Åpner Agra i Ålesund

Restaurant Cavatelli i Ålesund legger inn årene. Opp dukker Agra Ålesund.
Redaksjonen
04 August 2008 - 18:00

Det er ålesundrestauratøren Einar Søvik som har overtatt driften av Cavatelli. Nå er det klart for forandringer.
 
- I slutten av september vil det åpne en indisk restaurant i lokalene, sier Søvik.
 
Agra-avlegger
Restauranten blir en avlegger av spisestedet Agra på Aker Brygge i Oslo.
 
- De skal sende opp indiske kokker og servitører, og menyen blir en blåkopi av hva restauranten tilbyr i Oslo, kanskje med et litt lavere prisnivå, sier Søvik.
 
Cavatelli kommer til å ha åpent som normalt de neste ukene, men når sommersesongen er over, begynner forvandlingen.
 
- Vi er i planleggingsfasen om hvordan lokalene skal bygges om. Blant annet skal det jo inn en tandooriovn her, og indisk dekor, sier Søvik.
 
Han mener lokalene Cavatelli har er noen av det flotteste i Ålesund.
 
Gammel ide
Søvik fikk ideen om å starte en indisk restaurant for mange år siden.
 
- Jeg har sett på andre lokaler, men da jeg fikk nyss i at Cavatelli skulle legge inn årene, var jeg ikke i tvil, sier han.
 
Så mye erfaring med indisk mat har han ikke.
 
44 år
- Men etter 44 år i bransjen plukker man jo opp litt her og der, sier Søvik til Sunnmørsposten.
 
Han har blant annet drevet Fregatten, Toldboden og Cruise i Ålesund tidligere.
 
Søvik tror så absolutt at sunnmøringene er klare for indisk mat.
 
- Vi er blitt et reisende folkeslag, og undersøkelser jeg har gjort viser at svært mange etterlyser indisk mat på Sunnmøre. Etter at det ble kjent at jeg skal starte opp Agra, har jeg også fått svært mange positive tilbakemeldinger, sier Søvik.

Aase hjelper deg: Få polets beste kjøp sendt rett til din mobil
Annonse

Aase hjelper deg: Få polets beste kjøp sendt rett til din mobil

Du står på polet og vet ikke hva du skal velge. Fortvil ikke, for hjelpen er nær: Bestill vår sms-tjeneste og du får tilsendt to ukentlige tips om viner som allerede står i polhyllene.

Les hele saken

Artikler detail - section 11

To supre viner i basis fra denne superkvinnen
+
Ukens vin

To supre viner i basis fra denne superkvinnen

Julia Kemper har satt ettertrykkelig spor etter seg i basishylla med stadig nye viner i klassen klar adresse og veldig god valuta for pengene.

Les hele saken

Artikler detail - section 11 Dagens rett

Fra stygg andunge til hvit svane takket være ny filosofi
+

Fra stygg andunge til hvit svane takket være ny filosofi

Druesorten trebbiano toscano opplever et skikkelig oppsving i Toscana. Fra å være basis for hverdagsviner eller blandes i enkle utgaver av chianti, til å få et eget og sterkere renomme.

Les hele saken

Artikler detail - section 11 Dagens rett 2

Campanias hemmelige spekeskinke
+

Campanias hemmelige spekeskinke

I Pietraroja lages en spekeskinke etter samme oppskrift som for tre hundre år siden, og den er en kandidat til å representere Campania i den italienske gastronomiske eliten. Men enn så lenge er den en lokal hemmelighet.

Les hele saken

Artikler detail - section 11 Ukens vin

Den ekstra "søndagen" krever noe lettlaget, men ikke mindre smaksrikt
Dagens rett

Den ekstra "søndagen" krever noe lettlaget, men ikke mindre smaksrikt

Til denne retten kan du fint bruke rester av annen type kjøtt. For det er sausen som gjør susen.

Les hele saken
Forsiden akkurat nå
To supre viner i basis fra denne superkvinnen
+
Ukens vin

To supre viner i basis fra denne superkvinnen

Julia Kemper har satt ettertrykkelig spor etter seg i basishylla med stadig nye viner i klassen klar adresse og veldig god valuta for pengene.

Les hele saken

Forsiden akkurat nå - 2

Fra stygg andunge til hvit svane takket være ny filosofi
+

Fra stygg andunge til hvit svane takket være ny filosofi

Druesorten trebbiano toscano opplever et skikkelig oppsving i Toscana. Fra å være basis for hverdagsviner eller blandes i enkle utgaver av chianti, til å få et eget og sterkere renomme.

Les hele saken

Forsiden akkurat nå - 3

Lag en fiskemiddag som er proppfull av gode smaker
Dagens rett

Lag en fiskemiddag som er proppfull av gode smaker

Det er utrolig hvor mye smak og dybde som skapes om du lar norsk sei bade i indiske ingredienser.

Les hele saken

Forsiden akkurat nå - 4

Store flasker i basis til knallpris
+
Ukens vin

Store flasker i basis til knallpris

Disse vinene er som skapt for påskebagasjen – eller kjelleren.

Les hele saken

Forsiden akkurat nå - 5

Slik kan du også lage cæsarsalat
Dagens rett

Slik kan du også lage cæsarsalat

Det finnes like mange oppskrifter på denne klassikeren som det finnes kokker. Men noen ting ha de felles.

Les hele saken

Forsiden akkurat nå - 6

Campanias hemmelige spekeskinke
+

Campanias hemmelige spekeskinke

I Pietraroja lages en spekeskinke etter samme oppskrift som for tre hundre år siden, og den er en kandidat til å representere Campania i den italienske gastronomiske eliten. Men enn så lenge er den en lokal hemmelighet.

Les hele saken
Få ukentlig nyhetsbrev fra Apéritif rett i innboksen din Hver søndag får du de mest leste sakene fra Apéritif
Les mer om de andre nyhetsbrevene våre her