- 3 løkringer, pr. pers, (ca 5 cm i diameter) legges på tallerkene.
- Den ene ringen fylles med finhakket rakefisk, den andre med hardkokt, finhakket egg og den tredje fylles med finhakkede rødbeter.
- Pynt med litt salat og dill.
- Lefse med smør rulles sammen og legges ved siden av.
- Det kan selvfølgelig også brukes flatbrød.