter en lang arbeidsuke - gjerne med skummende følge.

Les hele saken

Forsiden akkurat nå - 6

Spesialpol øl: Gå for en fransk saison til vintermenyen
+
Tester
Nyheter spesialpol øl mjød og sider januar 2025

Spesialpol øl: Gå for en fransk saison til vintermenyen

Eller land på en klassisk engelsk bitter med rene, tydelige smaker og stor drikkbarhet.To supre valg blant nyhetene på spesialpolet i januar.

Les hele saken
Få ukentlig nyhetsbrev fra Apéritif rett i innboksen din Hver søndag får du de mest leste sakene fra Apéritif
Les mer om de andre nyhetsbrevene våre her