Ratatouille med fisk
Apéritif

Ratatouille med fisk

Med denne oppskriften er du sikret et godt inntak av både grønnsaker og fisk som torsk eller hyse.

Fremgangsmåte

  1. Rens og skjær grønnsakene i skiver og terninger. Surr dem (gjerne porsjonsvis) i olivenolje til løken er blank.
  2. Ha alt tilbake i pannen og tilsett hvitvin eller grønnsakskraft. La trekke i 3-5 minutter.
  3. Tilsett friske urter og smak til med salt og pepper. Hold ratatouillen varm i en bolle. 
  4. Varm litt olivenolje i den samme pannen. 
  5. Skjær fisken i litt store biter og stek den et par minutter på hver side. Smak til med salt og pepper.
  6. Rist pinjenøttene i tørr panne før de has i ratatouillen.
  7. Server med fisken og brød som tilbehør.

Tips:
Poteter kan også skrelles, kuttes i terninger og has i sammen med grønnsakene.

Se våre andre oppskrifter på ratatouille 

Her finner du mange retter med torsk

Bli abonnent på aperitif +  og oppnå store fordeler samtidig

Lag din egen personlige kokebok enten ved å legge denne oppskriften direkte inn fra aperitif.nos oppskrifter eller komponere dine egne.

Få dagens rett som nyhetsbrev

Sendt inn av Apéritif

Drikke som passer til denne oppskriften

Forsiden akkurat nå
De beste julegavene er spiselige - slik lager du dem selv
+
Julemat
Spiselige julegaver

De beste julegavene er spiselige - slik lager du dem selv

Hvorfor handle julegaver når du kan lage dem selv? Her får du idèer til både søte og salte gourmetgaver som alle vil elske.

Les hele saken

Forsiden akkurat nå - 2

Med dette på helgemenyen er det garantert suksess
Dagens rett

Med dette på helgemenyen er det garantert suksess

Vi varter opp med et skikkelig festmåltid denne helgen som blir ekstra smakfull.

Les hele saken

Forsiden akkurat nå - 3

Ny bærekraft-milepæl for Kvitnes Gård

Kvitnes Gård har som en av tre norske restauranter nådd full skår på 360Eat Guide sin bærekraftsskala.

Les hele saken

Forsiden akkurat nå - 4

Er du i tvil? Dette er de sju slagene du skal bake til jul
Julemat
Oppskrifter julekaker

Er du i tvil? Dette er de sju slagene du skal bake til jul

Inviter familie og venner på juleverksted og bak julens mest klassiske småkaker sammen. Oppskriftene finner du her.

Les hele saken

Forsiden akkurat nå - 5

Prøv dette med laksen - og bli overrasket
Dagens rett

Prøv dette med laksen - og bli overrasket

Når den får en glasering med eplepure har laksefisket startet i mange vassdrag over det ganske land, og hva er vel bedre enn en herlig lakserett denne tirsdagen.

Les hele saken

Forsiden akkurat nå - 6

Får du tak i en liten kveite, skal du gjøre dette med den
Dagens rett

Får du tak i en liten kveite, skal du gjøre dette med den

Ovnsbakt pepperkveite er intet mindre enn et luksusmåltid, men som er uhyre enkelt å lykkes med.

Les hele saken
Få ukentlig nyhetsbrev fra Apéritif rett i innboksen din Hver søndag får du de mest leste sakene fra Apéritif
Les mer om de andre nyhetsbrevene våre her