Rubinrød. Litt vinøs og vegetal i stilen, kanel, og modne røde epler.
Smak
Jordbær, krydder og oksiderte røde epler. Litt kort og kunne definitivt hatt mer syre og sødme ut i avslutningen. Honningsmaken kommer tydelig frem i finishen. Veldig søt.
Det er området rundt den vakre middelalderbyen Modena i regionen Emilia Romagna at den ekte balsamicotradisjonen kommer fra. Hos Acetaia Giusti blandes kunnskap akkulmulert gjennom 17 generasjoner med nytenkning.