- Mos skjørosten med en gaffel og bland inn de øvrige ingrediensene.
- Fjern skinnet på ørreten og skjær til filetene i porsjonsstykker. Pass på å fjerne alt overflødig fett på buksiden.
- Legg filetene med skinnsiden ned i en ovnsfast form og dekk med skjørosten. Bak i ovn ved 175 grader i 8 minutter.