Bocuse d'Or-juryen er klar

Thomas Keller er ærespresident for Bocuse d'Or Europe. Juryen er også klar.
Redaksjonen
02 Juni 2008 - 14:00

Thomas Keller er en av de mest kjente kokkene i Amerika i vår tid.
 
Mat er seriøst
-  Mat er en seriøs ting. Men vi ønsker også at gjestene våre skal ha det hyggelig mens de spiser, sier han.
 
Og han har lyktes.
 
I 2005 fikk restauranten hans Per Se tre stjerner i den amerikanske utgaven av Michelin-guiden. I 2006 fikk han tre stjerner til restauranten The French Laundry.
 
Innlysende
- Valget av Thomas Keller som ærespresident var innlysende for oss, så snart vi hadde bestemt at det skulle være en kokk som ikke kom fra Europa. Keller er det nye symbolet på amerikansk mat. Han henter inspirasjon fra Europa, og Frankrike spesielt, men er etablert i USA. I dag er han i toppen der borte. Jeg håper at Kellers tilstedeværelse ved Bocuse d'Or Europe vil oppmuntre ham til å lage relasjoner mellom de to kontinentene, sier Eyvind Hellstrøm, president i Bocuse d'Or Europe i en pressemelding.
 
I denne første utgaven av Bocuse d'Or Europe vil juryen være sammensatt av kokker fra hele Europa. Hvert deltagerland har sin representant. Dette er juryen:
 
Pierre Wynants, Belgia
Gualtiero Marchesi, Italia
Crleni Damir, Kroatia
Lea Linster, Luxembourg
Rene Redzepi, Danmark
Guido Debono, Malta
Juan Mari Arzak, Spania
Bent Stiansen, Norge
Dimitri Demjanov, Estland
Andre Van Doorn, Nederland
Jarmo Vaha-Savo, Finland
Waldemar Holowka, Polen
Anne-Sophie Pic, Frankrike
Marek Raditsch, Tsjekkia
Brian Turner, Storbritannia
Jérôme Coustillas, Russland
Endre Toth, Ungarn
Matthias Dahlgren, Sverige
Sturla Birgisson, Island
Philippe Rochat, Sveits

Aase hjelper deg: Få polets beste kjøp sendt rett til din mobil
Annonse

Aase hjelper deg: Få polets beste kjøp sendt rett til din mobil

Du står på polet og vet ikke hva du skal velge. Fortvil ikke, for hjelpen er nær: Bestill vår sms-tjeneste og du får tilsendt to ukentlige tips om viner som allerede står i polhyllene.

Les hele saken

Artikler detail - section 11

Sjekk ut denne prisgunstige pinot noiren neste gang du er på polet
+
Godbiter i pollisten

Sjekk ut denne prisgunstige pinot noiren neste gang du er på polet

For den har fast plass og er et virkelig godt kjøp i ny årgang.

Les hele saken

Artikler detail - section 11 Dagens rett

Vinkupp: Forfriskende og fyldig økologisk hvitvin fra Rhône
+
Ukens vin

Vinkupp: Forfriskende og fyldig økologisk hvitvin fra Rhône

Den har en veldig gunstig pris, og kommer også i en rød utgave.

Les hele saken

Artikler detail - section 11 Dagens rett 2

Disse boksvinene er best blant 210 testet
+
Tester
Pappvin til påsken 2025 - 210 bokser vurdert

Disse boksvinene er best blant 210 testet

Når boksvinene er av så god kvalitet som disse, kan du faktisk trygt velge dette bærekraftige formatet. Valget av vin i boks handler ikke lenger med at den er lett å putte i feriebagasjen. Men det er mange feller å gå i.

Les hele saken

Artikler detail - section 11 Ukens vin

Sketch: En gastronomisk destinasjon hvor The Lecture Room & Library er juvelen i kronen
+

Sketch: En gastronomisk destinasjon hvor The Lecture Room & Library er juvelen i kronen

På The Lecture Room & Library i London er Johannes Nuding kjøkkensjef - og den andre østerrikeren i historien som har oppnådd full Michelin-pott. Og en sann disippel av mentoren Pierre Gagnaire.

Les hele saken
Forsiden akkurat nå
Sjekk ut denne prisgunstige pinot noiren neste gang du er på polet
+
Godbiter i pollisten

Sjekk ut denne prisgunstige pinot noiren neste gang du er på polet

For den har fast plass og er et virkelig godt kjøp i ny årgang.

Les hele saken

Forsiden akkurat nå - 2

Vinkupp: Forfriskende og fyldig økologisk hvitvin fra Rhône
+
Ukens vin

Vinkupp: Forfriskende og fyldig økologisk hvitvin fra Rhône

Den har en veldig gunstig pris, og kommer også i en rød utgave.

Les hele saken

Forsiden akkurat nå - 3

Moden barbaresco til knallpris
+
Godbiter i pollisten

Moden barbaresco til knallpris

11 og 8 år gammel vin til rundt 500-lappen og som holder mange år til, er svært velkommen var i dag.

Les hele saken

Forsiden akkurat nå - 4

Herlig gjensmak av denne tidligere så populære vinstilen
+
Ukens vin

Herlig gjensmak av denne tidligere så populære vinstilen

Den er laget slik valpolicella skal smake – saftig, leskende, tørr og med moderat alkohol.

Les hele saken

Forsiden akkurat nå - 5

Begrenset antall billetter: Bli kjent med chardonnay
Matkurs og vinkurs
Vinsmaking i Oslo 24. april

Begrenset antall billetter: Bli kjent med chardonnay

Dette vil du ikke gå glipp av! Smak på seks flotte viner laget med samme drue, men fra ulike land og vinregioner. Klarer du å finne din favoritt – eller kanskje oppdager du flere?

Les hele saken

Forsiden akkurat nå - 6

Disse boksvinene er best blant 210 testet
+
Tester
Pappvin til påsken 2025 - 210 bokser vurdert

Disse boksvinene er best blant 210 testet

Når boksvinene er av så god kvalitet som disse, kan du faktisk trygt velge dette bærekraftige formatet. Valget av vin i boks handler ikke lenger med at den er lett å putte i feriebagasjen. Men det er mange feller å gå i.

Les hele saken
Få ukentlig nyhetsbrev fra Apéritif rett i innboksen din Hver søndag får du de mest leste sakene fra Apéritif
Les mer om de andre nyhetsbrevene våre her