Drikke
Denne drinken har folk festet med i 100 år

Denne drinken har folk festet med i 100 år

Singapore Sling er fortsatt en drink som gir mersmak og vekker beundring. Les den spennende historien.
15 August 2014 - 13:00

Singapore Sling er dermed en av de mest tidløse sommerdrinkene som finnes. Den er uten tvil den mest kjente drinken med gin som base.

100 årsjubileum rundt hjørnet
Den har sin opprinnelse i The Long Bar ved Raffles Hotel i Singapore. Bartenderen som er udødeliggjort gjennom drinken, het Ngiam Tong Boon. Det antas at han laget den første gang rundt 1915.

Se våre andre oppskrifter på samme drink

Det spesielle ved drinken, som D. A. Embury også poengterer i sin bok «The Fine Art of Mixing Drinks», er at alle bartendere lager den forskjellig. Originaloppskriften kan du fremdeles se på Raffles Hotels museum, sammen med safen hvor Mr. Boon låste inn alle sine oppskrifter.

Singapore skiller seg ut
Det er for øvrig interessant å merke seg at dagens drinkoppskrifter skiller seg en del fra dem som ble brukt på Raffles Hotel før 1970, det gjelder også andre barer i Singapore.

1970-tallsversjonen av Singapore Sling fra Raffles er også kraftig modifisert. Den ble mest sannsynlig endret på den tiden av Ngiam Tong Boons nevø. I dag serverer de premiksete Singapore Slings fra en dispenser for å håndtere volumet av drinker som serveres hver dag til de mange besøkende. Raffles Hotel er som kjent en skikkelig turistfelle. Men du kan faktisk fortsatt be om at den lages på den originale metoden hvor drinken shakes og ikke kjøres i blender (for effektivitetens skyld).

Prøv gjerne originalen også
Heldigvis kom det en endring i bruk av råvarer mot slutten av 1980-tallet.  Sourmix og dårlige premiksete drinker ble erstattet med ferske råvarer og kvalitetsprodukter. Mye av æren for denne utviklingen gis forresten Dale Degroff ved Rainbow Room i New York. For Singapore Slings del betød det at drinken på nytt minnet om originalen.

Originaloppskriften inneholdt like deler London dry gin, Bols Cherry brandy eller Cherry Heering, Bénédictine og friskpresset limesaft. Den ble rørt og toppet med to deler soda samt en dæsj Angostura. Originalen hadde ingen garnityr.

Les om de ulike gintypene

Som dere ser har drinken forandret seg betydelig til en mer fruktig, lettdrikkelig versjon som ikke har altfor mye med originalen å gjøre.

Tips: Test begge versjoner og se hvilken som du liker best.

Foto: Julie H. Amundsen

Er du interessert i drinker og drinkoppskrifter? Nå kan du enkelt ta vare på alle dine oppskrifter hvis du bruker Mine sider og Bartender.

Moderne Singapore Sling drinkoppskrift

Moderne Singapore Sling drinkoppskrift
Ingredienser
3 cl gin
1½ cl Heering Cherry Liqueur (eller cherry brandy)
1 cl granateplesirup
12 cl ananasjuice
1½ cl friskpresset limesaft

Fremgangsmåte

Alle ingredienser helles over is i en shaker. Rist godt og sil over i et stort vinglass. Pynt med ananasskive.

Tips 1:
Prøv å toppe drinken med ulike typer drikke. Lagerøl og kirsebærøl gir noen fantastiske smaksopplevelser.
 
Tips 2:
For en «tørrere » versjon, bytt ut Cherry Heering med Kirschwasser. Dette gir også en mer naturlig vri i retning den originale oppskriften. Den gang var det cherry brandy som ble brukt, og den er mye tørrere enn Cherry Heering. Mest sannsynlig toppet de drinken den gang med rødvin for farge og fruktighet.

 

 

Sendt inn av Chris Grøtvedt

Vurder oppskriften
Aase hjelper deg: Få polets beste kjøp sendt rett til din mobil
Annonse

Aase hjelper deg: Få polets beste kjøp sendt rett til din mobil

Du står på polet og vet ikke hva du skal velge. Fortvil ikke, for hjelpen er nær: Bestill vår sms-tjeneste og du får tilsendt to ukentlige tips om viner som allerede står i polhyllene.

Les hele saken

Artikler detail - section 11

Disse boksvinene er best blant 210 testet
+
Tester
Pappvin til påsken 2025 - 210 bokser vurdert

Disse boksvinene er best blant 210 testet

Når boksvinene er av så god kvalitet som disse, kan du faktisk trygt velge dette bærekraftige formatet. Valget av vin i boks handler ikke lenger med at den er lett å putte i feriebagasjen. Men det er mange feller å gå i.

Les hele saken

Artikler detail - section 11 Dagens rett

Sketch: En gastronomisk destinasjon hvor The Lecture Room & Library er juvelen i kronen
+

Sketch: En gastronomisk destinasjon hvor The Lecture Room & Library er juvelen i kronen

På The Lecture Room & Library i London er Johannes Nuding kjøkkensjef - og den andre østerrikeren i historien som har oppnådd full Michelin-pott. Og en sann disippel av mentoren Pierre Gagnaire.

Les hele saken

Artikler detail - section 11 Dagens rett 2

Det blir feststemning med kamskjell som forrett eller kveldskos
Dagens rett

Det blir feststemning med kamskjell som forrett eller kveldskos

Kamskjell er en lekker forrett og denne kombinasjonen vekker garantert matlyst.

Les hele saken

Artikler detail - section 11 Ukens vin

Lam, aprikos og krydder er en deilig mettende og varmende kombinasjon - topp søndagsmiddag
Dagens rett

Lam, aprikos og krydder er en deilig mettende og varmende kombinasjon - topp søndagsmiddag

Det er kanskje ikke så ofte vi bruker aprikoser i en middag. I denne gryta finner du mange smaker, både søtt og sterkt, chili.

Les hele saken
Forsiden akkurat nå
Disse boksvinene er best blant 210 testet
+
Tester
Pappvin til påsken 2025 - 210 bokser vurdert

Disse boksvinene er best blant 210 testet

Når boksvinene er av så god kvalitet som disse, kan du faktisk trygt velge dette bærekraftige formatet. Valget av vin i boks handler ikke lenger med at den er lett å putte i feriebagasjen. Men det er mange feller å gå i.

Les hele saken

Forsiden akkurat nå - 2

Sketch: En gastronomisk destinasjon hvor The Lecture Room & Library er juvelen i kronen
+

Sketch: En gastronomisk destinasjon hvor The Lecture Room & Library er juvelen i kronen

På The Lecture Room & Library i London er Johannes Nuding kjøkkensjef - og den andre østerrikeren i historien som har oppnådd full Michelin-pott. Og en sann disippel av mentoren Pierre Gagnaire.

Les hele saken

Forsiden akkurat nå - 3

Moden barbaresco til knallpris
+
Godbiter i pollisten

Moden barbaresco til knallpris

11 og 8 år gammel vin til rundt 500-lappen og som holder mange år til, er svært velkommen var i dag.

Les hele saken

Forsiden akkurat nå - 4

Herlig gjensmak av denne tidligere så populære vinstilen
+
Ukens vin

Herlig gjensmak av denne tidligere så populære vinstilen

Den er laget slik valpolicella skal smake – saftig, leskende, tørr og med moderat alkohol.

Les hele saken

Forsiden akkurat nå - 5

Begrenset antall billetter: Bli kjent med chardonnay
Matkurs og vinkurs
Vinsmaking i Oslo 24. april

Begrenset antall billetter: Bli kjent med chardonnay

Dette vil du ikke gå glipp av! Smak på seks flotte viner laget med samme drue, men fra ulike land og vinregioner. Klarer du å finne din favoritt – eller kanskje oppdager du flere?

Les hele saken

Forsiden akkurat nå - 6

Det blir feststemning med kamskjell som forrett eller kveldskos
Dagens rett

Det blir feststemning med kamskjell som forrett eller kveldskos

Kamskjell er en lekker forrett og denne kombinasjonen vekker garantert matlyst.

Les hele saken
Få ukentlig nyhetsbrev fra Apéritif rett i innboksen din Hver søndag får du de mest leste sakene fra Apéritif
Les mer om de andre nyhetsbrevene våre her