- Skinkebiffen:
- Bland olje, hvitløk, ingefær og lime til en marinade.
- Skjær skinkebiff i store terninger à 3x3 cm. Legg terningene i marinaden i minimum 1 time, gjerne over natten.
- Raita:
- Bland matyoghurt, koriander, hvitløk og limesaft til en dressing.
- Smak til med salt og pepper og avkjøl i kjøleskap, ca. 1 time.
- Rotgrønnsakene:
- Rens gulrot og persillerot og del i staver.
- Rist krydder i rapsolje i en panne på svak varme i 2 minutter. Rør om av og til. Løft pannen av platen, ha i honning og appelsinsaft, smak til med salt og pepper.
- Vend inn gulrot og persillerot slik at de er dekket godt med sausen, pakk grønnsakene i aluminiumsfolie, og bak dem på grillen i ca. 15 minutter.
- Tre marinerte skinketerninger på spyd, krydre med salt og pepper. Grill spydene i 8-10 minutter. Snu ofte.
Server grillspyd av skinkebiff med bakte rotgrønnsaker og korianderraita.
Flere gode retter med skinkebiff
Alll den gode grillmaten finner du her
.png "Møt over 40 anerkjente vinprodusenter på Taste vinmesse")
