Dagens rett

Pollo tonnato kylling med tunfiskkrem

Denne italienske klassikeren får her en velkommen vri

For kylling gjør like god nytte som kalv. Resten av susen er det en boks tunfisk som sikrer.

Aase E. Jacobsen

03 Februar 2022 - 01:00

Dagens rett

Tonnato er en klassisk antipasto - italiensk forrett - laget av hermetisk tunfisk, kapers og ansjos til en saus som dekker over tynne skiver av kalvesteik. Men kyllingfilet gjør en like god jobb.

Slik lager du vitello tonnato

Du kan klare deg med tunfiskboksen fra butikken, men om du velger tunfisk av ekstra god kvalitet, gjør det virkelig susen. Etter at du har prøvd det, går du aldri tilbake.

Se våre andre oppskrifter med tunfisk

Her får du svært så praktisk e kokketips

Her kan du søke i over 20 000 oppskrifter

Lag din egen personlige kokebok enten ved å legge denne oppskriften direkte inn fra aperitif.nos oppskrifter eller komponere dine egne.

Bli abonnent på Apéritifs Mat & vinklubb og oppnå store fordeler samtidig

Få dagens rett som nyhetsbrev

Pollo tonnato kylling med tunfiskkrem

Fremgangsmåte

Kok opp vann med buljongterning og ha i litt timian. La kyllingbrystene trekke i ca. 15 minutter i buljongen. Trekk kjelen til side og la brystene avkjøles i buljongen.

Bland alle ingrediensene til tunfisksausen i en foodprocessor. Smak til med litt pepper.

Skjær kylling i tynne skiver og fordel utover en tallerken. Smør tunfisksausen utover og pynt med salat, kapers og parmesanskiver.

Retten skal serveres kald. Som forrett rekker den til dobbelt så mange porsjoner.

Slik lager du vitello tonnato

Se våre andre oppskrifter med tunfisk

Her får du svært så praktisk e kokketips

Her kan du søke i over 20 000 oppskrifter

Lag din egen personlige kokebok enten ved å legge denne oppskriften direkte inn fra aperitif.nos oppskrifter eller komponere dine egne.

Bli abonnent på Apéritifs Mat & vinklubb og oppnå store fordeler samtidig

Få dagens rett som nyhetsbrev

Sendt inn av Aperitif

Vurder oppskriften

Drikke som passer til denne oppskriften

Movia Sivi Pinot Ambra

Slovenia

Volum: 0.75 l Pris: 300.00 kr Bestillingsutvalget

91 POENG
Cos Zibibbo in Pithos

Italia

Volum: 0.75 l Pris: 365.00 kr Bestillingsutvalget

90 POENG
Costador La Metamorphika Sumoll

Spania

Volum: 0.75 l Pris: 384.90 kr Bestillingsutvalget

89 POENG
Pieropan Soave Classico Calvarino

Italia

Volum: 0.75 l Pris: 289.90 kr Bestillingsutvalget

88 POENG
Angiolino Maule Garg'n'Go

Italia

Volum: 0.75 l Pris: 199.90 kr Bestillingsutvalget

88 POENG
Vajra Dolcetto d'Alba

Italia

Volum: 0.75 l Pris: 219.00 kr Bestillingsutvalget

85 POENG

Få unike vintips sendt rett til din mobil

Annonse

Vintips som sms

Den berømte ansjossausen colatura di alici er en direkte arv fra romernes garum

Den italienske ansjossausen, colatura di alici, fra Cetara på Amalfikysten har aner fra Romertiden, og lages i stor grad slik fortsatt. Vi har besøkt restauranten Acquapazza som lager sin egen saus.

Les hele saken

Dagens rett

By på en festrett av den lekre lammefileten med sesongens grønnsaker.

Lammefilet er luksus - den er både liten og ytterst mør. Med denne oppskriften er det masse tilbehør som drøyer ut den eksklusive råvaren.

Les hele saken

Dagens rett

Når fisken får følge av blåskjell- og epleragu samt potet- og pancettaterrine, tilfredsstilles alle smaksløker

Dette lekre fiskemåltidet feirer høsten og alle dens beste råvarer. Dertil serveres hvitvin av minst like høy kvalitet.

Les hele saken

Ukens drink

Heldig er den som har bursdag og får denne servert

Jack Daniel's som balanseres med friske bringebær og syrlighet fra tranebær samt toppes med champagne er en bursdag verdig. Den smaker fortreffelig også resten av årets 364 dager.

Les hele saken