Foto: Istock

Skalldyrsuppe med mye godt i

En skalldyrsuppe der du kan legge til det du får tak i av skaldyr og også hvit fisk.

Oppskrifter /
Supper /
Skalldyrsupper

Fremgangsmåte

Fres reker og grønsaker i litt olje en varm kjele, tilsett tomatpure, så hvitvin og timian.
La dette koke noen minutter (til væsken har redusert til det halve), ha på fiskekraft og la det koke i 20 minutter, for deretter å trekke i 10 min før du kjører massen i hurtigmixer.
Sil fra det moste skallet og kok opp skalldyrkraften, tilsett fløte og la det joke i 10 min. Jevnes med maizena, smak til med salt, pepper og cayenne.
Finhakket gressløk smaker godt i suppen sammen med kreps, reker, crabstick, hvit fisk etc.

Her finner du mange flere deilige supper

Bli abonnent på aperitif + og oppnå store fordeler samtidig

Lag din egen personlige kokebok enten ved å legge denne oppskriften direkte inn fra aperitif.nos oppskrifter eller komponere dine egne.

Få dagens rett som nyhetsbrev

Sendt inn av Jan-Eirik Goldmann

Drikke som passer til denne oppskriften

Forsiden akkurat nå

Ukens drink

Slik lager du margarita - vanlig eller frozen - og med smak av granateple

Den fungerer også som en forsiktig start på julebordsesongen. For en ekstra norsk vri kan du velge tyttebær i stedet for granateple.

Les hele saken

Slik baker du en ekstra holdbar kake - og bruker opp tyttebær fra fryseren samtidig

Ukens kake

Saftig krydderkake med tyttebær i langpanne

Slik baker du en ekstra holdbar kake - og bruker opp tyttebær fra fryseren samtidig

Surmelk i deigen gir ekstra holdbarhet og saftighet - samtidig som tyttebærene og krydderet setter en ekstra spiss på smaken.

Les hele saken

Sensasjonell førsteplass til Himkok

I kåringen Topp500Bars kommer Himkok som nummer én. Det betyr at det er denne baren som nå er på hele verdens lepper.

Les hele saken

Tester

Beste kjøp er en bordeaux i magnum

Novembernyhetene i basisutvalget - altså vin med fast hylleplass - har få riktig gode kjøp. De beste er viner over 400-500 kroner. Men det finnes noen unntak.

Les hele saken

Dagens rett

Reinskav på pizzaen oppleves både eksotisk og skaper stor steming

Reinskav er en av de aller beste råvarene i norsk dagligvarehandel - fordi den huker av for alle krav om bærekraft og smak. Prøv denne vrien og du blir hekta.

Les hele saken