Name: Torsk med tomat og hvitløk og rødvinssaus
Total time: 30 min
Yield: 4
Ingredients: 700.00 g skrei- eller torskefilet; 2.00 ts salt; 2.00 ss olje til steking; 1.00 stk sjalottløk, finhakket; 2.00 stk hvitløksfedd; 6.00 stk tomater, soltørkete; 1.50 ts timian, tørket; 2.00 ss mandelflak; 1.00 stk sjalottløk, finhakket; 1.00 ts rødvinseddik; 2.00 dl rødvin; 100.00 g smør; stk Salt

Torsk med tomat og hvitløk og rødvinssaus

Den faste, hvite fiskekjøttet som kjennetegner torsk/skrei får følge som setter ekstra smak og farge. Du lager den på ca. 30 minutter.

Forvarm stekeovnen til 180 ◦ C.
Skjær fiskefileten i fire jevnstore stykker, dryss dem med salt på begge sider og la dem ligge i ca. 10 minutter. Tørk fisken og brun den lett på begge sider i olje. Legg fisken over i ildfast form.
Fres sjalottløk, hvitløk, i tynne skiver, og tomater, hakkete soltørkete, i oljen etter fisken, i 3-4 minutter. Bland inn timian og hell det over fisken.
Dryss på mandelflak og bak fisken i ovn til den er akkurat gjennomkokt, 8-10 minutter.
Lag sausen mens fisken står i ovnen.
Kok sjalottløk, rødvinseddik og rødvin inn til det bare er ca. ½ dl igjen. Visp inn smør i små porsjoner. Sausen må ikke koke mens smøret vispes inn, da vil den skille seg. Smak til med salt.

Server fisken med sausen, poteter og grønn salat eller kokte grønnsaker, for eksempel brokkoli eller aspargesbønner.

Her finner veldig mange oppskrifter med torsk

Bli abonnent på aperitif + og oppnå store fordeler samtidig

Lag din egen personlige kokebok enten ved å legge denne oppskriften direkte inn fra aperitif.nos oppskrifter eller komponere dine egne.

Få dagens rett som nyhetsbrev

Fra stygg andunge til hvit svane takket være ny filosofi

Druesorten trebbiano toscano opplever et skikkelig oppsving i Toscana. Fra å være basis for hverdagsviner eller blandes i enkle utgaver av chianti, til å få et eget og sterkere renomme.

Les hele saken

Begrenset antall billetter: Bli kjent med chardonnay

Dette vil du ikke gå glipp av! Smak på seks flotte viner laget med samme drue, men fra ulike land og vinregioner. Klarer du å finne din favoritt – eller kanskje oppdager du flere?

Les hele saken

Campanias hemmelige spekeskinke

I Pietraroja lages en spekeskinke etter samme oppskrift som for tre hundre år siden, og den er en kandidat til å representere Campania i den italienske gastronomiske eliten. Men enn så lenge er den en lokal hemmelighet.

Les hele saken

Menu

Logg inn

Torsk med tomat og hvitløk og rødvinssaus

Fremgangsmåte

Drikke som passer til denne oppskriften

Events

Kommende Kurs

To supre viner i basis fra denne superkvinnen

Forsiden akkurat nå - 2

Fra stygg andunge til hvit svane takket være ny filosofi

Forsiden akkurat nå - 3

Lag en fiskemiddag som er proppfull av gode smaker

Forsiden akkurat nå - 4

Store flasker i basis til knallpris

Forsiden akkurat nå - 5

Begrenset antall billetter: Bli kjent med chardonnay

Forsiden akkurat nå - 6

Campanias hemmelige spekeskinke

Torsk med tomat og hvitløk og rødvinssaus

Fremgangsmåte

Drikke som passer til denne oppskriften

Lignende oppskrifter

Torsk Saluna - med smak av midtøsten

Events

Kommende Kurs

To supre viner i basis fra denne superkvinnen

Forsiden akkurat nå - 2

Fra stygg andunge til hvit svane takket være ny filosofi

Forsiden akkurat nå - 3

Lag en fiskemiddag som er proppfull av gode smaker

Forsiden akkurat nå - 4

Store flasker i basis til knallpris

Forsiden akkurat nå - 5

Begrenset antall billetter: Bli kjent med chardonnay

Forsiden akkurat nå - 6

Campanias hemmelige spekeskinke