Svinefilet i gryte
Foto: Istock

Svinefilet i gryte

Fremgangsmåte

Skjær kjøttet i skiver, krydre med salt og pepper. Brun kjøttet litt avgangen på begge sider i matfett i en stekepanne. Legg kjøttet over i en panne med høye kanter eller en jerngryte. Visp ut melet i litt kaldt vann, og hell i kjelen. Tilsett resten av vannet, buljongterningen, sennep, soya, pepper og creme fraiche.
 
La sausen koke opp under omrøring og la det koke ca. 3 min. Rør i agurken, kapersen og persillen. Hell sausen over kjøttet og la det småputre i 2-3 min. La ikke svinekjøttet koke lenge, det blir seigere og tørrere jo lengre du koker det.
 
Det er også kjempegodt med en mandelpotetmos. Kok mandelpoteter, mos dem, rør i smeltet smør og hell i varm melk under omrøring til du får den så fast du vil ha den. Rør i litt stekte sjampinjonger eller helst kantareller og litt stekt hakket løk, salt og pepper.
 

Sendt inn av Cecilie Berg Jansson

Drikke som passer til denne oppskriften

Forsiden akkurat nå
Med helstekt kylling blir det alltid god stemning rundt bordet
Dagens rett

Med helstekt kylling blir det alltid god stemning rundt bordet

Helstekt kylling er en skikkelig festrett, og sausen lager seg nesten helt selv under stekingen.

Les hele saken

Forsiden akkurat nå - 2

En smaksrik festrett med breiflabb kan også være veldig lettlaget
Dagens rett

En smaksrik festrett med breiflabb kan også være veldig lettlaget

Breiflabb er kongen av fiskedisken. Derfor må den få lov å skinne på tallerkenen. Med dette tilbehøret gjør den det til gangs.

Les hele saken

Forsiden akkurat nå - 3

To supre viner i basis fra denne superkvinnen
+
Ukens vin

To supre viner i basis fra denne superkvinnen

Julia Kemper har satt ettertrykkelig spor etter seg i basishylla med stadig nye viner i klassen klar adresse og veldig god valuta for pengene.

Les hele saken

Forsiden akkurat nå - 4

Store flasker i basis til knallpris
+
Ukens vin

Store flasker i basis til knallpris

Disse vinene er som skapt for påskebagasjen – eller kjelleren.

Les hele saken

Forsiden akkurat nå - 5

I dag serverer du biffen i paien
Dagens rett

I dag serverer du biffen i paien

Lag deg en biffpai som dagens middag. Vi lover deg at dette er ferdiglaget i løpet av en time. Enda raskere om du bruker ferdig paideig fra butikken.

Les hele saken

Forsiden akkurat nå - 6

Har du en flaske J&B innerst i barskapet, må du prøve Purple Heather
Ukens drink

Har du en flaske J&B innerst i barskapet, må du prøve Purple Heather

Noen whiskyer er så nøytrale at de trenger drahjelp fra andre ingredienser.

Les hele saken
Få ukentlig nyhetsbrev fra Apéritif rett i innboksen din Hver søndag får du de mest leste sakene fra Apéritif
Les mer om de andre nyhetsbrevene våre her